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本文目錄一覽

1，海南四大名菜是那些
2，海南的四大名菜是哪幾道菜
3，海南十大名菜
4，海南四大名菜
5，海南四大名菜是什么
6，海南四大名菜
7，海南四大名菜的介紹
8，海南四大名菜指的是哪四樣真的好吃嗎
9，海南島最有名的四大名菜是什么
10，號稱海南傳統四大名菜之首的是哪個

1，海南四大名菜是那些

文昌雞，嘉積鴨，東山羊，和樂蟹

海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。海南旅游歡迎登陸100T海南完美之旅網查詢和預定。 http://www.100t.com/

文昌雞、瓊海加積鴨、萬寧東山羊、和樂蟹

文昌雞（白斬雞）是其中之一。

海南四大名菜是那些

2，海南的四大名菜是哪幾道菜

海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。文昌雞、加積鴨，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），和樂蟹以“清蒸為佳，東山羊的食法則是多樣的。椰子糕，椰子飯，糯米糕，魚茶,椰子船,海南早茶, 雞屎藤粑仔,海南雞飯,海南火鍋.小吃類：海南粉、陵水酸粉、抱羅粉等，海南新東方烹飪學校就可以學。

海南的四大名菜是哪幾道菜

3，海南十大名菜

海南還有四大名粉：靈山粗粉（即抱羅粉）,陵水酸粉，海南粉，后安粉。小吃還有，香粘軟，清補涼，海南蘿卜糕，苗家三色飯，黎家竹筒飯。去海南島必買的十大特產-------一、椰子食品類：主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰計粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。二、咖啡類：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。三、腰果仁：分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。四、胡椒類：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝(以斤論價)，袋包裝精裝包裝(以包論價)等。也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同風味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和東方縣兩地產品的為佳。文昌市的錦山牛肉干也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。六、熱帶果脯類和鮮果類：主要有芒果干、益智果等。來瓊旅游人士，不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地，以贈親友。七、海產干品類：各種海產魚干、魷魚干、貝類、海參、蝦仁海蛇干以及瓊脂等。八、鹿制品類：在海南的各個鹿場游覽點，均可購買到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產品。九、特色酒類：南海CTC紅碎茶，海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。十、特色酒類：山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。

十大名菜為：文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊、曲口海鮮、臨高乳豬、五指山小黃牛、五指山野菜、海南粉、椰子飯。

海南十大名菜

4，海南四大名菜

文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。文昌雞，海南的四大名菜之首，是海南省文昌市的傳統名菜，海南一向有“無雞不成宴”的說法，所以文昌雞在這里也非常有名，而且伴隨文昌雞的文昌雞飯也非常有名。嘉積鴨，是海南的一種鴨的種類，并且這種鴨是由人工填充（俗稱“填鴨”）的方式喂養起來的。嘉積鴨的烹飪也是通過水煮做出來的，做出來的鴨肉非常可口脆滑。和樂蟹是海南萬寧縣和樂鎮的一種蟹類，肉嫩膏足，非常美味。東山羊產自海南萬寧的東山嶺，東山羊肉質非常好，所以久負盛名，成為了代表海南飲食的四大名菜之一。

5，海南四大名菜是什么

文昌雞,加積鴨,東山羊,樂蟹

http://www.ethainan.com/Destination/food.aspx 海南四大名菜詳情可以看看這里

文昌雞,東山羊,加積鴨,樂蟹.

海南島簡稱“瓊”，由于盛產椰樹，故又有“椰島”之稱。這個海岸線長達一千五百多公里的大島，與東南亞多國接鄰，素以“海南雞飯”聞名。其實，海南島的風味菜式不止一味，還有“白切文昌雞”、“海南嘉積鴨”、“白汁東山羊”和“瓊醬和樂蟹”，合稱“海南四大名菜”。　　白切文昌雞——海南最負盛名的傳統名菜，號稱“四大名菜”之首。文昌雞是一種優質育肥雞，因產于海南省文昌縣而得名，其特點是身體不太、毛色鮮艷、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽而且肉質肥美。　　文昌雞的傳統吃法是白切，蘸著吃的醬汁則是精髓所在；同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。白切文昌雞在海南不論筵席或家庭菜皆派用場，而在香港、東南亞一帶也備受推崇，名氣頗盛。　　海南嘉積鴨——嘉積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其飼養方法十分特別講究：先給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，當小鴨羽毛初長時，再以小圈圈飼養，縮小其活動范圍，并用米飯、米糖摻和捏成小團塊喂食，二十天后便長成肉鴨。　　嘉積鴨的肉質，特別在于鴨肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之間更夾著一層薄脂肪，特別甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能體現原質原味，因而最為有名。　　白汁東山羊——東山羊產于萬寧縣東山嶺。嶺上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉暢流；而放養的山羊，毛色則烏黑發亮、皮嫩肉厚、味美、無腥味。據傳早在宋代，東山羊就列為皇室貢品，民國時代，南京政府也將其列入“總統府”膳單，而今更是名揚四海。用東山羊烹制的佳肴，以東山嶺賓館的“白汁東山羊”最具代表性。　　瓊醬和樂蟹——海南島四面環海，海產豐富，其中又以盛產于和樂的膏蟹見稱。厚身短腳的和樂蟹，以什錦醬爆炒，肉厚膏肥，鮮香誘人。所謂什錦醬，即瓊醬，乃海南省家家戶戶必備的佐膳妙品，其調制成分主要是花生粉和芝麻醬，至于糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……則豐儉由人，各自各精采。

