廚師long在大酒店廚師long職責主要是行政方面的，只有廚師long在小酒店需要參與食品加工，廚師long職責小時停廚房，準備菜單，點菜，說明要達到的利潤目標，招人，管理三,廚師負責組織自己區域的工作，并將任務分配給廚師,廚房工作人員崗位職責(簡易版)一、廚師長廚師長負責廚房的部分工作,廚師廚師協助廚師工作。1、廚師崗位職責1。在總務主管的領導下，積極工作，對工作認真負責，精心加工和烹飪食物和菜肴，確保味道和質量。2.食物要煮透，煮好的食物要及時送到熟食間。生熟要嚴格分開，每餐飯后熟食要回鍋。3.根據配...