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本文目錄一覽

1，海帶怎么煮才好吃
2，海帶怎么做好吃
3，海帶的做法
4，海帶有幾種好吃的做法

1，海帶怎么煮才好吃

海帶在居家、宴客的菜單中，不管是主角還是配角，都能演繹完美，簡便的做法打造的都是經典菜式。有與韌性肉質相得益彰的海帶排骨湯；也有美味與營養兼不遜色的家常小菜涼拌海帶絲。幾個簡單且非常好操作的小竅門能讓你煮的海帶比別人的好吃，偷偷記下吧：）淘米水法在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。適度法則煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。加堿竅門海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。加醋竅門若是想要使海帶快速變軟，只需在煮的時候加點醋，這樣煮大約15分鐘就好。干蒸竅門把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。開水燙法如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會更加鮮美。如果加些黃豆、排骨的話，味道或許還不錯。

涼拌海帶絲還不錯，要么就弄海帶湯喝

用水煮

火鍋里煮著吃還可以

可以做海帶雞湯很(很鮮美)、涼拌海帶絲、

先煮好，涼拌很好吃

海帶怎么煮才好吃

2，海帶怎么做好吃

海帶豆腐湯材料凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片做法1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片 2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會 3、煎至豆腐表面有些發黃后，倒入水、海帶結、姜片 4、煮至水開后，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮 5、出鍋前撒鹽即可白蘿卜海帶排骨湯材料白蘿卜：1根排骨：500克鮮海帶：200克瑤柱：10克姜：2片水：8碗做法1.將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖凈，切成大小適中的片狀； 2.白蘿卜洗凈，削皮切塊； 3.瑤柱洗凈，用清水稍浸泡； 4.排骨洗凈，切塊，汆水撈起； 5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。綠豆芽拌海帶主料：海帶(鮮)200克，綠豆芽200克，調料：鹽5克，味精2克，白砂糖3克，香油20克做法1.海帶洗凈，放入沸水鍋中焯至斷生，撈出晾涼； 2.海帶切成5厘米長的絲，放入盆內； 3.綠豆芽摘洗干凈，放入沸水鍋內焯至斷生撈出，用冷開水沖涼，瀝干水分； 4.倒入海帶絲的盆內，加入精鹽、白糖、味精和香油，拌勻即成。海帶燒黃豆主料：寬海帶配料：黃豆、紅椒丁調料：鹽、味精、醬油、蔥末、姜末、蒜末、淀粉做法1、先將海帶洗凈，然后用刀改成段，炒勺上火，放入清水燒開，把海帶和黃豆分別汆透撈出。 2、勺放底油，用蔥、姜、蒜炸出香味，先放入海帶煸炒，然后加湯，把黃豆放入，加入調料、鹽、味精、醬油，小火燒至湯汁要收干時，加入紅椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。

海帶怎么做好吃

3，海帶的做法

1、海帶絲臘味蒸帶魚原料：冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖做法：1. 帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；2. 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。2、蠔油肉絲海帶原料：海帶、豬肉、青紅椒、蠔油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋做法：1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛后撈出備用；2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色后加入蠔油，炒一炒，加入約150克的開水；3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最后淋入少許醋出鍋。3、海帶花生煲豬蹄原料：豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生姜、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水做法：1. 花生洗凈泡漲，深海小海帶泡去鹽分，洗凈，海帶切成粗段備用，生姜切大塊兒，香蔥切碎備用；2. 豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，撈出，沖洗干凈，砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍，中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒，再次煮至沸騰；3. 轉小火，加蓋慢煲10分鐘，關火燜30分鐘，再開小火煲10分鐘，關火燜30分，用撇油勺撈出表面的油脂，加入海帶和花生，加入大棗，中小火慢煲；4. 煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調味，少許糖提鮮，加入適量胡椒粉，最后加入蔥花點綴，關火，起鍋。4、黃豆海帶燉排骨原料：棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海帶、黃豆做法：1. 棒骨過開水去血漬。姜切成小塊；2. 將棒骨，蒜瓣，姜塊，豆豉，海帶，黃豆一起放入高壓鍋中，放兩勺鹽，加入適量水，基本莫過海帶，出氣后大火燉兩三分鐘轉小火再燉七八分鐘即可。

