#了不起的城市#紹興老酒配梅菜蒸肉才是絕配，祖籍紹興的周恩來總理生前很喜歡梅干菜扣肉，曾用此菜宴請過美國前總統尼克松。現在在市場里也能買到這個梅干菜扣肉，色澤很濃郁，梅干菜一般用芥菜葉做，也有用雪里蕻、油菜干、冬菜干制作的，認識鄰居李阿姨是浙江人，她說小時候家里窮，家家戶戶都做梅干菜，是青黃不接時節的主菜，用豬油熬的油渣和梅干菜一起吃，是很奢侈的美味，是兒時的記憶，現在條件好了，還是離不開它，干菜與鮮菜比較有種與眾不同的風味，飽含濃濃的鄉情。1、紹興黃酒配梅干菜怎么樣？#了不起的城市#紹興老酒配梅菜蒸肉才...