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1，坐月子能用那些藥膳進(jìn)補(bǔ)

一般性體質(zhì)調(diào)理 (1)久坐辦公室型懷孕期間工作以文書類為主者，因坐在辦公桌前的時間較長，產(chǎn)后易感覺腰酸背痛等癥，可用黃耆四物湯治療；若工作性質(zhì)是以思考為主，如計(jì)算機(jī)工程師等，可用黃耆四物湯加天麻、鉤藤；若因久坐導(dǎo)致下半身循環(huán)不良而造成下肢水腫嚴(yán)重者，可以黃耆四物湯加茯苓、白術(shù)燉補(bǔ)服用。建議坐月子藥膳：薏香豆?jié){ 功用：利尿消腫、行血功效，含有豐富的蛋白質(zhì)，增加抵抗力、抗過敏能力。材料：薏仁30克、豆?jié){600㏄作法：將薏仁洗凈，加入600㏄開水蒸熟，加入豆?jié){打成汁，即可飲用。 (2)體力勞動型產(chǎn)前以體力勞動工作為主之婦女，如長期搬運(yùn)重物、家事煩多者，而造成產(chǎn)后易腰酸背痛，可以當(dāng)歸芍藥湯補(bǔ)之。建議坐月子藥膳：當(dāng)歸四逆湯功用：益氣養(yǎng)血，改善末梢循環(huán)，治療腰酸背痛、四肢酸痛。材料：當(dāng)歸4克、桂枝4克、芍藥4克、細(xì)辛2克、甘草3克、木通3克、大棗6粒作法：將材料洗凈，用5碗水煮成3碗飲用。 (3)生產(chǎn)多胎型婦女生產(chǎn)超過三胎者即可歸屬此型，產(chǎn)后若出現(xiàn)面色晦暗、腰膝酸軟、小便清長者為腎陽虛，可服用濟(jì)生腎氣丸，或六味地黃丸加肉桂及炮附子；若出現(xiàn)頭眩耳鳴、失眠健忘等癥狀者為腎陰虛，可用六味地黃丸治之；平時可以人參、黃耆、山藥粉泡茶飲用。建議坐月子藥膳：山藥芝麻茶功用：滋陰、潤膚、潤腸、預(yù)防落發(fā)。材料：山藥粉10克、即溶燕麥片20克、黑芝麻粉15克、糖適量作法：將材料沖入400㏄熱開水，即可飲用。產(chǎn)后并發(fā)癥調(diào)理 (1)產(chǎn)后便秘中醫(yī)稱為“產(chǎn)后大便難”，孕產(chǎn)婦便秘的比例極高，因?yàn)樽伦悠陂g過度攝取肉類食物，加上許多坐月子禁忌的影響，亦無多加攝取蔬菜、水果、水分等，使大便干結(jié)。坐月子餐中可以加入幾道潤腸通便的藥膳，如火麻仁、桃仁、杏仁等油脂含量較多的中藥材，具有潤腸通便之功效。建議坐月子藥膳：順暢麻仁飲功用：潤滑腸道助排便。材料：火麻仁粉5克(炒過)、蜂蜜適量作法：將火麻仁粉沖入350㏄熱開水，加入適量蜂蜜即可飲用，每日一杯。常拉肚子者禁服。 (2)產(chǎn)后水腫、尿閉這是由于膀胱括約肌與膀胱壁的伸縮蠕動功能突然發(fā)生麻痹，所造成的不能泌尿情形，因而形成水腫癥狀。這種病理表現(xiàn)在藥補(bǔ)調(diào)養(yǎng)方面宜以“補(bǔ)氣”為主，可用補(bǔ)中益氣湯、當(dāng)歸補(bǔ)血湯、歸耆建中湯等。穴道調(diào)養(yǎng) 作法：以點(diǎn)按或用艾草溫灸足部的三陰交穴。穴位：足內(nèi)踝尖直上三寸(約四橫指)。 (3)產(chǎn)后憂郁癥產(chǎn)后憂郁癥已成為現(xiàn)代婦女常見的產(chǎn)后癥狀之一，這類病人在中醫(yī)稱為“臟躁證”，多發(fā)生于初產(chǎn)婦女，或家中有生男孩壓力等婦女身上。中藥可用天王補(bǔ)心湯或桂枝龍骨牡蠣湯治療；平日以人參、黨參、黃耆等開水沖泡飲用。這類產(chǎn)婦可多吃些甘甜的食物，如紅棗、黑棗、龍眼干、黑糖、葡萄干。建議坐月子藥膳：麥棗寧心茶功用：益氣安神，緩解產(chǎn)后神經(jīng)衰弱、情緒不佳。材料：紅棗12粒、甘草6克、浮小麥3克、黑糖適量作法：材料洗凈與600㏄水同煮，水滾后再煮5分鐘，去渣加入黑糖飲用。

