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蒸小龍包子的做法蒸小龍包子怎么做1、500g普通白面，加5g酵母粉，一小勺鹽一小勺糖，鹽糖分開放兩邊。加300g溫水（水溫35度左右，用手試一下，跟體溫差不多），揉成光滑面團。蓋蓋醒發，一個小時左右。2、醒面的時候，準備餡料。用開水泡一碗花椒水，泡出香味后把花椒撈出去。3、調肉餡：500g肥瘦相間的肉，切成塊，放入攪拌機打碎。加三勺味極鮮、兩勺蠔油、兩勺老抽、一勺料酒、一勺十三香，朝一個方向攪拌（一定不能來回攪拌，要朝同一個方向，順時針或者逆時針），邊攪邊加入泡好的花椒水，攪到肉把水分全部吸收；打入一...