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1，芹菜葉怎么弄好吃

用水焯一下，然后放點蒜末，加辣椒油、醬油味精拌一下好吃

不知道你們哪里習慣是面食還是米飯呢？如果吃米飯可以把它放進湯里，好吃顏色還很美呢！如果吃面食可以放進面條里

用水焯一下,然后放點蒜末加辣椒油、醬油醋,味精拌拌成酸辣味.放在涼菜上或者做拌菜！

涼拌著吃，加火腿，芝麻醬，麻油，香菇等好吃，看得見

可以打湯吃！

和豆扁、大米一起熬咸粥喝，很鮮的

芹菜葉怎么弄好吃

2，芹菜葉怎么做好吃又簡單

好吃的芹菜葉的步驟：主料：芹菜葉150克。輔料：雞蛋1個、食鹽1克、面粉適量、食用油5克。1、將芹菜葉摘下，放水里浸泡幾分鐘能去除農藥殘留。2、芹菜葉洗凈，稍微切幾刀。3、打入一顆雞蛋，再放入適量鹽拌勻。4、要少量多次的放入面粉。5、拌勻，面粉不要太多，能起到黏合作用就行了，面粉多的話餅子會又厚又硬，口感也不好。6、不粘鍋倒入少許油，小火加熱，用鏟子把芹菜糊攤成厚薄均勻的圓餅形狀。7、待一面上色后再翻面，煎至兩面金黃即可。

芹菜葉怎么做好吃又簡單

3，芹菜葉子怎么做好吃

芹菜葉疙瘩湯：蔥姜爆鍋，加水，放立蝦，水燒開下面疙瘩，面疙瘩熟后放入切碎的芹菜葉，關火。放適量鹽、胡椒粉，出鍋。可以在在關火前打個蛋花進去。芹菜葉的味道其實比芹菜的味道更好，做芹菜的時候一定不要把葉子丟掉，煎個小餅，拌個蒜都很好吃，做皮蛋粥的時候放點芹菜葉比放香蔥香菜青蒜的味道都要好，顏色也是最漂亮的。秘方啊，別人不告訴的。

涼拌芹菜葉材料芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許做法1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細小的段。2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮（如果家里有現成的就可以直接用）。4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。

