將五花肉放入冷水鍋中，加入幾片姜一起煮；2.煮到可以用筷子輕松插入，表示肉熟了，關(guān)火，撈出；3.準(zhǔn)備其他原料，五花肉冷卻后切成薄片；4.鍋燒熱，加入適量油，放入姜片、蒜片炒香；5.出香后用郫縣豆瓣醬翻炒；6.翻炒兩次加入切片五花肉；7.一起翻炒至五花肉表面沾滿豆瓣醬，微油；8.加入紅辣椒和蒜白翻炒幾下；加入蒜葉，翻炒均勻。1、五花肉有哪些做法2、怎樣做五花肉川菜豬肉川菜豬肉是傳統(tǒng)川菜，屬于川菜系列。主要原料有豬肉、青椒、蒜苗等，，口味獨(dú)特，色澤鮮紅，肥而不膩，入口香氣濃郁。:五花肉250g、紅辣椒1個、青...