咸肉菜飯骨頭湯，咸肉菜飯骨頭湯可以加盟嗎加盟電話是多少

來源：整理時間：2022-11-01 16:52:06 編輯：上海本地生活手機版

1，咸肉菜飯骨頭湯可以加盟嗎加盟電話是多少

其實我也想開同樣的店，這東西目前好像沒什么加盟的，況且肉骨頭菜飯也簡單，不是很難的。自己做就可以了，

做點鹵味打稱賣加上你的咸肉菜飯一定是不錯有了鹵味客人可以喝酒啊！

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2，咸肉菜飯骨頭湯怎么做

《電飯煲咸肉菜飯》，一個電飯煲，飯菜全搞定 00:00 / 01:0070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

咸肉菜飯骨頭湯怎么做

3，咸肉菜飯骨頭湯如何做

咸肉菜飯骨頭湯的做法1 (咸肉菜飯) 電飯煲燒米飯燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續燜至香糯軟熟咸肉菜飯骨頭湯的做法2 (黃豆骨頭湯) 冷水,中火,將肉骨頭汆10分鐘.肉骨頭沖洗干凈砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫加黃豆,少許料酒,轉小火,燜2小時加鹽調味,起鍋后灑上蔥花

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4，咸肉菜飯骨頭湯的成本與制作

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5，求教上海小吃咸肉菜飯骨頭湯的詳細制作過程謝謝

咸肉菜飯材料:大米咸肉切丁,浸泡后瀝干矮腳青菜切碎少許豬油半個紅蔥頭shallot切碎(可選)做法:1.電飯煲燒米飯.2.燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態.3.等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續燜至香糯軟熟.黃豆骨頭湯材料:棒骨一根,雜骨若干黃豆100g,冷水浸泡過夜蔥結姜片料酒鹽做法:1.冷水,中火,將肉骨頭汆10分鐘. 肉骨頭沖洗干凈.2.砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫.3.加黃豆,少許料酒,轉小火,燜2小時.4.加鹽調味,起鍋后灑上蔥花.

6，菜飯骨頭湯怎么做

準備材料：青菜500 克、香腸4根、咸肉100克、大米 3杯、萵筍和胡蘿卜半根、豬筒骨800克。具體步驟：1、準備材料。2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小時左右，水量大概是從米面開始半截食指指節的位置。3、泡米的時候把臘腸斜切成薄片，胡蘿卜，香菇切細絲，上海青切碎。4、平底鍋里放入油，加入胡蘿卜香菇絲炒香后加入臘腸片，炒軟后加入適量的鹽，鹽可以比平時炒菜多一些，因為要混合米飯一起煮。5、取一個平底鍋，把上海青炒熟。6、把炒熟的油菜，加入蒸熟的米飯中，用飯勺拌勻，再悶兩分鐘左右就好了，盡量不要把蔬菜的湯汁倒入米飯。7、成品圖。

7，想學咸肉菜飯菜飯骨頭湯選哪炫多

咸肉菜飯，顧名思義就是腌肉和菜做的飯。每次想到它，就會感覺有家的味道。咸肉菜飯也是省心省力的家常飯,家里做,家里吃,做起來簡單,吃起來噴香.目前根據市場調查：餐飲市場占有經濟優勢，其中咸肉菜飯這個項目就很不錯。想要做好菜飯，定是要用矮腳青菜的.矮腳青菜葉色濃綠,葉柄肥糯,才能燒得菜飯.，細節很重要，不能忽略！想開咸肉菜飯館，必須要找一家有實力而且正規的加盟公司合作也是很關鍵，也不能忽略！想學咸肉菜飯菜飯骨頭湯選哪？選擇上海炫多上海炫多是炫多餐飲管理有限公司由香港炫多餐飲貿易公司和上海紫草餐飲貿易有限公司共同發展，是國內最大、最全的餐飲業綜合服務商，是集餐飲技術研發，餐飲技術培訓，特色餐飲項目加盟為一體的綜合性餐飲創業基地。也是世博會榮譽企業，老師都是國家一級技師會專業培訓：咸肉菜飯加盟咸肉菜飯骨頭湯怎么做咸肉菜飯骨頭湯加盟等等，口味獨特！投資小，風險低，利潤高!