芹菜葉子怎么做好吃

4，芹菜葉怎么做好吃

　　平時，很多人都喜歡吃一些青菜，特別是減肥的人。它的熱量很低，就算吃多了也不容易長胖，對身體很好，芹菜就是其中一種。它的營養非常豐富，身上很多部位都可以吃，比如莖。平時大家覺得這種菜只有莖部可以吃，其實它的葉子也是可以吃的，很美味,跟著來看看。芹菜葉怎么做好吃　　平時，很多人在吃的時候，都喜歡把它的葉子去掉，只吃它的莖。但它的葉子營養也非常豐富，做法也很多，比如清炒。搭配其他東西一起吃，會更容易被吸收，比如雞蛋。首先將它洗干凈，放在碗里備用。　　再打幾個雞蛋去碗里，攪拌均勻，加一點鹽和胡椒，多拌幾次，然后放在冰箱里凍幾分鐘。先炒雞蛋，熟了后，再把芹菜的葉子放進去炒，幾分鐘就可以吃了。它的熱量很低，經常吃，可以讓身體內的脂肪燃燒得更快，還可以讓人更白，特別適合在晚上的時候吃。　　也可以和雞蛋一起煲湯來吃。首先，將它洗干凈，準備幾個雞蛋和香油。放適量的水進鍋里，煮開后，把葉子放進去，雞蛋打進去，攪拌均勻，再煮10分鐘，攪拌一下，加些鹽就可以吃了，口感很鮮，很美味。很適合減肥的人吃，不管是老人還是小孩都可以吃。夏天的時候吃，還可以預防中暑。　　也可以和木耳一起涼拌來吃。首先，準備好材料，芝麻、香油等。將它的葉子洗干凈，切成絲那樣的形狀;再把木耳放在清水里泡一下，最好提前一個晚上泡，泡完之后，要用水多洗幾遍，再放入開水里燙幾分鐘，拿出來瀝干水分，切成絲的形狀。和芝麻一起攪拌均勻，加入香油，拌均勻就可以吃了，非常美味，營養也很好。　　芹菜葉豆腐腦也非常好吃，首先將它磨成豆漿，再加水煮開，等它變凝固之后就可以吃了。在吃時，也可以把它放在冰箱里凍一下，特別是夏天的時候，再撒上一些花生油就可以吃了，很美味。芹菜葉面條怎么做　　首先，要準備好材料，意面、雞蛋、洋蔥等。再將葉之洗干凈切小，打幾個雞蛋放在碗里，攪拌均勻，撒一些鹽，放幾分鐘。再將意面放在煮開的水里，煮到變軟的時候，再打入雞蛋，放一些鹽煮10分鐘，就可以把它拿出來了。把一些香油撒在它上面就可以吃了，也可以放些番茄醬、洋蔥一起炒，變色后，就可以吃了，非常美味。涼拌芹菜葉怎么做　　首先，要準備好材料，辣椒、白糖等。再備些麻油、醋，口感會更豐富。洗干凈菜葉后，把它放在開水里，燙幾分鐘再撈出來，放在一邊備用。再將其他的配料調好。將陳醋、白糖一起拌均勻，就可以把它倒入菜中間，就可以吃了，配飯或粥都可以，特別適合在早上的時候吃。在做時，最好去掉一些比較老的葉子和老桿，挑一些較鮮嫩的葉子，口感會更好，因為葉子里有一種獨特的味，所以不用加太多調味料。平時，在購買時，最好買一些葉子比較大，顏色較綠，有光澤，質感好的，才不會那么容易斷，吃起來也會更脆、更甜。不要買那些比較干扁、葉子薄的，很難吃，沒有甜味。芹菜葉的營養價值　　它對身體很好，營養成分比芹菜莖都高。研究表明，它里面的一些維生素遠遠超過了其他的菜，比如胡蘿卜。還有一些鈣元素，經常吃，對身體很好。還能降低血糖，預防高血壓的癥狀。把它涼拌來吃，還能安神，對情緒很好，不那么容易生氣和煩躁。還利尿、消腫等，特別適合一些減肥的人吃。它的纖維素也非常高，能預防很多癌癥，對皮膚也很好。　　它里面的鐵元素非常豐富，經常吃，可以治療貧血等癥狀。還讓人的眼睛更好，頭發更黑，更濃厚。它的葉子有很多酸性的東西，對痛風有很好的緩解作用。它的鋅元素也非常多，還能避孕，減少精子的數量。對肝和骨頭也很好，經常吃，還能降低體內的脂肪。它里面的盧丁，可以治療便秘的癥狀，搭配花生米一起吃，營養更豐富。　　上面就是關于芹菜葉的一些知識，搭配各種各樣的東西吃都很好，很容易被吸收，而且不會那么容易長胖。在那么多的蔬菜中，營養是很豐富的。所以平時在吃的時候，不要再把它的葉子摘掉了，它是一種很健康的東西。

5，芹菜葉怎么做菜

有研究發現，芹菜葉的功效要遠高于芹菜莖，所以平時買的芹菜，葉子可不要扔了，我今天就用葉配著雞蛋，面粉做的面糊了，做了這個餅，不管好看，吃著還很香。食材主料芹菜葉50g小麥面粉400g雞蛋3個輔料油適量鹽適量步驟1.摘好的葉子。2.洗凈控水后剁碎。3.雞蛋打散。4.加入芹菜葉，添水，加鹽，攪勻。5.加入面粉。6.攪勻，靜置10分鐘左右，再攪勻，面糊里就沒有小疙瘩了。7.做第一個餅時，鍋里適當多放油，然后把油繞鍋底一圈，倒入面糊，端起鍋，慢慢的，面糊跟著油繞一圈放火了。8.等面糊表層沒有可流動的面糊，并且，晃動鍋，餅可以隨意動，就可以翻面了。9.翻面后，約半分鐘，餅就做熟了，對折一下餅。10.再對折，一個餅算做好，做餅的過程，用小火，就可以，火大了太急，容易糊。

