雞肉皮膚中含有大量的脂類物質，所以雞肉皮膚絕不應該被視為低熱量食物,雞肉的蛋白質含量因部位而異，有皮或無皮，從上到下的順序大致為無皮雞肉、胸肉、大腿肉,其次，雞肉的品質不同，營養元素的含量也不同,最后，雞肉營養的價值不僅在于人體所需的營養成分種類繁多，在中藥中也有很高的價值。{0}1、雞肉雞肉有什么營養1、雞肉與豬肉、牛肉相比，蛋白質含量更高，脂肪含量更低。另外，雞肉蛋白質富含人體必需的氨基酸，含量與蛋奶十分相似，是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量因部位而異，有皮或無皮，從上到下的順序大致為無皮雞肉、胸...