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本文目錄一覽

1，綠豆酥綠豆餡餅有區別
2，綠豆酥的制作方法是什么樣的呢
3，陜西特產綠豆酥大連哪里有賣
4，清香不膩沒有烤箱也能輕松做電餅鐺版綠豆酥怎么做
5，綠豆酥餅家常做法正宗綠豆酥餅怎么做
6，想吃綠豆酥不用買在家怎么做松軟美味呢
7，綠豆酥是怎么制作的誰能告訴我謝謝
8，綠豆酥怎么做
9，綠豆酥的做法
10，抹茶綠豆酥怎么做好吃
11，綠豆酥是什么地方的特產

1，綠豆酥綠豆餡餅有區別

綠豆酥沒餡，綠豆餡餅里是綠豆沙，有皮有餡。

老北京綠豆餡餅?戲校南路那里有?也想買吃哦

綠豆酥綠豆餡餅有區別

2，綠豆酥的制作方法是什么樣的呢

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綠豆酥的制作方法是什么樣的呢

3，陜西特產綠豆酥大連哪里有賣

遼寧省大連市勝利廣場榮盛街20號有買的。是樂旗綠豆酥

大連商場有

你好！遼寧省大連市金州步行街有個店子，是這個月27號剛開業的。生意還挺火的。你可以去哪里買。如有疑問，請追問。

陜西特產綠豆酥大連哪里有賣

4，清香不膩沒有烤箱也能輕松做電餅鐺版綠豆酥怎么做

今日和我們共享的電餅鐺綠豆酥有一些繁雜，流程比較多，可是并不會太難，如果你有一份細心，一定也可以作出酥的掉渣滓的綠豆酥。綠豆餡是自身炒的，沒有用攪拌器拌和，都沒有篩粉，能吃到大的顆粒物，較為粗獷，合適我們家口感。喜愛細致的紅豆沙可以用攪拌器拌和后在翻炒。中筋面粉150克、白砂糖10克、食用油45克、溫開水70克，低筋面粉120克、食用油60克、黑豆250克、白砂糖70克，先提前準備包餡：黑豆、白砂糖，黑豆漂洗整潔，加3倍水放進壓力鍋，上汽汽車后壓10min。壓完的可以直接倒進不銹鋼炒鍋，添加白砂糖、20克植物油（無色，無味）翻炒。炒至舒爽報團就可以盛出晾涼預留。炒好的綠豆餡每一個30-35克上下卷圓預留。油皮中全部食材混和勻稱。搓成光潔的面糊，松馳30min。（能扯出塑料薄膜最好是）松馳水油皮的過程中來做油酥，低筋面粉在砧板上切窩，倒進植物油。油酥原材料攪拌勻稱揉成細致的油酥。也該上保鮮袋松馳一會。松馳好的水油皮略微擠扁，放上闔家團圓的油酥面糊。纏緊，不必漏油酥。包好油酥的面糊搟開，成長方型兩邊各自向正中間1/3處伸縮再度將其搟成薄的整齊的方形面片。自一端逐漸卷發展圓筒狀，勻稱分為15等份。取一份面劑創口處預塑往上，梳理成環形。搟成四周薄正中間略厚的環形面片，放上一份包餡。收邊捏緊，全部先后搞好。電餅鐺發燙，刷一層亮油，碼入包裹的綠豆酥，小火煎。找一個適合的蓋蓋緊，攏住熱風，熟的快一些。一面定形，翻煎另一面。（翻過來要謹慎一些，勤一些）四面也需要立起來煎一下。已經見酥了。芳香不膩的綠豆酥，用作下午茶時間是否很悠閑。是否也一樣酥的掉渣滓。你也試一下，0不成功。

5，綠豆酥餅家常做法正宗綠豆酥餅怎么做

主料低筋面粉170g油65g水50g輔料綠豆沙餡適量步驟1.將油皮（低粉100 水50g 又30g）材料混合均勻，揉成團。2.油酥（低粉70g 油35g）揉成團。3.油酥和油皮各醒上15分鐘。4.將油酥和油皮分割成等分劑子。5.將油皮包住油酥6.收口滾圓。7.搟成長舌狀。8.順勢卷起，旋轉90度在搟成長舌狀，在卷起。9.將綠豆沙餡分成10份劑子。（綠豆沙餡料自己先做好了的。）10.將面皮劑子壓平，包入綠豆沙餡料，包住收口。11.按壓平后放入烤盤，預熱后，200度上下后20分鐘。