木瓜燉排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜腎調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)血食譜滋陰食譜產(chǎn)后調(diào)理食譜口味：甜味工藝：原燉木瓜燉排骨的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）300克輔料：木瓜150克,芋頭100克調(diào)料：色拉油20克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,雞精2克木瓜燉排骨的特色：排骨酥爛，有木瓜香味，湯鮮不膩。教您木瓜燉排骨怎么做，如何做木瓜燉排骨才好吃1. 鍋內(nèi)放清水，末過排骨； 2. 再放姜片、蒜、蔥、料酒，放在火上煮20分鐘； 3. 木瓜和芋頭分別改刀成菱形塊，備用； 4. 起油鍋（油少放）炒香煮好的排骨，加湯調(diào)味； 5. 放入芋頭和排骨一起煮，芋頭煮爛后加入木瓜，小火煮5分鐘； 6. 出鍋淋上少許香油，裝盤撒上香菜。小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

2，教點(diǎn)家常粥和菜的做法我人懶有簡單點(diǎn)的沒

糯米山藥粥原　　料:圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、枸杞子2大匙、白砂糖1/2杯。操　　作:1.糯米洗凈，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。 2.山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，并加糖調(diào)味。 3.最后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關(guān)火盛出。貼士：圓糯米的黏性較強(qiáng)，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在咸口味的烹調(diào)較恰當(dāng)。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋后過爛而裂開。也可以加少許紅糖調(diào)味，且更滋補(bǔ)，但色澤較深，比較不好看。百合小米粥原　　料:干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(1/2紙杯)。操　　作: 1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。 2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。 3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉? 4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。 5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭颍瑏硐♂屝∶字啵陂g不斷翻攪，避免小米粘鍋。 6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。貼士： 1、選購小米時，可用手在小米里搓搓，如果手掌發(fā)黃，就要小心了；正常的小米比較飽滿，呈微黃色，基本上新米色澤比較鮮艷，舊米色澤比較晦暗。 2、煮小米粥時，切記不能蓋上鍋蓋，否則小米容易粘鍋燒糊，期間還要不時從鍋底往上翻攪以免粘鍋。 3、煮小米粥或大米粥雖然費(fèi)時費(fèi)功夫，但煮出的粥會香濃又細(xì)滑，而用高壓鍋壓出來的粥，米香味全無，還不夠香滑。 4、用硫磺漂白過的干百合煮熟后會有酸味，購買時要小心；干百合宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明、稍帶淡黃色或淡棕黃的為佳。 5、煮小米粥時，粥內(nèi)的水分會蒸發(fā)很快，一旦發(fā)現(xiàn)粥變得很濃稠，應(yīng)注入適量開水來稀釋，否則會粘鍋。苦瓜煎蛋原　　料:苦瓜、雞蛋。操　　作: 1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然后再細(xì)細(xì)地將苦瓜切小薄片，小鍋里燒一點(diǎn)熱水，放酒、鹽各少許，煮開后放苦瓜片，焯到變色后倒在濾網(wǎng)中，瀝干水份。 2、雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。 3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋?zhàn)樱瑰伒撞忌弦粚佑停谷肟喙系耙海眯』鹇丶逯恋酌婺蹋缅佺P的幫助翻面，繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。香燒茄子[多圖] 原　　料:茄子一個，切成角狀。西紅柿2個，切成牙狀備用。蒜瓣適量，切成片備用。生抽，老抽，糖。植物油適量。操　　作:1、面糊：面粉和水調(diào)成稠糊糊，加一點(diǎn)鹽調(diào)勻。 2、把茄子放到糊糊里，掛上面漿，同時做鍋放油，加熱。 3、開始煎茄子：把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。 4、就是這個樣子，或者還可以黃些。但里面已經(jīng)很軟了，因?yàn)橛忻婧郧炎硬粫€掉。 5、調(diào)料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2調(diào)羹白糖調(diào)勻。 6、把蒜瓣放入爆香。 7、放入番茄，等番茄出汁，倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料。 8、把茄子放進(jìn)去吧。翻幾下就可以出鍋了。

