国产精品家庭影院,91麻豆精品秘密,黄色精品免费

本文目錄一覽

1，雞湯怎么燉好吃
2，燉雞湯該做做要詳細步驟
3，怎樣燉雞湯

1，雞湯怎么燉好吃

怎么才覺得好吃，每人的口味都不一樣，燉湯不須要太多的佐料，雞湯放幾片姜、兩粒紅棗、枸杞子，燉上2個小時后調味飲用都可以的，這樣適合的人群比較廣。

雞湯怎么燉好吃

2，燉雞湯該做做要詳細步驟

在菜市場買了雞讓人殺了然后切塊回來燒鍋水水開以后把雞塊放進去去血水然后撈起切塊姜把雞塊和適量清水還有姜放到砂鍋里大火煮開如果家里有補藥的話像人參黨參那些的可以放一點進去然后改小火慢燉時間越久越好喜歡香菇的話放香菇記得是泡發好的香菇哦祝新年快樂對了。。湯要好之前再放鹽

燉雞湯該做做要詳細步驟

3，怎樣燉雞湯

任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。 3、下鍋—水“生”火熱燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。 4、火候—猜大猜小燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的后繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個損失。而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。 5、放鹽的學問對于燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。放鹽后轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進

怎樣燉雞湯