買一斤左右的面粉，最好是兩分鐘左右后的高筋面粉(out/1234566)，往面團(tuán)里加水，用手慢慢洗掉面團(tuán)糊,最后一個(gè)粘稠物質(zhì)是面筋,隨著面團(tuán)糊的褪色，剩下的就是面筋,根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉,面筋炒過之后，就是市面上賣的面筋了。1、高筋面粉如何做烤面筋串將面團(tuán)用水洗凈，用洗凈后剩下的raw面筋蒸熟，烤熟。1.面粉是一種由小麥磨成的粉末。根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。2.面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食。面粉做的食物...