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1，介休蘸片子的做法
2，沾片子家常做法正宗沾片子怎么做
3，怎么做沾片子
4，太原鹵沾水碗禿的做法
5，沾片子的做法沾片子怎么做好吃沾片子的家常做法
6，民間面食沾片怎么做如何做好吃
7，沾片子沾片子怎樣做才好吃
8，介休蘸片子的家常做法大全怎么做好
9，菠菜沾片子怎么做好吃
10，蘸片子的蘸料咋做好吃
11，豆角沾片子怎么做好吃

1，介休蘸片子的做法

面用少溫點的水和的硬點，面里打顆雞蛋也行，和出來的面有勁道。搟的薄薄的，切成大四方塊下鍋。鍋里白開水也行，提前煮點小米或者面快熟了煮些菜，或者提前煮好胡蘿卜土豆等菜和面合在一塊煮熟面撈出來即可。不過，蘸片子面全在炒調料里說，炒西紅柿醬辣椒面炒韭菜酸菜油噴醋蒜有這些才能吃出介休的風味。試試吧相信你能品嘗到好的味道

介休蘸片子的做法

2，沾片子家常做法正宗沾片子怎么做

需要提前準備好的材料包括：土豆 200g、豆角適量、雞蛋適量、番茄醬 1袋、胡椒粉適量、蒜適量、蔥適量、花椒粉適量。1、面粉中加入兩顆雞蛋，增加面的筋性。2、分次向面粉中加入涼水，筷子照著一個方向攪拌，將面和成不稀不稠即可，面或好后醒20分鐘左右。3、豆角洗凈去絲切適當長短，用熱水焯倒6成熟左右瀝干水分備用。4、熱鍋加油，蔥花熗鍋。5、將西紅柿洗凈去皮切塊倒入炒鍋中，加入少許老抽，鹽、番茄醬、蒜末、白糖、胡椒粉、花椒粉適量炒勻。6、然后倒出，撒上香菜，放一旁備用。7、在焯好的豆角段上撒少許干面粉，攪拌均勻后放入調好的面糊中，使每一個豆角段都均勻的包裹上面糊，待鍋中的水燒開，將包裹上面糊的豆角段一個個的放入滾燙的水中。8、豆角段煮熟后自然浮起，撈出瀝干水分擺盤，吃時蘸西紅柿醬即可。

沾片子家常做法正宗沾片子怎么做

3，怎么做沾片子

沾片就是把蔬菜外面裹上面糊，然后煮熟了以后蘸著鹵吃。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，近來也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鮮蘑、土豆來做，口感會因材料不同而別具風味。沾片子的鹵一般是西紅柿醬、炸醬和醋調和三種。你遇到的情況，很可能是菜葉有水，沾不上面糊，面糊里加芡我順便還找到了一個介紹:編輯詞條沾片子這是一種面食,拿菜沾上面煮出來,沾上調和吃,是清徐的一種家常飯,挺好吃的. 沾片子是山西清徐縣一帶具有濃郁地方色彩的一款面食，山西的面食在全國很有名，吃法也很多，下面我來介紹一下沾片子的做法。 1和面---這一項很重要，面要和成不稀不稠的那種，用筷子朝著一個方向運動，把面要醒到。 2菜---可以選你愛吃的蔬菜，比如菠菜葉、豆角，土豆片等，但是要記住，不好熟的菜提前在鍋里用水煮一下。撈出，控干水份備用。這是我和好的面、土豆片、豆角、菠菜葉。吃沾片子很重要的一點是要把調和做好，最具地方色彩的要數醋調和，下面是醋調和的配料及做法。小碗里倒一些山西的醋，盤子里是蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末，醋要根據自己的口味定量的多少。醋調和的做法是：將油倒入炒鍋，油熱了以后放入少量的花椒，緊接著放入醋，再放入以上盤子里的配料，加一點水，放一點糖、一點鹽，最后勾一點芡粉，（芡粉不要太多）。喜歡吃西紅柿醬的還可以做一些西紅柿醬。一切準備好了，開始沾片子了，大家記住，很重要的一點就是，一定要在你剛才準備的菜上撒一些干面粉，這樣你調好的面才能掛在菜上。這點很重要！撒在菜上的干面粉。看我就是這樣把土豆片的一面沾上你調好的面。放入開水鍋里，稍煮一會撈出。

怎么做沾片子

4，太原鹵沾水碗禿的做法

山西平遙蘸水制作非常簡單，根據需要把調味料適量和開水、湯料混合即可。1.常用的調料主要為：鹽、味精、雞精、胡椒粉、辣椒、蒜泥、姜末、蔥花、香菜、花椒、薄荷、麻油、花生醬、腐乳、醬油、醋、黃酒等，幾乎所有的日常調味料都可以用上，具體視菜肴情況和個人口味喜好而定。2.用途：用來配沾片子吃，沾片子是山西太原周邊特色食品，煮食。以菠菜，芹菜等的葉部或者豆角，茄子，裹以干面粉煮熟，拌醋調和（醋，鹽，蔥花炒制）或蘸水水即可食用。

