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1，誰知道全國各地的有名小吃啊
2，哪里美食最多
3，護(hù)國菜是哪個菜系的名菜

1，誰知道全國各地的有名小吃啊

哇，我們國家地大物博，這可多得不得了呀。可能說一天都說不完呀，大體說說吧，每個城市還有每個城市的特色小吃，太多太多了。這里有很多，慢慢看吧。 http://wenku.baidu.com/view/51a8560102020740be1e9b8f.html

北京：北京烤鴨、涮羊肉、仿膳宮廷菜、炒肝、豆汁、燒麥、小窩頭、薩奇馬、打鹵面、豌豆黃、果脯、桂花陳酒、六必居醬菜、王致和臭豆腐。上海：浦東雞、鹽水火腿、熏火腿、豬肉灌腸、蜜餞、五香豆、雞肉灌包、三黃雞、雞鴨血湯、油炸臭干子、大閘蟹。天津：狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕、天津銀魚、天津紫蟹、小站大米、鍋巴菜、煎餅果子。重慶：賴湯圓、山城小湯圓、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、熨斗糕、珍珠圓子、雞味鍋貼、荷葉軟餅、蘿卜絲餅、鳳尾酥、金魚餃、玉兔餅、玲瓏魚脆羹、三色涼糕、香麻麻品酥、重慶火鍋、板鴨、金鉤豆瓣醬。廣州：開煲狗肉、炒田螺、燒鵝、叉燒包、蝦餃子、沙河粉、烤小豬、金絲燴魚翅、豹貍燴三蛇。武漢：武昌魚、老通城豆皮、四季美湯包、棉花糖、老大興鲴魚。杭州：杭州煨雞、西湖醋魚、幸福環(huán)、貓耳朵、蝦爆鮚鱔面、肉粽、油渣面。蘇州：春卷、醬雞、醬汁肉、櫻桃肉、松鼠桂魚、糕團(tuán)。大連：鮑魚、海參、螃蟹、紅燒海味全家福。沈陽：熊掌、鱗面、熏面大餅、老邊餃。濟(jì)南：糖醋黃河鯉魚、奶油浦菜、清湯燕菜。青島：高梁飴、奶油氣鼓、奶油花生糖、醬什錦菜。桂林：馬肉米粉、鴛鴦馬蹄、尼姑面、珍醬脆皮豬、南乳肥羊。蘭州：白蘭瓜、高三醬肉、熱冬果、千層油餅、臊子面、空料果、八寶蜜食、雜肝湯。成都：夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐、麻辣燙、肥腸粉、抄手、三臺泥、麻辣兔丁

誰知道全國各地的有名小吃啊

2，哪里美食最多

酒店的美食最多!

常德。。。常德的好吃街。。。。吧唧吧唧~~~~

北京：北京烤鴨、涮羊肉、仿膳宮廷菜、炒肝、豆汁、燒麥、小窩頭、薩奇馬、打鹵面、豌豆黃、果脯、桂花陳酒、六必居醬菜、王致和臭豆腐。　　上海：浦東雞、鹽水火腿、熏火腿、豬肉灌腸、蜜餞、五香豆、雞肉灌包、三黃雞、雞鴨血湯、油炸臭干子、大閘蟹。　　天津：狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕、天津銀魚、天津紫蟹、小站大米、鍋巴菜、煎餅果子。　　重慶：賴湯圓、山城小湯圓、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、熨斗糕、珍珠圓子、雞味鍋貼、荷葉軟餅、蘿卜絲餅、鳳尾酥、金魚餃、玉兔餅、玲瓏魚脆羹、三色涼糕、香麻麻品酥、重慶火鍋、板鴨、金鉤豆瓣醬。　　廣州：開煲狗肉、炒田螺、燒鵝、叉燒包、蝦餃子、沙河粉、烤小豬、金絲燴魚翅、豹貍燴三蛇。　　武漢：武昌魚、老通城豆皮、四季美湯包、棉花糖、老大興鲴魚。　　杭州：杭州煨雞、西湖醋魚、幸福環(huán)、貓耳朵、蝦爆鮚鱔面、肉粽、油渣面。　　蘇州：春卷、醬雞、醬汁肉、櫻桃肉、松鼠桂魚、糕團(tuán)。　　大連：鮑魚、海參、螃蟹、紅燒海味全家福。　　沈陽：熊掌、鱗面、熏面大餅、老邊餃。　　濟(jì)南：糖醋黃河鯉魚、奶油浦菜、清湯燕菜。　　青島：高梁飴、奶油氣鼓、奶油花生糖、醬什錦菜。　　桂林：馬肉米粉、鴛鴦馬蹄、尼姑面、珍醬脆皮豬、南乳肥羊。　　蘭州：白蘭瓜、高三醬肉、熱冬果、千層油餅、臊子面、空料果、八寶蜜食、雜肝湯。　　成都：夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐、麻辣燙、肥腸粉、抄手、三臺泥、麻辣兔丁。海南：文昌雞，和樂蟹，東山羊，加積鴨。天津：狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕、天津銀魚、天津紫蟹、小站大米、鍋巴菜、煎餅果子。

