麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、金錢(qián)魚(yú)、臘味合蒸、組底魚(yú)翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁(yè)、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋、辣椒炒肉等等湘菜有哪些關(guān)于湘菜的介紹,1、剁椒魚(yú)頭剁椒魚(yú)頭是湖南最具代表性的菜肴，魚(yú)頭的鮮味和剁椒的辣味合為一體，形成了一種獨(dú)具特色的美食,3、永州血鴨永州鴨血屬于湘菜中極為常見(jiàn)的菜，開(kāi)胃涼血,這道菜主要原料是雞，配上干辣椒、花椒、胡椒等調(diào)料爆炒，香氣撲鼻，色澤棕紅油亮，味道麻辣爽口，故有“吃麻辣子雞就有吃湘菜”之說(shuō),,湘菜最有名的30道菜,湘菜最有名的30道菜是...