6，想吃綠豆酥不用買在家怎么做松軟美味呢

想吃綠豆酥不用買，在家怎么做，松軟美味呢？綠豆酥最開始起源山東沂蒙山區地帶，由百味香美綠豆酥演化而成。其原料產于山東，它選用陜北綠豆和優質面粉、綿白糖、植物油為原料，按各代流傳手工工藝方式，通過調料、調料、揉面、包酥、搟餃子皮、裹皮、及烙烤等工藝特制成的，下邊一起來制做它吧。一、油綠豆酥主料：綠豆包餡330克油皮原材料：中筋粉240克食用油80克白砂糖40克牛乳90克油酥原材料：低筋粉180克食用油90克輔材：蛋液適當黑芝麻粉適當加工工藝：將油皮原材料混和將油酥原材料混和，油皮和油酥，搓成光潔面糊，蓋保鮮袋醒面20min將油皮均分為15g面糊，把油酥分為8g面糊，蓋緊保鮮袋，醒20min把綠豆包餡均分為每一個15g油皮按扁，包起油酥圓滾，擠扁，用搟面杖攤成舌狀翻轉，從上向下翻卷，蓋緊保鮮袋醒發20min再擠扁，再搟長，再翻卷搟圓包入綠豆包餡，收邊，圓滾，擠扁刷過雞蛋液，黑芝麻粉裝飾設計電烤箱180加熱10min，烤30分鐘左右公布放涼，真空保存二、綠豆糕主料：削皮綠豆100克京日紅豆餡100克香油1勺糖2勺加工工藝：削皮綠豆放水泡浸4個小時以上，倒進電飯鍋，加入的水流量未過綠豆就可以，按做飯檔。加太多水蒸好的綠豆很稀，必須再度放鍋中炒，蒸發水份，太麻煩了。綠豆煮好了，干巴巴的恰好。假如處理好的不是很稀，要放在電飯鍋再次隔熱保溫，電飯鍋的人氣能把多余水份揮發掉。全用湯勺輾壓成蓉，趁著熱添加白砂糖翻拌，再倒入香油翻拌。還可以換為別的自己喜歡的油。油的加持具有潤滑的作用，在后來的成形也可以不用粘手。處理好的小紅豆，綠豆沙。因為買了紅豆沙餡較稀，因此在鍋里炒了一會。紅豆餡分為20克綠豆沙30克小劑子磨具沾點水，甩一下除掉多余水份，包裹餡的豆糕放磨具壓制成型。多說一句，也有在磨具上抹油和抹粉劑的，我認為都不及沾點水簡易。我用的50克的磨具，制成品綠豆糕孔徑4.5cm，高2.5cm。好啦，開吃！

7，綠豆酥是怎么制作的誰能告訴我謝謝

我都饞了

無蔗糖花瓣綠豆酥　配料：皮：A高筋粉700克、低筋粉400克、無糖改良劑80克、食鹽5克、白奶油300克、水500克；酥：B白奶油150克、低筋粉270克；餡：C（1）水1500克、綠豆250克、無糖改良劑50克一起煮熟；（2）白奶油150克、無糖蘋果膏100克。制作方法： 1、A部分攪拌至面團光滑，靜置30分鐘。B搓勻即可。 2、C部分（1）熱透后待涼后，加入（2）部分拌勻即可。 3、皮35克，酥15克，餡30克，以小包酥制作方法即可。 4、入爐烘烤35分鐘，上火140℃，下火170℃。去天天飲食看看吧,那里有,我上次還看到的呢

