鵝煲的做法及配方2，清遠鵝煲的做法及配方1，鵝煲的做法及配方鵝煲的做法老鵝剁塊洗凈如冷水鍋置火上焯至表面斷生撈出用清水再次清洗干凈蔥切段姜切片香蔥和蒜苗切沫黨參2－3棵洗凈枸杞10g洗凈野生菌菇洗凈備用將湯鍋置火上已經處理好的鵝肉放入湯鍋中約加3千克水再放入黨參蔥段姜片旺火燒開文火慢燉撇去浮沫文火燉約1.5個小時用筷子剔出湯鍋中的蔥段和姜片加入野生菌菇再用文火慢燉0.5個小時就可以放枸杞食鹽白胡椒味精了調好味后停火沙鍋煲置火上燒熱端下將已經燉好的老鵝裝到燒熱的沙鍋煲里再撒少許的香蔥和蒜苗沫這鍋靚湯就可...