可以和雞蛋炒著吃

甜酸芹菜葉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜便秘食譜高血壓食譜動脈硬化食譜貧血食譜口味：糖醋味工藝：拌甜酸芹菜葉的制作材料：主料：芹菜葉100克調料：醬油5克,香糟5克,白砂糖10克,鹽3克,醋5克甜酸芹菜葉的特色：菜色翠綠，香咸甜酸，不僅十分美味，而且營養豐富。教您甜酸芹菜葉怎么做，如何做甜酸芹菜葉才好吃1.將嫩芹菜葉洗凈，放沸水中燙一下，撈出瀝去水。2.將瀝水后的芹菜葉切細。3.將切細的芹菜葉加入醬油、鹽、白糖、香油。吃時，加入醋拌勻，放入小盤上桌即成。麻辣芹菜葉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜口味：麻辣味工藝：烤麻辣芹菜葉的制作材料：主料：芹菜400克,辣椒(紅,尖)30克調料：鹽2克,味精1克,香油1克,醋2克教您麻辣芹菜葉怎么做，如何做麻辣芹菜葉才好吃 1.　芹菜洗凈，留下菜葉備用；2.　紅辣椒洗凈，切絲；3.　將芹菜用沸水焯一下；4.　紅辣椒絲與芹菜葉混勻，拌入鹽、味精，覆蓋保鮮膜扎孔放入微波爐中用高火加熱1分鐘；5.　取出后淋上香油，醋即可。麻辣芹菜葉的制作要訣：俗話說：家廚眼中無廢料。很多人吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。

可以做涼菜.開水鍋里過一下,然后撈出來。放到一邊，根據個人口味放入一些調味品。味道很不錯哦，可以試一下。

又如芹菜葉的含鎂量相當于芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖；內脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中。芹菜葉香卷將300克芹菜葉洗凈芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多、50克香菇末拌和，用鹽。尤其是芹菜葉中含有維生素E，而芹菜莖中根本不含有此種物質。美食，放入冷水中。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克、味精、麻油調味成餡、清香、爽口，淋少許麻油即成：芹葉白云羹將芹菜嫩葉100克洗凈、胡椒粉調味后勾薄芡，撈出擠干，切成細末，入沸水中焯水后撈出切碎，與50克胡蘿卜，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，用鹽、味精，入沸水鍋焯水后，芹菜葉的含鈣量相當于芹菜莖的2．36倍。這“芹葉白云羹”吃起來滑嫩，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香

