冷水的皮有彈性，耐煮，所以餃子可以在水里滾而不碎；蒸餃和鍋貼是用熱騰騰的面條做的,首先，餃子皮是用冷水和面團做成的,6.最后用搟面杖搟成薄皮，這樣餃子皮就做好了,6.最后用搟面杖搟成薄皮，這樣餃子皮就做好了,制作食譜餃子皮膚你好，很高興回答你的問題,10.用8cm的蓋子壓出一個圓餃子皮。1、為什么自制餃子皮很硬這里有兩點需要注意。首先，餃子皮是用冷水和面團做成的。冷水的皮有彈性，耐煮，所以餃子可以在水里滾而不碎；蒸餃和鍋貼是用熱騰騰的面條做的。熱騰騰的面條沒有彈性，很軟。即使在油炸時，它們也是香脆可口的。...