第一次下廚炒菜應(yīng)注意什么做菜的大致過(guò)程，自己想的，有不對(duì)的請(qǐng)指教：熱油放入蔥，煸出香味放入材料（如白菜）翻炒（注意觀察生熟）加鹽及自己喜歡的調(diào)味品出鍋以上是最簡(jiǎn)單的順序，要是加肉提前要妙熟，之后素菜快熟時(shí)加入，再翻妙一下就可以加鹽出鍋。要注意的是，妙肉時(shí)不要過(guò)早加鹽，不然肉就咬不動(dòng)了，可以加些醬油或是面醬，用以調(diào)色。其他的一些常吃的菜只是根據(jù)吃火的不同，放材料的先后有所不同。第一調(diào)料要準(zhǔn)備齊全，蔥切末、姜切絲、蒜切片。十三香，醬油、精鹽，炒青菜就不要用醬油了。第二菜要洗凈，切好，裝在盤(pán)了備用。第三，鍋...