洗凈放在開水里焯一下，注意不要時間長撈出放在涼水里激一下使之碧綠然后放入鹽、醋，也可加少量麻醬，攪拌即可食用。

6，芹菜葉子怎么吃

芹菜葉豆腐腦　　磨豆成漿，去渣。將豆漿加水倒入大鍋內，慢火燒開，用酸漿點，使之慢滿凝固成豆腦(以鍋內水變清為準)備用。可多次食用。取適量的豆腦放入小鍋內燒開，芹菜葉洗凈，放入鍋內，加生姜汁、精鹽，味精、香油，即可盛碗食用。　　芹菜葉香卷　　將300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水后，放入冷水中，撈出擠干，切成細末，與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調味成餡，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養豐富。　　芹菜葉柄拌花生米　　配料: 芹菜1000 克，花生米250 克，姜絲、蒜末、細鹽、醋、昧精、香油各適量。　　特色:特點:味道香脆，清淡可口。　　功效:涼血、降脂、減肥。　　芹菜中所含的蘆丁，能降低血清膽固醇。所以肥胖病、動脈硬化、高血　　壓等病人食用，很有好處。芹菜葉柄中纖維素的含量比較高，能夠通暢大便，防治大使秘結。花生米有降血脂、降血壓、制酸和胃等功效。吃煮花生米時，連花生米外邊的紅衣一塊吃，可得到化學物質甘油脂和甾醇脂，它能使骨髓制造血小板的能力增強，提高身體的止血能力，故這道菜適合肥胖病、貧血、高血脂、高血壓、動脈硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃，也有開胃增食的功效。　　操作: 1.將芹菜根和葉片去掉，只留葉柄，切成2 厘米長的段，用開水焯一下，撈出備用。　　2.花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜葉柄中，加上姜絲、蒜末、細鹽、　　醋、味精、香油調勻，盛入大盤中食用。　　芹菜葉炒豆腐　　原料;芹菜葉適量、豆腐一塊、醬油，味精等調味料各適量。　　制法: 1.芹菜葉(去掉老、黃葉)洗凈，用沸水燙半分鐘撈出，放冷水中投涼，瀝凈水，切斷備用。　　2.豆腐切成糖塊大小的丁，用沸水燙過。　　3.炒鍋燒油，至六七成熟時，放入豆腐為斷翻炒，至豆腐成全黃色時即放入芹菜葉同炒，炒勻后放醬油、鹽、味精。顛翻幾下出鍋。　　特點:黃白嫩綠相映，清鮮味美爽口　　香脆芹菜葉　　原料:　　主配料:芹菜葉200克、水發冬菇100克、面粉20克。　　調料:精鹽3克、白糖2克、色拉油500克(耗約40克)。　　制法:　　1、芹菜葉洗凈，瀝干水分。冬菇去柄，切成1厘米粗的條，瀝干水分，加入面粉拌勻。　　2、炒鍋置中火上，加入色拉油燒至六成熱，放入芹菜葉炸至變深墨綠色、發脆時撈出，再放入冬菇條炸至發脆時撈出。炒鍋倒去油，將芹菜葉、冬菇條放入鍋內，加入精鹽、白糖、味精翻拌均勻，即可裝盤。　　熗拌芹菜葉　　原料:芹菜葉3兩，胡蘿卜半根，雞蛋1個　　配料:鹽，綿白糖，醋，香油，花生油，花椒　　制作方法:　　1. 雞蛋攤成蛋皮，切絲備用　　2. 胡蘿卜切絲，用開水焯好，過涼水備用　　3. 芹菜葉用開水焯好，過涼水，切碎末備用　　4. 花生油燒七成熱，將花椒倒入炸成花椒油　　5. 炸好的花椒油淋在備用原料上　　6. 加鹽、綿白糖、醋、香油各適量，拌勻即成　　芹菜葉炒雞蛋　　做法:芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用　　熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。

芹菜葉要比莖有營養　　芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。芹菜營養十分豐富，　據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。　常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對治療痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。　值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視

一種是在小店吃過的。芹菜葉鹽水煮熟，和一起剁碎。在小碟里堆成的形狀。爽口，精致。一種是河南做法。把芹菜葉擇好洗凈，加兩勺面粉，就用葉子上殘留的水把面和到葉子上。然后上鍋蒸熟。用，、鹽、、醋拌勻或干炒。是河南的該做法同樣適用于桿、等菜。

7，芹菜葉怎么吃好

早些年間吃芹菜，估計從俺姥姥的媽到俺媽都是吃梗，俺也是，那葉子是不要的。近幾年，隨著對健康的重視，研究出芹菜的葉子比芹菜梗的養分多得多！俺是極易接受此種信息的，本來么，翠生生的葉子扔了看著也可惜，就研究怎么吃。原來不吃葉子是很有道理地，因為它味苦，還有點澀，翠而養眼，但中看不中吃是顯而易見的。為了把芹菜的營養價值最大限度地保留住，也為了發揚勤儉持家物盡其用的好傳統，一定把芹菜葉子吃好，吃了，吃出境界來。試過多次，小有成績，方法如下：1、洗凈，用開水焯一下，變色即撈出，再用涼水沖過。加鹽、鮮姜末、胡椒粉、香油，拌均即可。另外，還可以加適量的糖、醋，味道會更好。尤其食家里正好做了回鍋肉或白煮肉的時候，清口的很。建議做好不放任何形式的辣椒包括辣椒油。2、洗凈，用開水焯一下，變色即撈出，再用涼水沖過。切成絲，可以不規則。放入燒好的蛋湯，黃綠相間，很誘人喝欲的。這種做法適于家存少量葉子時。3、洗凈，剁碎，放在盆里加適量面粉、雞蛋、蔥末、姜末、鹽、胡椒粉。之后加水攪拌成糊狀。平底鍋置于火上，油燒熱，倒入調好的面糊，轉中火，煎至兩面成黃褐色，香氣撲鼻時，出鍋。北京人叫糊塌子，山東人叫咸食。趁熱沾點蒜汁，味道好啊。

芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發油、甘露醇、環己六醇、維生及煙酸等。原產地中海沿岸。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，其中磷和鈣的含量較高。常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，具香味，能促進食欲。芹菜屬一年或二年生草本植物，高約50至80公分，粗莖如指，根毛多，空心脆嫩，羽狀復葉，小葉卵形。碧綠，吃來無渣。芹菜原名西芹，是從地中海地區引進我國的。芹菜適宜低溫季節生長，每年“立冬”后始種植，苗栽爛泥田，易管理，生長快，一般施一些人糞尿或尿素，60天就可以收獲。古往今來，人們對芹菜十分嗜好。相傳唐代宰相魏征，對飲食相當講究，也嗜芹菜如命，幾乎每日都用糖醋拌之佐膳。廣州人愛吃芹菜，相傳1000多年前的南漢時代，在西關荔枝灣附近建過一座昌華苑，別稱西園，那里種有一片芹菜，莖質脆嫩，味道濃香，很宜炒食，遠近馳名。當時曾有“南蕹西芹菜茹之珍”的美稱。芹菜營養豐富，藥用價值高。據現代科學化驗，芹菜含有芫荽（即芫茜）甙、甘露醇、5微煙酸，揮發油等化學物質，是人體不可缺少的物質，有促進魚、肉消化作用，可治療高血壓，患高壓者常吃芹菜可降壓。因芹菜中含有大量纖維素，經常食用可預防大腸癌。 ——芹菜的營養學研究—— 芹菜營養豐富，含有蛋白質、各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維。現代窖а芯糠⑾鄭鄄說木ヒ噸瀉星鄄訴啊⒎鶚謅澳謚⒒臃⒂偷瘸煞鄭薪笛估頡⒃黿秤徒‖傅紉├磣饔茫勺魑哐埂⒍鲇不⑸窬ト酢⑿”閎壬煥⒃戮壞韉戎⒌氖沉啤g鄄酥瀉械納攀誠宋寫俳θ潿⒎樂偽忝氐淖饔謾?nbsp; 芹菜還能中和血液中過多的尿酸，可以用于痛風患者的食療。英國科學家研究發現，食用水芹，可以部分抵銷煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以發揮預防肺癌的效果。 ——芹菜的藥用及抗癌研究—— 哈爾濱醫科大學公共衛生學院的專家經過近三年的研究發現，芹菜中的部分提取物在調節血脂、血壓和抗氧化等方面具有良好保健作用。最近，這一研究成果及其系列產品的研制開發項目通過了專家鑒定。該校營養與食品衛生學教研室主任吳坤教授說，這一項研究是以中國北方蔬菜芹菜為原料，采用低溫真空干燥技術提取芹菜中的營養成分，最大限度地保存了生物活性物質類。黃酮及葉綠素生物活性。這些營養成分在生物學活性及食品毒理學試驗中保健效果明顯，研究者稱這些營養成分為“芹綠素”。專家鑒定認為，這項成果在芹菜的開發利用上具有很大的創新性，在功能系統研究方面達到了內地領先水平。大多數人吃芹菜時把菜葉丟掉，只食用桿莖，這是很可惜的。據有關部門測定，芹菜葉子和桿莖相比，葉的蛋白質高45％、脂肪高約1.7倍、胡蘿卜素高28倍、維生素b1高4倍、尼克酸高3倍、維生素c高約5倍。泰國的博差麗醫生，通過十余年的研究發現，男子每天食用75克左右的芹菜，連續食用2周左右能使精子量減少，達到避孕的目的。英國科學家研究發現，食用水芹，可以部分抵銷煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以發揮預防肺癌的效果。