水煮竹筍炒肉絲制作步驟:原料:蘆筍、肉片、雞蛋一個,綜上所述，袋裝水煮竹筍要先焯水，這樣可以明確竹筍的殘留物質(zhì)，食用更安全,3.袋裝水煮竹筍焯水時，先將竹筍洗凈，去掉根部較老的部分，對半切開，用清水浸泡一會兒，然后洗凈，倒入鍋中水煮打開，放入開水中，煮1-2分鐘，焯水后取出,1.袋裝水煮竹筍要先焯一下。

竹筍很受很多人的喜愛，但是一般城市很少賣，所以一般都是袋裝加工的竹筍。想知道要不要先把袋裝的竹筍焯一下水煮先？1.袋裝水煮竹筍要先焯一下。經(jīng)過一系列加工后，在袋裝竹筍中添加其他保鮮物質(zhì)。袋裝竹筍在食用前經(jīng)過焯水處理，可以去除竹筍上的物質(zhì)殘留，使竹筍變得干凈，食用起來更加健康。2.袋裝竹筍經(jīng)過一系列加工后，添加其他保鮮物質(zhì)。袋裝竹筍在食用前經(jīng)過焯水處理，可以去除竹筍上的物質(zhì)殘留，使竹筍變得干凈，食用起來更加健康。3.袋裝水煮竹筍焯水時，先將竹筍洗凈，去掉根部較老的部分，對半切開，用清水浸泡一會兒，然后洗凈，倒入鍋中水煮打開，放入開水中，煮1-2分鐘，焯水后取出。4、竹筍不宜與紅糖同食，竹筍性寒，紅糖性溫，兩者在性和味上有沖突。竹筍含有多種氨基酸，在加熱過程中會與糖形成賴氨酸糖基，食用后會引起腸胃不適，影響健康。綜上所述，袋裝水煮竹筍要先焯水，這樣可以明確竹筍的殘留物質(zhì)，食用更安全。

水煮竹筍炒肉絲制作步驟:原料:蘆筍、肉片、雞蛋一個。做法:1。豬里脊肉洗凈切片，放入碗中，加入醬油、少許鹽和水淀粉，加入一個蛋清，拌勻，腌制15分鐘。2.新鮮蘆筍去皮切斜段，生姜去皮切絲。3.鍋中加水燒開，加一勺鹽，放入新鮮蘆筍煮開，去掉其青味。焯水1分鐘至七成熟，瀝干水分備用。4.將鍋煮至五成熱，倒入油。將腌制好的肉片用中火翻炒至肉變白。5、洗鍋，然后熱鍋放適量油燒熱，爆香姜絲，放入肉片翻炒。放入蘆筍，加鹽，白糖炒至入味，再用濕生粉勾芡，淋入少許香油即可食用。整盤菜不要煮過頭。顏色清新亮麗為佳。

1。冷藏法:將煮熟的竹筍攤放在竹籃中，放在通風處保存7-15天，也可以將煮熟的竹筍放在炕上晾干，冷卻至室溫，裝入保鮮袋密封，在-18℃下長期保存。2.儲沙法:取廢舊木箱或紙箱，底部鋪10cm左右干凈濕潤的黃沙，含水量60%-70%，以不粘手為宜。