1 蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，*--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5 個，鹽--若干制法（1）準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。（2）將*、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。 2 豆腐粥原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干制法（1）將豆腐切成小塊。（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。（3）煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。03 雞蛋粥原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，*--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干制法（1）將胡蘿卜和*燉熟切碎。（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、*倒入鍋中同煮。（3）煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。 04 蔬菜魚肉粥原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗制法（1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。（2）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。（3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。（4）煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。05 干酪粥原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克制法（1）將干酪切碎。（2）將米飯入鍋加適量水煮。（3）煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關(guān)掉。 06 豌豆粥原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干制法（1）將豌豆用開水煮熟，搗碎并過濾。（2）在米飯中加適量水用小鍋煮沸。（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。（4）加鹽調(diào)味。 07 胡桃粥原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干制法（1）將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。（2）將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。（3）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。（4）煮好后用鹽調(diào)味。 08 蘋果麥片粥原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個制法（1）將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。 09 魚肉牛奶粥原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干制法（1）將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。（2）將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。 10 芋頭粥原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干制法（1）將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。（2）將芋頭燉爛后搗碎并過濾。（3）將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時地?cái)囈幌隆? （4）煮至粘稠后加醬油調(diào)味。 11 土豆粥原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干制法（1）將土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾。（2）將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。（3）將蛋黃搗碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙制法（1）將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。 13 胡蘿卜酸奶粥原料：胡蘿卜--1/10個，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃油--若干制法（1）將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。（2）用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。（3）將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好14 番茄粥原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干制法（1）將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。（2）將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。（3）煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。 15 雞肉粥原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，*--10克，醬油、白糖--若干制法（1）將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。（2）將*燉熟并切碎。（3）米飯用海帶清湯煮一下，再放入*雞肉同煮。

買菜來，不用洗了直接一捆捆丟下去炒。

十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！十大家常菜做法——可樂雞翅原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。十大家常菜做法——回鍋肉原料：豬后臀尖，青蒜輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。十大家常菜做法——紅燒肉 1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。前期準(zhǔn)備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。 2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。 5、這就是做好的樣子了十大家常菜做法——酸菜魚 1、一般用草魚或者黑魚為好。 2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。 3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈） 4、將魚切成段。 5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習(xí)先:) 6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步... 7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~ 8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用 9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點(diǎn)。 11、切酸菜，成段 12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開 13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! 14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略... 15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！十大家常菜做法——宮保雞丁材料:雞脯肉·400 克炸花生米·50 克雞蛋·1 個大蒜·5 瓣淀粉·適量干辣椒·10 個注：可酌情配料調(diào)料 :食用油·500 克（實(shí)耗50 克）香油·1 小匙醬油· 大匙料酒·1 大匙香醋·1 小匙精鹽·1 小匙白糖·1 小匙味精· 小匙做法 1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末； 2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油； 3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒； 4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內(nèi)翻炒，影響花生米的酥脆感。十大家常菜做法——水煮魚草魚一條，片成魚片。魚肉和魚骨頭分開腌制，(調(diào)料是一樣的)魚骨頭放的調(diào)料要放得重一些。因?yàn)槿夂?...我是這么想的哈：）把片好的魚片加入一個雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用這個油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，因?yàn)轸~骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過程一直用小火）等鍋內(nèi)的辣椒顏色變深后，把腌好的魚肉在鍋內(nèi)滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因?yàn)槟菚層蜏啙岵磺澹?嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了。十大家常菜做法——魚香肉絲材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。十大家常菜做法——糖醋排骨材料：肋排·500克香蔥·1棵生姜·1塊大蒜·2瓣淀粉·適量調(diào)料：食用油·500克（實(shí)耗45克）醬油·1/2大匙香醋·1大匙精鹽·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙做法： 1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末； 2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油； 3.鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘； 4.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。特點(diǎn)：色澤紅潤，酸甜醇香。解饞一點(diǎn)通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來。十大家常菜做法——酸辣土豆絲一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。五、開火、坐炒鍋、添油。六、油溫?zé)釙r，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時候你就會知道了。八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。九、掂鍋翻炒幾下。十、放白醋。十一、放鹽，動作要快。十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

教點(diǎn)家常粥和菜的做法我人懶有簡單點(diǎn)的沒