8，綠豆酥怎么做

1、油皮：低粉300克，黃油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍遜）70克，糖40克，鹽3克，奶粉15克，雞蛋1個，水100克。2、油酥：低粉180克，豬油90克，綠豆餡300克。做法：要做兩個面團油皮和油酥。1、制作油皮：將面粉和糖混合均勻，中央開窩，加入豬油和水，先將豬油和水混合均勻，然后將面粉一點點撥入，揉成均勻的面團；2、制作油酥：將低粉和豬油拌合成團；3、將做好的油皮和油酥面團覆蓋保鮮膜或濕布，餳面30分鐘；4、用餳好的油皮包住油酥，收口朝下均勻搟開成長方形，左右分別折向中央，再對折，形成“四折”，蓋上濕布餳發10分鐘；5、取出，重復步驟4的四折的動作，蓋上濕布餳發10分鐘；6、取出，再搟薄搟開，從長邊一端開始緊密卷起，均勻分切7等份，蓋上濕布再餳發20分鐘；7、將面劑子輕輕搟開搟薄，包入綠豆餡，收口捏合，將多余面皮去除不要；8、將生坯稍整形后，排入烤盤，最后餳發15分鐘，刷蛋黃液；9、烤箱190度預熱，中層25分鐘后，即可食用。食材用料：高筋面粉160克（水油皮）豬油50克（水油皮）普通面粉150克（油酥）豬油70克（油酥）綠豆沙細砂糖25克（水油皮）水80克（水油皮）芝麻（表面裝飾）全蛋液（20個的料）1.取綠豆沙400克分成20份2.制作水油皮：高筋面粉細砂糖豬油50克水80克左右先調成雪片狀3.反復揉面，揉成水油面團4.普通面粉豬油70克用手搓揉5.反復搓揉成油酥面團6.把水油面團和油酥面團用保鮮膜包好松弛20分鐘左右7.將松弛好的水油面團和油酥各分成平均的10份8.把一份水油面搟圓皮包入油酥9.包入后滾成球型狀10.用（8），（9）的方法把所有面團做完11.取一份包好的面團12.搟成長條形的薄皮13.把一頭緊緊地從下往上卷14.直到全部卷完15.把一個卷從中間等分的切開16.把切開的卷立起來后按扁17.把按扁的卷搟成圓皮18.把一份綠豆餡包在里面19.收口后，收口向下放入墊好油紙或硅膠墊的烤盤，照此方法把20個做完（我烤了兩盤）20.把做好的綠豆酥表面刷上全蛋液21.在包好刷上蛋液的綠豆酥上撒上芝麻22.烤箱預熱到170度，上下火烤18分鐘表面金黃就可以了

9，綠豆酥的做法

主料：面粉320克，綠豆200克。輔料：椰蓉50克，雞蛋黃1個，水100克，白糖90克，玉米油110克。步驟：1.綠豆提前浸泡一晚，放入高壓鍋，加3倍的水煮壓半小時。2.煮熟后倒出，放入料理機，加糖打成泥。3.不粘鍋烤盤放入10克玉米油，電磁爐開小火，倒入打好的綠豆泥翻炒，炒幾分鐘后倒入椰蓉。4.炒勻，炒至略干即可。5.油皮和油酥面都和好，油皮：面粉200克、玉米油55克、白糖40克、水100克；油酥：面粉120克、玉米油55克，油皮要使勁多揉一會兒，油酥揉均勻即可。6.油皮和油酥都分成16個小劑子。7.一個油皮包入一個油酥。8.包好，收口向下擺好，無需餳，直接再從第一個開始包的操作。9.每個劑子先搟長。10.卷起，再搟長，卷起，此過程走三遍。11.最后全部卷好。12.把面劑子搟成圓餅，包入綠豆餡，炒好的綠豆餡先提前揉成圓球，比較好包。13.團好。14.壓扁成1厘米厚的小餅，放入烤盤上。15.涂上蛋黃液。16.放烤箱中層，上下火，190度，20分鐘。

要做兩個面團油皮和油酥原料：a油皮：低粉300克，豬油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍遜）70克，糖40克，鹽3克，奶粉15克，雞蛋1個，水100克。b油酥：低粉180克，豬油90克，綠豆餡300克。油皮制作：低粉過篩入容器加入雞蛋和清水，加入豬油，鹽，糖，奶粉攪拌攪拌成光滑面團取出裹保鮮膜放置一旁將b材料混合攪拌成面團將攪好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小時冷藏結束，將油皮油酥取出各分成32等份將油酥放在油皮上用油皮包裹油酥，包好滾圓將面團搟長，卷起卷起后再次搟長，卷起卷起后壓扁，搟圓包入綠豆沙餡，包口沖下，單手整型法，整圓、烤盤鋪油紙，放入點心，用刀在點心上方劃十字口畫十字口后點心上面刷蛋黃液灑上一些熟的黑芝麻灑好黑芝麻后烤箱預熱180度20分鐘左右完成

