做法：1.將兔肉切成2.5厘米見(jiàn)方的小塊；2.將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥；3.再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料；4.用文火燜15分鐘把湯汁收干，即可裝盤食用陳皮兔丁的菜式簡(jiǎn)介,菜系及功效：川菜氣血雙補(bǔ)食譜青少年食譜延緩衰老食譜美容菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜工藝：燜原料:主料：兔肉500克調(diào)料：陳皮10克,辣椒5克,料酒15克,大蔥25克,姜10克,白砂糖25克,醬油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克。
菜系及功效：川菜氣血雙補(bǔ)食譜青少年食譜延緩衰老食譜美容菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜工藝：燜原料:主料：兔肉500克調(diào)料：陳皮10克,辣椒5克,料酒15克,大蔥25克,姜10克,白砂糖25克,醬油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克。做法：1.將兔肉切成2.5厘米見(jiàn)方的小塊；2.將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥；3.再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料；4.用文火燜15分鐘把湯汁收干，即可裝盤食用
1、炒香辣兔肉準(zhǔn)備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，干辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分鐘去除腥味，鍋里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色，再加一些料酒繼續(xù)加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調(diào)味以后就可以出鍋了
{2。
