小貼士l、粉與水的比例依個人口味適當加減，腸粉做出來的效果如果感覺粘粘，就加多點粉下去，如果感覺硬硬的，就加多點水下去。蔥末、生姜末10克、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、鹽5克；步驟2朝一個方向攪拌均勻；步驟3另取大碗放入干淀粉180克，加少許水，用手搓拌，使干淀粉濕潤；步驟4將350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，邊倒邊用筷子攪拌成淀粉糊狀；步驟5晾到溫熱時倒入肉餡中，按原來的攪拌方向攪拌均勻至上勁；步驟6拌肉餡之前就將腸衣洗去表面的鹽分用溫水泡20分鐘備用；步驟7將泡好的腸衣的一端打上一個死結，拽緊...