綠豆酥材料綠豆（400g），高筋面粉（200g）=125g+75g，熟豬油(105g)=60g+45g，白糖(320g)=310g+10g做法一、餡兒：綠豆煮熟撈出，用料理機打成綠豆沙，與糖攪拌，放在微波爐中脫水。二、皮兒：1.水油皮：面粉過篩125g+10g糖+37g水，揉成團，+60g油，繼續揉面團2.酥心：面粉過篩75g+45g油，揉面團3.先包再搟最后卷：將水油皮搓成條，摘成14塊面劑，將酥心也分為14塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，搟成長條，再卷成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁后各包入綠豆沙25克，做成直徑為6厘米的扁圓形生坯。三、烤箱調制上火預熱，記住要用上火哦，如果用下火的話烤出來就會特像餡餅！那樣就前功盡棄了！！燒盤掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至金黃色時，取出燒盤，逐個將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。小訣竅:綠豆沙水分盡量要少；剛開始入爐烤的時候綠豆酥收口要上向，否則烤著烤著就變成鼓鼓的饅頭了！！

10，抹茶綠豆酥怎么做好吃

抹茶綠豆酥的做法1.油酥面團原料稱好，放在一起2.水油面團稱重放在一起3.準備好豆沙餡，油酥面團和好待用4.水油抹茶面團和好待用5.水油抹茶面團分成三等份6.油酥面團分成三等份7.取一塊水油抹茶面團按扁，中間放一塊油酥面團，用習慣的方式包好封好口8.三份面團都包好9.取一塊搟成長舌面片10.卷起11.卷成長條形12.按扁再繼續搟開成長舌形面片，再卷起13.三份面團都依次搟開卷起兩次，做成長條面團待用14.每份從中間切開，分成六等份，切面朝上15.豆沙餡分成六等份（綠豆泡開，按1:6加水，鍋開轉微火煮至熟爛，撈出，用料理打碎，用炒鍋放糖小火炒至水氣蒸發成綠豆沙餡）16.取一份面團，按扁，搟成皮子17.面皮反過來，用背面包住綠豆沙封口18.封口，在手心團圓19.依次包好所有面團20.烤箱預熱180℃，烤盤鋪錫紙，將抹茶綠豆酥胚子碼入盤中21.180℃，烤制30分鐘出爐22.濃情版的抹茶綠豆酥23.晾涼享用最佳

抹茶酥的做法：抹茶酥的材料:油皮材料a：68g，中筋面粉182g，水75g，糖粉22g，油皮材料b：3g，水適量，油酥材料：83g，低筋面粉167g，內餡：500g，q心麻糬10個抹茶酥的做法: 1.將油皮材料a放入攪拌缸內拌至均勻。 2.將抹茶粉先以少量水調開，調成煳狀，加入作法1中打至面糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置松弛20～30分鐘。 3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀后，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，松弛約20分鐘。 6.將抹茶餡分割成20個、q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個q心麻糬。 7.取一作法5桿折松弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形后，包入作法6的內餡，以虎口收口整型后，置于烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。

食材用料面粉（水油面團）120克豬油（水油面團）30克水（水油面團）60克綠豆沙餡240克抹茶15克熟面粉（油酥）100克豬油50克抹茶綠豆酥的做法1.油酥面團原料稱好，放在一起2.水油面團稱重放在一起3.準備好豆沙餡，油酥面團和好待用4.水油抹茶面團和好待用5.水油抹茶面團分成三等份6.油酥面團分成三等份7.取一塊水油抹茶面團按扁，中間放一塊油酥面團，用習慣的方式包好封好口8.三份面團都包好9.取一塊搟成長舌面片10.卷起11.卷成長條形12.按扁再繼續搟開成長舌形面片，再卷起13.三份面團都依次搟開卷起兩次，做成長條面團待用14.每份從中間切開，分成六等份，切面朝上15.豆沙餡分成六等份（綠豆泡開，按1:6加水，鍋開轉微火煮至熟爛，撈出，用料理打碎，用炒鍋放糖小火炒至水氣蒸發成綠豆沙餡）16.取一份面團，按扁，搟成皮子17.面皮反過來，用背面包住綠豆沙封口18.封口，在手心團圓19.依次包好所有面團20.烤箱預熱180℃，烤盤鋪錫紙，將抹茶綠豆酥胚子碼入盤中21.180℃，烤制30分鐘出爐22.濃情版的抹茶綠豆酥23.晾涼享用最佳