3，護(hù)國菜是哪個菜系的名菜

杭州

魯菜：魯菜即山東風(fēng)味菜，由濟(jì)南、膠東、孔府菜點三部分組成。濟(jì)南菜尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴(yán)格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源于福山、煙臺、青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。孔府菜是“食不厭精，膾不厭細(xì)”的具體體現(xiàn)，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮遷御膳相比。山東菜調(diào)味極重、純正醇濃，少有復(fù)雜的合成滋味，一菜一味，盡力體現(xiàn)原料的本味。另一特征是面食品種極多，小麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、小米均可制成風(fēng)味各異的面食，成為筵席名點。山東著名風(fēng)味菜點有：炸山蝎、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉(zhuǎn)大腸、糖醋黃河鯉魚等。（2）川菜：風(fēng)味包括成都、重慶和樂山、自貢等地方菜的特色。主要特點在于味型多樣，變化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點無不膾炙人口。其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔(dān)擔(dān)面、賴湯圓、龍抄手等。（3）粵菜：粵菜即廣東菜，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發(fā)展而成，是起步較晚的菜系，但它影響極大，不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。粵菜注意吸取各菜系之長，形成多種烹飪形式，是具有自己獨特風(fēng)味的菜系。廣州菜清而不淡，鮮而不俗，選料精當(dāng)，品種多樣，還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。潮州古屬閩地，故潮州菜匯閩粵風(fēng)味，以烹制海洋菜和甜食見長，口味清醇，其中湯菜最具特色。東江菜又稱客家菜，客家為南徙的中原漢人，聚居于東江山區(qū)，其菜鄉(xiāng)土氣息濃郁，以炒、炸、焗、燜見長。粵菜總體上特點是選料廣泛、新奇且尚新鮮，菜肴口味尚清淡，味別豐富，講究清而不淡，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”（香、松、軟、肥、濃）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）之別。時令性強(qiáng)，夏秋講清淡，冬春講濃郁，有不少菜點具有獨特風(fēng)味。另外，廣東人尤其廣州人對做湯有一種莫名的執(zhí)著，湯的種類相當(dāng)多，也是粵菜從其它不同菜系中脫穎而出重要原因。廣東人長期（如在外上學(xué)或工作）在外回家后一家一定會品嘗到一鍋“老火靚湯” 著名的菜點有：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蠔油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等。（4）淮揚菜：淮揚菜是中國長江中下游地區(qū)的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區(qū)，它有“東南第一佳味”、“天下之至美”之譽(yù)，聲譽(yù)遠(yuǎn)播海內(nèi)外。由于后來浙江菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一，淮揚菜匯于江蘇，同時烹飪界習(xí)慣將淮揚菜系所屬的江蘇地區(qū)菜肴稱為江蘇菜，這樣，淮揚菜成為單以揚州、淮安為中心，以大運河為主，南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)的地方風(fēng)味菜。淮揚菜選料嚴(yán)謹(jǐn)，講究鮮活，主料突出，刀工精細(xì)，擅長燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡適中，南北皆宜，并可烹制“全鱔席”。淮揚細(xì)點，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。代表菜有：清燉獅子頭，拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、清蒸鯽魚、水晶肴蹄、三套鴨、軟兜鱔魚、熗虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠燒賣、蟹黃湯包、千層油糕等。江蘇菜除上述淮揚菜外還包括南京菜、蘇錫菜和徐州菜等地方菜系。南京菜烹調(diào)擅長燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。蘇錫菜擅長燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細(xì)，時令時鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。近年來又烹制“無錫乾隆江南宴”、“無錫西施宴”、“蘇州菜肴宴”和太湖船菜。徐州菜風(fēng)味在歷史上屬魯菜系，隨時代變遷，其菜已介乎蘇、魯兩大菜系之間，口味鮮咸適度，習(xí)尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無論取料于何物，均注意“食療、食補(bǔ)”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。江蘇名菜名點有：鹽水鴨肫、燉蘇核、燉生敲、生炒甲魚、丁香排骨、清燉雞子、金陵扇貝、芙蓉鯽魚、菊花青魚、菊葉玉版、金陵鹽水鴨、叉烤鴨、叉烤鱖魚（以上為南京名菜）；松鼠鱖魚、碧螺蝦仁、翡翠蝦斗、雪花蟹斗、蟹粉魚唇、蝴蝶海參、清湯魚翅、香炸銀魚、染溪脆鱔、鏡箱豆腐、無錫肉骨頭、常熟叫花雞、常州糟扣肉（以上為蘇錫菜）；霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸、荷花鐵雀、奶湯魚皮、蟹黃魚肚、鳳尾對蝦、爆炒烏花、紅燜加吉魚、紅燒沙光魚（以上為徐州菜）；天目湖砂鍋魚頭、淮安軟兜、金蹼仙裙。江蘇點心富有特色，如秦淮小吃、蘇州糕團(tuán)、湯包，都很有名。（5）閩菜：閩菜是以福州、閩南、閩西三地區(qū)地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。福州菜清鮮、爽淡，偏于甜酸，尤其講究調(diào)湯，另一特色是善于用紅糖作配料，具有防變質(zhì)、去腥、增香、生味、調(diào)色作用。閩南菜以廈門為代表，同樣具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調(diào)料。閩西位于粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區(qū)特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉(xiāng)色彩。閩菜以炸、熘、燜、炒、燉、蒸為特色，尤以烹制海鮮見長，刀工精妙，人趣于味，湯菜居多，具有鮮、香、爛、淡并稍帶甜酸辣的獨特風(fēng)味。福建小吃點心另有一功，它取材于沿海淺灘的各式海產(chǎn)品，配以特色調(diào)味而成，堪稱美味。最著名的風(fēng)味菜點有：佛跳墻、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚丸、糟醉雞、煎糟鰻魚、半月沉江、燕皮餛飩、福州線面、蠔仔煎等等。（6）浙江菜：浙江菜有悠久的歷史，它的風(fēng)味包括杭州、寧波和紹興三個地方的菜點特色。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、時令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。寧波菜咸鮮合一，以烹制海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，重原味，強(qiáng)調(diào)入味。紹興菜擅長烹制河鮮家禽，菜品強(qiáng)調(diào)入口香綿酥糯，湯濃味重，富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。浙江菜具有色彩鮮明，味美滑嫩，脆軟清爽，菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點。它以燉、炸、燜、蒸見長，重原汁原味。浙江點心中的團(tuán)子、糕、羹、面點品種多，口味佳。名菜名點有：龍井蝦仁、西湖莼菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風(fēng)鰻鲞、咸菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽子、寧波湯團(tuán)、湖州千張包子等。（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地區(qū)的菜點特色。湘江流域以長江、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長制作山珍*、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口味側(cè)重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。著名菜點有：東安子雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋等。（8）徽菜：徽菜風(fēng)味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜點特色。皖南菜包括黃山、歙縣（古徽州）、屯溪等地，講究火功，善烹*，量大油重，樸素實惠，保持原汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火燉、煨而成，湯清味醇，原鍋上席，香氣四溢；皖南雖水產(chǎn)不多，但烹制經(jīng)腌制的“臭桂魚”知名度很高。沿江菜以蕪湖、安慶地區(qū)為代表，以后也傳到合肥地區(qū)，它以烹制河鮮、家畜見長，講究刀工，注意色、形，善用糖調(diào)味，尤以煙熏菜肴別具一格。沿淮菜以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，菜肴講究咸中帶辣，湯汁色濃口重，亦慣用香菜配色和調(diào)味。著名風(fēng)味菜有：無為熏鴨、毛峰熏鰣魚、符離集燒雞、方臘魚、石耳燉雞、云霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等。

