東北人喜歡吃的酸菜和醬菜也是東北菜系區別于其他菜系的一大特色,東北菜是在滿族菜的基礎上形成和發展起來的，也吸收了魯菜、京菜等菜系的特點,豬腎指的是豬腎，豬聯體指的是豬脾，雞冠油指的是豬大腸上的豬油,東北炒三樣屬于東北菜，是東北特有的傳統菜肴,油炸三樣指東北油炸三樣，分別是:豬里脊、豬肉連體、雞冠油。1、炸三角的做法1。豬肉剁成肉末，韭菜洗凈切塊，雞蛋打散炒熟，勺里放底油，肉炒熟，再放醬油、鹽、姜末，熟了放味精，水淀粉勾芡，淋上香油，再放入韭菜末、煎蛋拌成餡。2.用豬油和溫水把面粉揉成面團，揉勻，揉透，揉成...