黃山沒有咸肉菜飯骨頭湯這一吃法的!整個黃山市也沒有一家店可以吃到這個！

8，黃山咸肉菜飯的做法

1、咸肉一塊(泡開)，上海青適量。 2、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小點，葉子切大點)。 3、生姜用擦成末，用少許水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。 4、(最關鍵的一步)鍋里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，潑上點生姜水，兩湯匙油，繼續炒，炒到咸肉全身都沾上油以后開大火，把青菜放進去，翻炒幾下(千萬別久了，不能出水。青菜上沾了油即可。 5、長粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干凈。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水攪拌均勻。 6、水的比例一定要掌握好，因為青菜還要出水，所以水剛好淹沒米即可，不要怕會硬放入電飯煲，按下煮飯鍵，等跳開后燜十分鐘即可。黃山咸肉菜飯的做法注意: 咸肉不要買精瘦的，稍微帶一丁點肥的好吃咸肉菜飯配料照片咸肉已經有味道了，不要放或少放鹽等一切作料咸肉大概切丁是飯碗三分之二碗。米是九小把。多一點少一點都無所謂。但是不要太多就好。咸肉1塊，上海青，粳米，適量清水; 黃山咸肉菜飯的做法營養價值 1、先把上海青清洗干凈，切成小塊; 2、咸肉提前沖洗干凈，也切成小塊; 3、鍋里面不放油，小火煸炒咸肉，讓里面的油分煸炒出來; 4、然后放進去切成丁的上海青; 5、粳米提前泡上半個小時以上; 6、然后瀝去水分，把米放到鍋里面攪拌均勻; 7、放幾勺骨頭湯，到液面差不多和米持平; 8、然后轉移到砂鍋里面，先大火燒開然后轉小火蓋上蓋子燜十分鐘左右就可以了! 咸肉分享到

9，徽州咸肉菜飯骨頭煲怎么樣

中午隨便吃吃了，因為是新曹揚的商業園區，周邊公司很多，相對的人也很多。現在這種咸肉菜飯到處都有，他家的想對來說干凈整潔，老板也很舍得開空調，開的很足，給大家一個良好的吃飯環境。他家的梅干菜燒肉很不錯，梅干菜嫩葉和細枝多，嚼兩下就可以下肚了，味道入味，肉選的應該是腿肉，我個人認為瘦了一點，我還是喜歡肥點帶皮的五花肉，不過那價格可就要貴好多了，老板給的份量也很足，三分之一的煙盒大小肉片至少六七片。筍干燒肉味道也不錯，筍干是那種小嫩筍的鮮嫩可口，蘿卜燒肉也很好，還有一道別家菜飯沒有紅燒鯽魚。我每星期要到園區里上一天班。來吃的多了，當然只寫了我吃過的，個人口味如此，喜歡這幾樣。

今天剛和朋友去，東昌路上有三家咸肉菜飯骨頭湯店，好像都差不多的名字，上次經過的時候看見他們家人氣最旺，今天就去試下。店面好小，只有四張桌子，最外的桌子都直接貼著門放了。價錢比較實惠的，最便宜的骨頭湯套餐8元，最貴的紅燒蹄髈+湯+菜飯15元，品種還是可以的，有好幾種可以選，口味偏甜，隨便吃吃還是可以的。滿50元可以外賣。

10，咸肉飯菜骨頭湯做法

咸肉菜飯 ≮美食原料≯ 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。≮美食做法≯ 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

咸肉菜飯骨頭湯的做法1 (咸肉菜飯)電飯煲燒米飯燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續燜至香糯軟熟咸肉菜飯骨頭湯的做法2 (黃豆骨頭湯)冷水,中火,將肉骨頭汆10分鐘.肉骨頭沖洗干凈砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫加黃豆,少許料酒,轉小火,燜2小時加鹽調味,起鍋后灑上蔥花

