大火煮10分鐘后，加入糖色和紅曲粉(用量根據色深調整),還可以用來做五香粉，也可以用來燉、煮、腌制、鹵制、浸泡,八角:味道很甜，有一種強烈而特殊的香氣,茴香:用于增香去腥，一般用于鹵菜,香葉:一種很常見的香料，香味濃郁，主要是增香除臭，也有防腐作用,用香料的時候放幾個就行了。{0}1、各種香料在鹵水中的用量與作用是什么?冰糖250g，生姜500g，蔥白和川鹽300g，料酒100g，雞精味精25g。香料:丁香10克，八角茴香20克，香葉100克，干辣椒、干草、白芷、細辛、豆蔻、草果50克，香草60克，千里光...