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1，冒菜的做法及配方

用料各種喜歡吃的蔬菜和肉因為太多我不想一個一個打字紅油火鍋底料半袋油，辣椒，花椒，姜片適量冒菜的做法 1我準備的有，木耳，香菇，豆腐，豆腐皮，海帶，豆芽，萵筍，土豆，藕還有一些速凍丸子，除了丸子，其它都是素的，阿彌陀佛。先油鍋里把姜片，花椒，辣椒爆出香味。只是做大菜前的例行公事感覺差不多了，扔半塊火鍋底料進去炒。為什么扔半塊而不是一塊呢？因為我明天還想吃，但不想去超市買新的。翻炒散開了差不多就好，香味很濃了。然后加入高湯，沒有高湯加入開水，沒有開水加自來水，自來水都沒有的話，勸你去KFC吧。煮一會把料倒入一個小鍋里面去。然后就和做火鍋一樣，先放入不容易熟的食物，再放容易熟的，塞滿滿的，小火熬煮10分鐘就差不多了。最后在上面撒上香菜，和芝麻就好了

冒菜很簡單也很難，做家常一點的就是熬一鍋高湯，然后燙菜就可以了，想靠這個賺錢的話，建議曉毛頭，他們的比較好吃

冒菜的做法及配方

2，冒菜怎么做好吃冒菜的做法配方

用料火鍋或冒菜底料料包 1包蒜泥 50g 香菜 1把梅林午餐肉 1盒牛肉丸 10個海霸王燕餃 1盒肥牛片 1盒老豆腐 1塊萵筍半根蓮藕 1節(jié) 土豆 1個黃瓜 1根平菇 5朵冒菜的做法 1.怎么煮好吃？用超市的盒裝雞湯或者家里的大骨湯代替開水，當然開水也可以啦這樣最簡單。2.煮什么菜呢？素菜：所有火鍋的素菜都可以，如萵筍、筍、土豆、蓮藕、黃瓜條、鴨血、豆腐、黃花菜、花菜、生菜、白菜、空心菜淡、薯粉、海帶、年糕等；葷菜：肯定是所有火鍋的葷菜也可以，如午餐肉、臘腸、臘肉、肉丸、肥牛、嫩牛肉、五花肉、魚塊、雞塊、毛肚、魷魚等；記得按照食材的煮熟時間下鍋，比如肉、根莖類、粉類、豆腐類、菜葉類的順序下鍋。3.怎么更好吃？起鍋后，嘗一下咸淡，可適當加鹽最后撒上香菜、蒜泥、炒好的花生碎。

材料火鍋粉花菜木耳米涼糕平菇藕土豆萵筍黑豆豉 30克蒜 3瓣老姜 1小塊草果 1個香果 1個小茴香 1小勺桂皮 1小塊白扣 2個香葉 1片三角 1個胡椒末花椒末芝麻油花椒油郫縣豆瓣 2大勺味精鹽二荊條小米椒香菜做法 1準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛 2. 鍋中放油，炒先豆瓣 3. 再加入黑豆豉、蒜、老姜，繼續(xù)炒香 4. 加入小半鍋的高湯，或者清水，放入所有材料中香料的料包，撒下胡椒末和花椒末，煮開后，小火20分鐘 5. 木耳和火鍋粉提前泡軟 6. 各種菜料洗好、切小塊 7. 將菜放入熬好的湯底中 8. 視菜量，大火5—10分鐘，就可以了 9. 碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段 10. 把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可

冒菜怎么做好吃冒菜的做法配方

3，冒菜的做法及配方是什么

六福極品冒菜是最有名的一種做法。干凈衛(wèi)生，品種也很齊全，全國招商教授做法的，我承德這邊也開了。

倒灣冒菜，價格合理，菜品也可以，味道不錯！不管葷的素的總體就很好吃！菜量也還蠻足

冒菜的做法及配方如下：1.所有食材洗凈，該切片的切片，切塊的切塊。2.冷藏的火鍋底料鍋端出，想要熱量更低，可以揭去表面紅油，火鍋底料加水可制成這樣的鍋底。3.大火煮沸后開始添加食材，從最耐煮的開始：依次加入千張(豆腐皮)、木耳、蓮藕、油豆腐、土豆、蘑菇。4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米涼粉，再次煮滾一下下就可以關火了。5.煮好的菜盛到碗中，我這個鍋底滋味已經相當濃郁，省略碗底的炒料，僅保留一些大蒜、蔥花灑在表面。6.最后幾勺麻辣湯汁澆在蔥蒜表面即可開動。

1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣（先剁細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜肴的火候燙制成熟。4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽海蚨嗷蛏儆勺约簺Q定。容易出現的問題及解決素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。

冒菜的做法及配方是什么