包好餃子即可角瓜雞蛋餡餃子角瓜用不用用熱水焯,角瓜雞蛋餃子1、雞蛋加少許鹽攪勻2、熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼3、角瓜用擦板擦成絲4、用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面5、面粉用角瓜汁和成面團餳10分鐘6、蝦皮洗凈，蔥切末7、將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻8、餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子9、按扁，搟成餃子皮10、取一面皮放入適量的餡11、再對折，捏成餃子12、鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動13、鍋再次開后加少許涼水，再燒開，這樣重復兩...