11，綠豆酥是什么地方的特產

綠豆酥是浙江嘉興的特產　　綠豆酥是中國傳統秦式糕點之一，最早發源于廣東潮汕地區。由綠豆餅演變而來，近幾年綠豆酥流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥、上海地區，綠豆酥用優質淀粉、食用油等調和做成皮，以優質去皮綠豆為主餡，配合大眾的不同口味，加入各種調料，精工制作而成。綠豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養元素，長期食用綠豆酥，能增進食欲、降血脂、降低膽固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保護肝臟、減肥養顏。

臺灣千味美

山東的

云南

沂蒙特產中國的飲食文化源遠流長，齊魯大地作為黃河流域文明發源地，孔孟之鄉。又有一山一水一圣人的美譽。早在春秋戰國時期，具有浪漫精神的齊國與喜歡繼承傳統的魯國相互滲透，形成了獨具特色的山東飲食文化。其中，山東各地流傳下來的當地“絕活”更會讓您在欣賞美食的同時體驗到文化的積淀。綠豆酥作為山東沂蒙糕點的代表之一，濟南千味美餐飲管理有限公司將其發揚光大，并使其成為了中國糕點的奇葩，千味美綠豆酥，是由千味美開發的一種新型小吃，采用純天然東北綠豆，山東優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。主要食材：精面粉，綠豆，白砂糖，花生油。特點：外觀沽黃、透亮，品嘗豆味純正，香甜而不膩，以其淡淡的綠豆清香使人見即想食．千味美綠豆酥有兩種：一種用帶皮綠豆制作而成，帶皮綠豆有較高的營養價值，綠豆營養主要就在綠豆皮中。另一種用去皮綠豆制作而成去皮綠豆口感細膩．千味美更有紫薯酥，紅豆酥，椒鹽酥等產品，歡迎前來的品嘗全國免費加盟電話400-0123-855

綠豆酥歷史：　　陜西歷史文化悠久，秦式糕點更是源遠流長，它與廣式、蘇式、滬式糕點齊名，也是中國糕點的一個著名的流派。據了解，秦式糕點在秦代初期就有了，發展到唐代已達到頂峰，其品種十分豐富。唐代的“貴妃餅”、宋代寇準時的“水晶餅”等在當時已經享譽國內外。秦式糕點歷經千余年發展，憑借陜西政治、經濟、文化等的有利條件，博采各地飲食之風味，品種豐富。陜西地處內陸，其中的陜北高原因其特殊的地理環境，使耐于惡劣環境的雜糧在此地生長，而雜糧也就成為了當地人民日常生活中必不可少的美食之一。近百年來，陜北人逐漸在節日慶典中手工制作各種雜糧食品，并贈送給親朋好友，形成秦式一派的陜北雜糧月餅。而綠豆酥更是秉持秦式糕點之精華，結合陜北雜糧月餅之傳統工藝，融合陜北五谷雜糧為一體，集低糖、低油、層層香酥軟的陜北月餅的優點之大成，從而開發出雜糧系列食品，讓人們感受到陜北的原始生態美味，并帶給人們全新的綠色健康食品理念。　　特別在近幾年國內經濟飛速地發展下，人民的生活水平不斷提高，對健康也越來越關注，天然、綠色、健康的雜糧食品不置可否的受到熱捧。陜北雜糧食品更是受到全國各地人民的喜愛，其中最具代表性的陜北雜糧食品就是當今綠色、健康、時尚的主流——綠豆酥。綠豆酥是集秦式糕點之長，其原料產自陜北雜糧基地，松、香、酥、軟、香醇誘人，吃后口齒留香，舌后有冰涼之感，令人回味無窮，是大眾喜愛的綠色健康食品。它采用了上等的陜北綠豆和優質面粉、蔗糖、食用油為主原料，按歷代相傳手工工藝方法，經過配料、調味、和面、包酥、搟面、包餡、及烙烤等工序精制而成，制作考究、衛生，不包含任何防腐劑和色素，屬于純天然綠色健康食品。綠豆是一種營養價值很高的食用豆類，內含豐富的鈣和鐵，并含有多種礦物質和維生素，這些物質都是人體每天所必需補充的營養成分。綠豆經常食用有清熱解毒、消炎利腫、明目降壓、減肥養顏等功效，對治療動脈硬化，減少血液中的膽固醇及保護肝臟等都有明顯的作用。綠豆酥低糖、營養、美味，尤其適合老年人和婦女、兒童食用，同時也是饋贈親友的最佳時尚禮品。