2.屠宰甲魚熱水中，剖開，去內臟，臟，洗凈；將宰殺后的甲魚放入70~80度左右的熱水中，焯水2~5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的年齡和季節而定)，然后用手將表面的白色薄膜撥開，這樣就制成了甲魚,1，甲魚買的時候請店家幫忙殺一殺，甲魚不要把殼剪掉，保持完整，帶回家清洗干凈備用,將洗凈的甲魚倒入鍋中焯水2分鐘，使每一片甲魚都能泡在熱水中,整體上有個膜甲魚，包括甲魚皮膚,甲魚燉料:甲魚一、姜、料酒、鹽。1、清燉甲魚湯的做法竅門清燉甲魚湯做法步驟介紹1、配料:甲魚1、草菇、香蔥、鹽、姜、雞精、料酒、橄欖油、胡椒粉...