粵菜，是我國四大菜系之一，粵菜即廣東地方風(fēng)味菜，主要由廣州、潮州、東江三種風(fēng)味組成，以廣州風(fēng)味為代表。粵菜具有獨特的南國風(fēng)味，并以選料廣博、菜肴新穎奇異而著稱于世。蠔油牛肉絲四寶上湯東江鹽焗雞鳳筋龍爪翠珠鹿筋荷芹炒臘味阿一燜齋翡翠桃仁雞豆腐炒韭菜冬筍鴿脯橙花排骨回鍋牛小排鬼馬牛肉辣子雞丁咖喱大豆?fàn)Z肉 ·辣炒豬肉豆腐 ·油爆肚花 ·翠珠鹿筋 ·炒禾花雀 ·咖喱牛排 ·紅扒魚肚 ·果汁魚塊 ·炒蔥椒雞 ·白灼響螺片 ·夜香冬瓜盅 ·鴿戲牛蛙 ·蠔油蘑菇 ·翡翠豆腐 ·黃金蝦托 ·口味鱔片 ·彩絲金柳 ·香芋扣肉 ·炒白鴿 ·蠔油鴨掌 ·脆皮炸雞 ·龍須燕丸 ·香腸芥蘭 ·松仁粉絲 ·蠔油牛肉 ·香酥鳳腿 ·白玉翡翠 ·菠蘿雞丁 ·酥鹽雞塊 ·蜜豆魚片 ·珍珠南瓜 ·紅燒豬手 ·蠔油牛肉 ·鮮奶蘑菇 ·炊蓮花雞 ·翡翠豆腐 ·鴿戲牛蛙 ·蠔油蘑菇 ·黃金蝦托 ·咖喱牛排 ·荔枝肉 ·南瓶晚鐘 ·風(fēng)林茄子 ·紅燒火腩 ·紅燜海參 ·潮州燒雁鵝 ·酥炸禾花雀 ·什錦海參 ·鐵扒仔雞 ·油淋雞 ·蔥油雞 ·廣州文昌雞 ·松鼠桂魚 ·豬肚煲咸菜 ·大腸生炒咸酸菜 ·糖醋豬腰 ·豬肝水 ·雀巢黑椒牛柳 ·客家封雞 ·涼瓜排骨 ·白斬雞

護(hù)國菜是哪個菜系的名菜