本文目錄一覽1，江米釀鴨子2，江米釀鴨子在制作之前需要準備的材料都有什么3，江米釀鴨子在制作時需要哪些材料呢1，江米釀鴨子將江米洗凈，放入盆中，加水上鍋蒸熟；2.冬筍片成片；3.將鴨子由脊背劈開，用清水浸泡，去血水，洗凈放開水鍋中煮透；4.用清水洗凈血沫殘渣，去骨；5.將鴨脯面朝下擺放大碗內，上面放上江米；6.把蔥段、姜片、鹽、料酒、味精放一碗內調勻；7.倒入江米鴨上，上鍋用旺火蒸爛；8.將鴨子中的佐料揀出，瀝去湯汁，扣在鴨池內；9.坐勺上火，倒入雞湯，加入筍片、料酒、鹽、姜汁燒開，撇去浮沫；10.調入味...