11，咸肉菜飯骨頭湯怎么做好吃

一、食材明細2113大米250g，咸肉50g（肥5261瘦各一半），青菜適量，4102豬油少許，紅蔥頭半個，大1653棒骨一根，雜骨適量，黃豆100g，蔥適量，姜若干，料酒適量，鹽適量。二、咸肉菜飯骨頭湯的做法1、將大米用清水洗凈，放入電飯煲中蒸煮。2、將咸肉切丁，用清水浸泡半小時后撈出，瀝干水分。3、將紅蔥頭和青菜分別切碎備用。4、將鍋燒熱，放入紅蔥頭丁炒香后，再放入適量豬油，融化后，將咸肉放入鍋中煸炒，注意：下咸肉的時候一定要先下肥肉再下瘦肉。5、炒好咸肉后，再向鍋中加入青菜，熄火，翻炒幾下，讓青菜都過一下油，并保持半生狀態。6、觀察電飯煲中米的狀態，等米飯的水基本漲干后，將剛才炒好的咸肉青菜拌入米飯中，繼續蒸煮，直至煮熟后備用。7、向炒鍋中加入適量冷水，再將肉骨頭放入鍋中，中火燒制十分鐘左右，將肉骨頭撈出，并用冷水沖洗干凈。8、將蔥切段兒，姜切片兒備用。9、將洗干凈的肉骨頭放入砂鍋中，再放入適量的冷水和切好的蔥段姜片，蓋嚴鍋蓋，大火燒開。注意：期間如果有白沫出現一定要撈出，以免影響口感。10、向燒開的砂鍋中加入適量黃豆，少量料酒，轉小火，燜120分鐘左右后，加入適量的鹽即可。

熬骨頭湯的廚房小技巧選用新鮮的雜骨，什么部位都行但要保證至少有一根棒骨（砸斷）用清水泡半天（換幾次水），鍋中放涼水沒過骨頭就行，放點料酒燒開鍋，旁邊放一盆熱水備用，另取一鍋在火上燒開，放蔥、姜、花椒、大料、料酒煮一會，把半只柴雞用熱水洗凈，放入鍋中，把煮過的骨頭放熱水中洗去血沫放鍋中與雞同煮。骨頭：用一根棒骨加兩塊扇骨配料：兩條玉米，兩到三條胡蘿卜，姜4片做法：用一鍋開水把骨頭煮幾分鐘，撈起備用在湯鍋內放入七分滿水，再把配料及骨頭，一起放湯鍋內煲2-3個小時，喝之前放適量的鹽就ok了。這是廣東最常喝的老火靚湯喔，試試看吧！不過你不知道你的骨頭湯是用來怎么喝的，有一種骨頭湯很特別。主料：棒骨3-5根，配料是：腌制頭菜的葉和莖用3-5根棒骨，一根分兩段，也是先用開水燙幾分鐘，然后放在鍋內，加水，水不用太多，把骨頭淹過一點就夠了，先用大火，燒20小時左右，再改小火熬30分鐘左右，把頭菜的葉莖等切成小粒，放入湯中，再熬15分鐘，然后加入少許鹽和胡椒粉，這種湯，味道很特別，下飯真的很好喝。骨頭湯營養豐富，味道鮮美，主要是由于骨頭中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)和脂肪溶解到湯內的緣故。要使熬出的骨頭湯味道鮮美、營養好，首先，應將骨頭放在冷水鍋中，逐漸升溫煮沸，然后，改用文火煨燉，這樣可以使骨組織疏松，骨中的蛋白質，脂肪逐漸解聚而溶出。其次，在熬制骨頭湯的過程中，中途不要往鍋中加冷水，否則，湯溫驟然下降，會使骨中的蛋白質等迅速凝固而變性，收縮成團而不再解聚，肉骨表面的空隙也會因此而收縮，造成肉骨組織緊密不易燜酥，骨髓內的蛋白質，脂肪無法大量溶出，這樣不僅影響湯中的營養含量，而且也影響湯味的鮮香程度。

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