炸豬排特別好吃，做法也不算困難，大家嘗試動手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作炸豬排的方法，希望對大家有所幫助。炸豬排炸雞排的三部曲了，操作簡單方便，在家有烤箱就能做，烤盤鋪上錫紙，放上煮好的豬排，烤8分鐘，備料制作炸豬排我一般選用豬里脊肉里脊肉清洗干凈，切大片，用松肉錘將肉敲松，體積變大變扁即可沒有松肉錘也可以使用刀背將敲松的大排放入碗中，碗中添加適量的料酒、食鹽、黑胡椒粉、生姜片、蔥段用手抓勻腌制半小時左右炸碗中打入兩個雞蛋，打散將腌制好的豬排放入碗中裹上一層蛋液（要將腌制時的生姜片和蔥段去掉）裹好蛋液后裹一層淀粉，再裹一層蛋液，最后再裹上一層面包糠鍋中倒油，油溫六成熱時轉中火放入豬排炸至定型后撈出待油溫升高后再將豬排放入鍋中復炸，炸至豬排熟透，顏色金黃后撈出控油炸豬排就做好了，吃的時候記得配上辣醬油吃大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論。

1、炸豬排怎么做好吃？

炸豬排特別好吃，做法也不算困難，大家嘗試動手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作炸豬排的方法，希望對大家有所幫助！備料制作炸豬排我一般選用豬里脊肉里脊肉清洗干凈，切大片，用松肉錘將肉敲松，體積變大變扁即可沒有松肉錘也可以使用刀背將敲松的大排放入碗中，碗中添加適量的料酒、食鹽、黑胡椒粉、生姜片、蔥段用手抓勻腌制半小時左右炸碗中打入兩個雞蛋，打散將腌制好的豬排放入碗中裹上一層蛋液（要將腌制時的生姜片和蔥段去掉）裹好蛋液后裹一層淀粉，再裹一層蛋液，最后再裹上一層面包糠鍋中倒油，油溫六成熱時轉中火放入豬排炸至定型后撈出待油溫升高后再將豬排放入鍋中復炸，炸至豬排熟透，顏色金黃后撈出控油炸豬排就做好了，吃的時候記得配上辣醬油吃大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！。

2、豬排怎么做菜才好吃？

說到豬排，眼前立馬呈現出那黃燦燦讓人流口水的美食，外面賣的豬排一般都是油炸，這自然很香，而且很多是用棕櫚油來炸的，棕櫚油炸食物顏色更好看，由于飽和脂肪酸含量比較高，所以炸出來脆并且不容易變軟，缺點就是這種油脂要限量喲，尤其是三高人群，當然，普通油用來油炸食物一樣要限量。葉子今天來分享一個不用油炸的，采用煎的方法，并且非常嫩喲，

豬排要選用里脊肉，并且要用刀背敲打一下，為了讓肉質更嫩滑，可以在腌制的時候加入一點菠蘿汁或木瓜汁，因為菠蘿汁和木瓜汁里含有蛋白酶，有助于嫩肉。加入鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、菠蘿汁或木瓜汁，抓勻，腌制一會，然后就是炸豬排炸雞排的三部曲了。第一步：沾淀粉，一般用玉米淀粉；第二步：掛雞蛋液，雞蛋攪拌均勻，放入豬排在雞蛋液里滾一下；第三步：沾面包糠，

然后就是煎了，用不沾鍋加上適量油，煎到兩面金黃即可。當然，如果想油炸也可以，放入到五成熱的油溫里炸熟，然后油溫升到七成熱復炸一下可以炸得表明脆一點，更多美食請關注我的微信公眾號“葉子的小廚”，里面各種菜肴隨時查閱輕松學，有任何疑問歡迎到那里留言，葉子會一一回復。葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家，歡迎關注公眾號，每天更新，愛美食愛運動愛生活的葉子每天陪您下廚！，

3、豬排骨怎么做好吃？

說起做排骨，蠔哥很有發言權。今天蠔哥和大家分享一道烤黑椒豬排骨的做法，操作簡單方便，在家有烤箱就能做。下面說一下詳細的操作步驟，備料:豬排骨（純肋排）2斤，黑胡椒研磨器一個，李錦記叉燒醬1瓶，洋蔥一個。調料:八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣，美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖，下面是具體的操作步驟:1.起鍋燒水，冷水下豬排。

下八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣等香辛料，再下美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖調味。水開撈出浮末，小火慢煮20分鐘，待排骨全熟軟爛而不脫骨撈出備用。2.烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙，放上煮好的豬排，烤8分鐘。3.調醬:李錦記叉燒醬100克加切好的洋蔥丁50克（洋蔥丁要切的小一點），攪拌均勻備用。

4、怎樣做的炸豬排又脆又香？

豬排洗凈用拍肉捶拍松，入盤中放少許黃酒，少許蔥姜碎，鹽適量，生抽適量，五秀粉適量，一個雞蛋(取蛋清)適量淀粉抓勻腌制15分鐘，另取一盆取適量面粉放少許鹽，取了蛋清的蛋黃，調成糊，起油鍋，油多放中火，把腌制好的排骨一片片放入面糊中均價的粘滿糊放入鍋中炸至變色撈出，開大火油燒至冒白煙，把排骨放入復炸至二面金黃撈出，蘸椒鹽吃，外脆內嫩。