每100g的熱量茄子是88kJ，水分93.4g，蛋白質(zhì)1.1g，脂肪0.2g，膳食纖維1.3g，碳水化合物3.6mg，還含有多種吃法茄子,茄子它性涼味甘，可食部分占93%,2.看“眼”:在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一條淺色的帶，稱為茄子的“眼”,茄子購買注意事項(xiàng)1,茄子比較好。{0}1、茄子的營養(yǎng)價(jià)值茄子它性涼味甘，可食部分占93%。每100g的熱量茄子是88kJ，水分93.4g，蛋白質(zhì)1.1g，脂肪0.2g，膳食纖維1.3g，碳水化合物3.6mg，還含有多種吃法茄子。比如可以蒸著吃，也可以炒著吃，可...