6，海南四大名菜

海南四大名菜有：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。一、文昌雞，海南的四大名菜之首，是海南省文昌市的傳統名菜，海南一向有“無雞不成宴”的說法，所以文昌雞在這里也非常有名，而且伴隨文昌雞的文昌雞飯也非常有名。二、嘉積鴨，是海南的一種鴨的種類，并且這種鴨是由人工填充（俗稱“填鴨”）的方式喂養起來的。嘉積鴨的烹飪也是通過水煮做出來的，做出來的鴨肉非常可口脆滑。三、和樂蟹是海南萬寧縣和樂鎮的一種蟹類，肉嫩膏足，非常美味。四、東山羊產自海南萬寧的東山嶺，東山羊肉質非常好，所以久負盛名，成為了代表海南飲食的四大名菜之一。

7，海南四大名菜的介紹

海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。海南簡稱瓊，由于盛產椰樹，故又有椰島之稱。這個海岸線長達一千五百多公里的中國第二大島，與東南亞多國接鄰，素以海南雞飯聞名于海內外。其實，海南島的風味菜式非常豐富，不止一味，其中以四大名菜最為著名。

山羊海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之一。海南地方風味萊。用特產石山羊肉，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精制而成。此菜以位居“石山羊”產地火山口的荔灣酒鄉的出品聞名遐邇。和樂蟹海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之一。 “和樂蟹”產于海南萬寧縣和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產。“和樂蟹”的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。加積鴨　海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之一。　加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其養鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動范圍，并用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。　加積鴨的烹制方法多種多樣，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現原質原味，因之最為有名。文昌雞海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之首。文昌雞是一種優質育肥雞，因產于海南省文昌縣（現已撤縣設市）而得名。據傳，文昌雞最早出自該縣潭牛鎮牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。

8，海南四大名菜指的是哪四樣真的好吃嗎

1.文昌雞:文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，海南人沒有吃醋的習慣，桔子汁是必不可少的.2.加積鴨:取冬蟲草一起燉食，滋補之功更大，如與糯米煮鴨粥食之，有養胃、補血、生津之功效。3.東山羊:有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調。每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃.4.和樂蟹:樂蟹得烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸為佳有補骨髓，滋肝陰，充胃液，舒筋活血，治疽愈核的藥用功效。每個人的口味喜好都不一樣，我個人偏愛和樂蟹。

都好吃啊.. “四大名菜”之首的文昌雞是一種優質育肥雞，因產于海南省文昌而得名。據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。　　“四大名菜”之一的加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其養鴨方法特別講究：先是給小鴨喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動范圍，并用米飯、米磣摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹制方法有多種，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現原質原味，因此最為有名。　　“四大名菜”之一的“和樂蟹”產于海南萬寧縣和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產。“和樂蟹”的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。 “四大名菜”之一的海南東山羊地方風味萊。用特產萬寧東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精制而成。

