廣東碌鵝的原料選的是清遠黑棕鵝，這算是碌鵝的靈魂，再加上蒜頭、姜、紅蔥頭、老抽、花雕、冰糖、柱候醬、海鮮醬、陽江豆豉，就可以做出美味的碌鵝。碌鵝在鍋里不斷轉(zhuǎn)動烹煮至入味的一種煮鵝的做法，碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來送飯。1、廣東碌鵝的正宗做法是什么?凈重十斤的鵝做廣東碌鵝放多少糖和多少豉油？廣東人對吃的追求那絕對是上天入地。廣東人吃啥都自有一套，比如鵝，除了我們熟知的脆皮燒鵝、鹵水鵝、五味鵝、燜鵝，還有白切鵝、碌鵝、火焰醉鵝其中，碌鵝更是經(jīng)典做法...