深色橄欖油酸價高，質量差,好橄欖油有以下特點:1,一般來說，橄欖油比較冷,低壓初榨橄欖油顏色為淡黃色，是最理想的涼拌菜和烹飪油脂用油,3.用橄欖油腌制，而橄欖油是較好的腌制原料，因為它容易滲透到食物中，帶入鹵汁的風味；4.用橄欖油烤,2.用橄欖油，和橄欖油，可以反復使用，不會變質。{0}1、橄欖油燒菜的正確用法橄欖油最好不要加熱，因為加熱后營養成分會流失。一般來說，橄欖油比較冷。任何魚、肉、蔬菜都可以煮橄欖油。炒菜時橄欖油的用量僅為普通食用油的三分之一，特點是不用預熱油炸，油煙少，不粘鍋，炒出來的菜原汁原...