三鮮海帶絲原料：熟瘦豬肉2kg，海帶3kg，水發玉蘭片5kg，精鹽50g，味精100g，醬油1.5kg，醋100g，辣椒油lkg，姜100g，糖150g。制作方法：把海帶浸泡除砂后洗凈，切絲，用沸水漂燙5分鐘，放入冷水中投涼取出，瀝干水分后裝入容器，把肉，玉蘭片，姜等切成絲和各種調料一起拌入海帶即可。海帶松原料：海帶5kg，精鹽25g，醬油0.2g，白糖0.5kg，白醋20g，味精20g，生油800g制作方法：將海帶用溫水泡透，除砂洗凈，切成40mm左右長的細絲，放入七成熟的油鍋內炸約一分鐘，見海帶絲漂起速用漏勺撈出瀝油，不要把海帶絲炸焦，夾層鍋內，加入0.8kg熟油，然后添加精鹽、醬油、白糖、醋、涼水少許，用蒸汽煮沸，再把炸過的海帶絲入鍋蒸煮十分鐘，下味精，出鍋涼透后抖松即成。糖醋海帶原料：海帶5kg，白糖5kg，醋2kg。制作方法：將海帶用清水浸泡洗凈，撈出挖干，劃去黃邊白梢，切成塊狀，放入開水中漂燙3分鐘，冷卻、除水。將糖、醋、水混合在夾層鍋內一起煮沸，將其冷卻后灌入缸內，第二天翻缸一次即為成品。

海帶的做法

4，海帶有幾種好吃的做法

海帶的吃法很多，炒、燉、蒸、煮均可。下面介紹一些海帶美食法及食療驗方。一、清炒海帶水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然后放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。二、紅燜海帶水友海帶200克，排骨(或豬肉)300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，并加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。三、油炸海帶肉丸水發海帶250克，瘦豬肉250克。將海帶制成細末，豬肉制成肉泥，與味精、食鹽、蔥未、姜末等調料混勻，然后做成丸子，放入油中炸熟。四、海帶蒸卷水發海帶切成大片，拌上調好的豬肉未卷成長卷，蒸熟取出切成約3厘米長的段，置盤中，用水淀粉勾芡淋上即可。五、糖醋海帶水發海帶250克，切成長條，放入鍋中與兌好的糖醋液煮一下即可。六、海帶肉絲蛋湯水發海帶150克(切成細絲)，雞蛋1只，瘦豬肉絲20克。待鍋中水開后，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯沖入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色。七、油炸海帶絲浸發海帶200克，放鍋內用水煮透，撈出用清水洗去粘液，瀝干水分后，切成細絲。鍋內放入素油，待油溫七成熟時，把海帶絲放入，炸至海帶硬、松、脆時撈出，用綿白糖、精鹽拌勻即成。此菜松脆可口，風味獨特。

海帶是一種深褐色的海藻類植物。它是一種風味獨特，質柔味美，營養豐富的食品，老少咸宜，尤其對老年人有健身祛病、延年益壽的功效，因而，海帶又有“長壽菜”的美稱。海帶營養價值很高。它含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素b1、c、d、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等。海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷，有補血的功能。專家們發現，海帶中的“海帶多糖”可降低血中膽固醇、甘油三酯，阻止動脈血管內膜粥樣硬化斑塊的形成與發展，還有抗凝血作用。在含動物脂肪的膳食中加些海帶同煮，會使脂肪在人體內的積蓄趨向于皮下和肌肉組織，而不會在心臟、血管和腸壁停積。因此，常吃海帶可以預防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白內障等疾病。此外，海帶中的褐藻氨酸還有降血壓的作用。海帶的藥用價值也很高。海帶中還有一種叫“褐藻酸鈉”的成分。這種成分可使糖尿病患者對胰島素的敏感性提高，血糖下降，所以，海帶是治療糖尿病的一種有效藥用食品。海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的御寒能力。近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-8歲。海帶的吃法很多，炒、燉、蒸、煮均可。下面介紹一些海帶美食法及食療驗方。一、清炒海帶水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然后放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。二、紅燜海帶水友海帶200克，排骨(或豬肉)300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，并加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。三、油炸海帶肉丸水發海帶250克，瘦豬肉250克。將海帶制成細末，豬肉制成肉泥，與味精、食鹽、蔥未、姜末等調料混勻，然后做成丸子，放入油中炸熟。四、海帶蒸卷水發海帶切成大片，拌上調好的豬肉未卷成長卷，蒸熟取出切成約3厘米長的段，置盤中，用水淀粉勾芡淋上即可。五、糖醋海帶水發海帶250克，切成長條，放入鍋中與兌好的糖醋液煮一下即可。六、海帶肉絲蛋湯水發海帶150克(切成細絲)，雞蛋1只，瘦豬肉絲20克。待鍋中水開后，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯沖入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色。七、油炸海帶絲浸發海帶200克，放鍋內用水煮透，撈出用清水洗去粘液，瀝干水分后，切成細絲。鍋內放入素油，待油溫七成熟時，把海帶絲放入，炸至海帶硬、松、脆時撈出，用綿白糖、精鹽拌勻即成。此菜松脆可口，風味獨特。這只是海帶的最簡單最普通的的幾種吃法，海帶的吃法還有好多，貸時不要認為海帶對身體好就可以多吃，多吃了也是有害處的，所以你就要多了解一些海帶的吃法的講究了 <a target="_blank">http://www.fm360.com/index.php/viewthread-39833.html?fr=web3</a>這里面有關于海帶的各種作用以及做法，還有更多的相關吃法，你可以看看，原來海帶可以治多種病的。你也看看去吧！你要的那些吃法里面也都有介紹哦！