9，海南島最有名的四大名菜是什么

文昌雞因產地文昌得名。號稱“海南傳統四大名菜之首”，正宗的文昌雞，具有獨特的養法。上席的文昌雞一般都是白切，入口香滑，味道鮮美，肥而不膩，為原雞菜式中的上品。嘉積鴨又稱“番鴨”，因產于瓊海市嘉積鎮而得名。是海南四大名菜之一。嘉積鴨皮脆、肉肥、滑軟、脂肪少，營養價值高。傳統食法是白切。是海南民間常用的滋補食方。東山羊是旅游勝地東山嶺的特產。是海南四大名菜之一。東山羊肉厚皮嫩，氣味芳香，沒有羊膻味，湯白如奶，極富營養。高級滋補品“三火膏”是用東山嶺的老山羊、公雞、和公狗合制蒸熬制成的。和樂蟹產于萬寧的和樂內海而得名。是海南四大名菜之一。這種蟹體大肉嫩，蟹膏鮮紅飽滿，滋味鮮美營養豐富，素有“貴客桌上首盤菜”之美稱，每年從清明至端午，中秋至冬至是捕獲的旺季。海南島簡稱“瓊”，由于盛產椰樹，故又有“椰島”之稱。這個海岸線長達一千五百多公里的大島，與東南亞多國接鄰，素以“海南雞飯”聞名。“白切文昌雞”、“海南嘉積鴨”、“白汁東山羊”和“瓊醬和樂蟹”，合稱“海南四大名菜”。　　白切文昌雞——海南最負盛名的傳統名菜，號稱“四大名菜”之首。文昌雞是一種優質育肥雞，因產于海南省文昌縣而得名，其特點是身體不太、毛色鮮艷、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽而且肉質肥美。　　文昌雞的傳統吃法是白切，蘸著吃的醬汁則是精髓所在；同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。白切文昌雞在海南不論筵席或家庭菜皆派用場，而在香港、東南亞一帶也備受推崇，名氣頗盛。　　海南嘉積鴨——嘉積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其飼養方法十分特別講究：先給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，當小鴨羽毛初長時，再以小圈圈飼養，縮小其活動范圍，并用米飯、米糖摻和捏成小團塊喂食，二十天后便長成肉鴨。　　嘉積鴨的肉質，特別在于鴨肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之間更夾著一層薄脂肪，特別甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能體現原質原味，因而最為有名。　　白汁東山羊——東山羊產于萬寧縣東山嶺。嶺上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉暢流；而放養的山羊，毛色則烏黑發亮、皮嫩肉厚、味美、無腥味。據傳早在宋代，東山羊就列為皇室貢品，民國時代，南京政府也將其列入“總統府”膳單，而今更是名揚四海。用東山羊烹制的佳肴，以東山嶺賓館的“白汁東山羊”最具代表性。　　瓊醬和樂蟹——海南島四面環海，海產豐富，其中又以盛產于和樂的膏蟹見稱。厚身短腳的和樂蟹，以什錦醬爆炒，肉厚膏肥，鮮香誘人。所謂什錦醬，即瓊醬，乃海南省家家戶戶必備的佐膳妙品，其調制成分主要是花生粉和芝麻醬，至于糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……

10，號稱海南傳統四大名菜之首的是哪個

文昌雞。海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之首。文昌雞是一種優質育肥雞，因產于海南省文昌縣（現已撤縣設市）而得名。據傳，文昌雞最早出自該縣潭牛鎮牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。用料：文昌雞（以將要下蛋的小母雞最佳）1只（重約1千克左右）姜絲、蒜泥、味精、白醋、白糖、精鹽、老抽各適量。制作： 1、將活雞割頸放血、去毛除臟（不損壞整雞原狀），洗凈：在雞素囊口插進一瓷湯勺（以利湯水從雞腔中對流）把雞腳扭反插進雞下腹洞內固定：將雞頭仰屈，用翅膀窩夾住，（目的是使雞頭向后仰起、不用翅膀夾住亦可，但需在煮雞時掌握好造型。）放進燒滾的清湯中翻轉燙氽，使雞身四周受熱膨脹定型。 2、改用慢火浸煮（以湯中冒氣眼而不滾開為度）約5分鐘，用鐵勾將雞提起，倒出腹腔湯水，再放入湯中浸煮，反復三、四次、至僅熟（不可大生也不可過熟），離火后另放涼湯中浸泡稍為冷卻后取出，抹上一層香麻油，使皮色淡黃光亮，食時斬件裝盤，砌成原雞形上席。 3、佐料調配：通常有二種，一種是咸鮮味型，用姜絲、蒜茸、味精、老抽調制而成，另一種是酸甜味型，以白醋、白糖、精鹽、姜茸、蒜泥配制成。另有辣椒醬備用。民間還有山茶油或香麻油調配姜絲、蒜茸、桔汁、精鹽等制成的佐料，別有一番風味。特點：擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常

“四大名菜”之首的文昌雞是一種優質育肥雞，因產于海南省文昌而得名。據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。 “四大名菜”之一的加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其養鴨方法特別講究：先是給小鴨喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動范圍，并用米飯、米磣摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹制方法有多種，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現原質原味，因此最為有名。 “四大名菜”之一的“和樂蟹”產于海南萬寧縣和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產。“和樂蟹”的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。 “四大名菜”之一的海南東山羊地方風味萊。用特產萬寧東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精制而成。另外“石山羊”產地海口火山口，“臨高乳豬”產地臨高，“海南粉”產地瓊山靈山鎮，“抱羅粉”產地文昌抱羅鎮，“后安粉”產地萬寧后安鎮，“清補涼”等都是海南特色美食，到了海南不嘗此類實在可惜！