我最喜歡吃涼拌海帶，還有海帶結煲排骨湯

我經常買海帶絲，洗凈后待用，起個油鍋，用菜刀拍碎一瓣大蒜頭放入油鍋中直到聞到蒜香后放入海帶絲翻炒，并放入生抽王裝盤即可。

海帶有絲、有結、還有片做出來的味道都不一樣！其中海帶結鹵出來的我認為聽好吃的！

一、涼拌海帶絲—不可不吃的一道抗輻射的涼菜　　記得小時候最不喜歡吃海帶，可是家人總告訴我多吃海帶有益身體健康。長大后不光是因為它有營養價值才吃，更多的是喜歡它的口感和味道。一項最新研究還發現，海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。海帶可以說是放射性物質的“克星”，含有一種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。海帶的制做方法分好多種，現在就為大家推薦一種最簡單又好吃的方法，就是涼拌。生活中的電磁輻射、同位素輻射等無處不在，對人體存在多方面危害，所以要多吃些哦。生活中有許多蔬菜也有抗輻射功能，也許其實際效果比海帶稍遜，如黑木耳、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等，但一樣具有抗輻射損傷的功能。二、海帶的做菜方法大合集　　紅燜蘿卜海帶　　原料：海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。　　做法：將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可。　　功效：利水，消氣，減肥。海帶炒裙帶菜　　原料：粉條2團、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。　　制法：　　1、粉條焯一下切成易吃長度。　　2、鍋里放油加熱，強火翻炒粉條。　　3、加入咖喱粉、醬油、料酒、西紅柿醬，炒出味來，加鹽、胡椒調味。　　4、盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。　　涼拌三絲　　用料：瘦豬肉三兩，干海帶二兩，干粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。　　制法：　　1、把干海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘，后用涼水洗凈泥砂，切成細絲。　　2、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內。　　3、而后勺內放油，用蔥花、姜末熗鍋，放入泡發好的粉絲，略炒，出勺后冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。　　4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料，拌勻，即可食用。　　涼拌海帶絲　　原料：海帶300克　　做法：　　1.將海帶洗凈，切成細絲后煮半小時撈出放涼。　　2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調料后，拌勻即可食用。（不需加鹽）　　功效：海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。熗海帶絲　　原料：水海帶一斤五兩精鹽五錢椒油五錢青菜三棵醋三錢蔥絲一錢姜三片　　制法：將海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。　　特點：絲長味香，別有風味。　　海帶拌粉絲　　原料：水發海帶三兩青菜葉三棵水粉絲二兩醋三錢醬油五錢味精十粒精鹽三錢蔥花二錢姜末一錢香油一錢蒜三瓣搗泥　　制法：將海帶洗凈沙，直刀切成細絲，入開水氽透撈出；水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗凈直刀切細絲。把三種菜料和入調盆內，然后將醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。　　特點：絲長味香，色彩喜人。　　海帶燉豆腐　　原料：豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。　　制法：　　1、將海帶用溫水泡發，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。　　2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。　　特點：滑潤鮮香，有油而不膩。　　功效：　　此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。　　海帶性味咸寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏發秀發的好食品。女性對自己的頭發秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。肉燒海帶　　做法：　　1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊；將海帶洗凈用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結）。　　2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。　　注意：炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡并呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。　　海帶燴雞柳　　原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜　　調料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉　　做法：　　1、海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅、綠尖椒去籽后切成條，用沸水焯一下。　　2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味后，下油鍋焯一下，撈起后待用。　　3、鍋內放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，并放入全部原料燴3分鐘，調味后，用淀粉勾芡，即成。　　海帶肉凍　　用料：海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量　　做法：將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗后切小塊，放鍋內加適量水，再加桂皮、大茴香等調味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內，晾冷成凍。　　吃法：吃時切成條佐飯食之　　功效：海帶內含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中磺酰基可殺滅癌細胞。該品適用于內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。　　紫菜海帶湯　　原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。　　制法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。　　特點：清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯后食用為宜。　　功效：　　紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素a、維生素b1、維生素b2等。其味甘、咸、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰疬、水腫、肥胖癥等。　　日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用；多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。　　海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素以及維生素b1、維生素b2、維一素c，維生素p，并含碘、鈣、鉆、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤（甲狀腺腫大）、瘰疬（淋巴結核）、水腫等。還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著，被人們稱之為“海中蔬菜”。　　此二主料，輔以利水減肥有顯效的冬瓜皮、西瓜皮，組成紫菜海帶湯，如能常飲食，淡利水濕，去脂減肥。體胖的女性，為達到健美的身材，則可以常飲食此湯，效果定會顯著。