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5，沾片子的做法沾片子怎么做好吃沾片子的家常做法

沾片就是把蔬菜外面裹上面糊，然后煮熟了以后蘸著鹵吃。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，近來也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鮮蘑、土豆來做，口感會因材料不同而別具風味。沾片子的鹵一般是西紅柿醬、炸醬和醋調和三種。你遇到的情況，很可能是菜葉有水，沾不上面糊，面糊里加芡我順便還找到了一個介紹:編輯詞條沾片子這是一種面食,拿菜沾上面煮出來,沾上調和吃,是清徐的一種家常飯,挺好吃的.沾片子是山西清徐縣一帶具有濃郁地方色彩的一款面食，山西的面食在全國很有名，吃法也很多，下面我來介紹一下沾片子的做法。1 和面 --- 這一項很重要，面要和成不稀不稠的那種，用筷子朝著一個方向運動，把面要醒到。2 菜 --- 可以選你愛吃的蔬菜，比如菠菜葉、豆角，土豆片等，但是要記住，不好熟的菜提前在鍋里用水煮一下。撈出，控干水份備用。這是我和好的面、土豆片、豆角、菠菜葉。吃沾片子很重要的一點是要把調和做好，最具地方色彩的要數醋調和，下面是醋調和的配料及做法。小碗里倒一些山西的醋，盤子里是蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末，醋要根據自己的口味定量的多少。醋調和的做法是：將油倒入炒鍋，油熱了以后放入少量的花椒，緊接著放入醋，再放入以上盤子里的配料，加一點水，放一點糖、一點鹽，最后勾一點芡粉，（芡粉不要太多）。喜歡吃西紅柿醬的還可以做一些西紅柿醬。一切準備好了，開始沾片子了，大家記住，很重要的一點就是，一定要在你剛才準備的菜上撒一些干面粉，這樣你調好的面才能掛在菜上。這點很重要！撒在菜上的干面粉。看我就是這樣把土豆片的一面沾上你調好的面。放入開水鍋里，稍煮一會撈出。

6，民間面食沾片怎么做如何做好吃

步驟1.把水放進去，攪拌白面，這樣稀的，備用，不要太稀了，如圖所示2.醋和蔥花，蒜，鹽巴做好準備蘸醬，如圖所示，也可以蘸西紅柿蘸醬。3.準備好清洗干凈的土豆，適量的土豆，這個簡單，切成片狀的，適量的，如圖所示，薄的，不可以太薄4.切好后放進面里面，開始全部裹好面5.拿筷子轉的面把土豆包起來，如圖所示6.放的鍋一個一個的，然后煮熟就哦了7.最后煮一會，差不多熟了，撈出來，蘸的醋吃，哦了，吃土豆，大家一起做的吃！小貼士醋或者西紅柿都可以用來做蘸醬辣椒也可以加入，根據自己口味不要煮時間太長，容易爛

7，沾片子沾片子怎樣做才好吃

沾片就是把蔬菜外面裹上面糊，然后煮熟了以后蘸著鹵吃。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，近來也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鮮蘑、土豆來做，口感會因材料不同而別具風味。沾片子的鹵一般是西紅柿醬、炸醬和醋調和三種。你遇到的情況，很可能是菜葉有水，沾不上面糊，面糊里加芡我順便還找到了一個介紹:編輯詞條沾片子這是一種面食,拿菜沾上面煮出來,沾上調和吃,是清徐的一種家常飯,挺好吃的.沾片子是山西清徐縣一帶具有濃郁地方色彩的一款面食，山西的面食在全國很有名，吃法也很多，下面我來介紹一下沾片子的做法。1 和面 --- 這一項很重要，面要和成不稀不稠的那種，用筷子朝著一個方向運動，把面要醒到。2 菜 --- 可以選你愛吃的蔬菜，比如菠菜葉、豆角，土豆片等，但是要記住，不好熟的菜提前在鍋里用水煮一下。撈出，控干水份備用。這是我和好的面、土豆片、豆角、菠菜葉。吃沾片子很重要的一點是要把調和做好，最具地方色彩的要數醋調和，下面是醋調和的配料及做法。小碗里倒一些山西的醋，盤子里是蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末，醋要根據自己的口味定量的多少。醋調和的做法是：將油倒入炒鍋，油熱了以后放入少量的花椒，緊接著放入醋，再放入以上盤子里的配料，加一點水，放一點糖、一點鹽，最后勾一點芡粉，（芡粉不要太多）。喜歡吃西紅柿醬的還可以做一些西紅柿醬。一切準備好了，開始沾片子了，大家記住，很重要的一點就是，一定要在你剛才準備的菜上撒一些干面粉，這樣你調好的面才能掛在菜上。這點很重要！撒在菜上的干面粉?？次揖褪沁@樣把土豆片的一面沾上你調好的面。放入開水鍋里，稍煮一會撈出。

8，介休蘸片子的家常做法大全怎么做好

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原　　料:小麥面粉150克、蕎麥面50克、水85克。蘸料：紅綠辣椒、蔥蒜、花椒、醬油、醋、鹽、熟芝麻。特　　色:山西介休的名吃蘸片子。操　　作:一、我吃蘸片子的蘸料是這樣制作的：1、將蔥切碎，紅綠辣椒切碎，小碗里倒一些山西老陳醋和醬油，在勾兌些水，醋要根據個人的口味定量都少。2、將油倒入炒鍋，油熱放入幾粒花椒，花椒炸出香味，放入辣椒碎炒香，在倒入勾兌好的醋水（倒醋的時候用鍋蓋掩住油鍋，只露一條小縫，將醋從縫隙中間倒入）。3、放些鹽，稍煮片刻。等汁放涼在加些蒜泥和熟芝麻。二、蘸片子的做法：1、將兩種面粉混勻加水和成面團，餳20-30分鐘。2、搟成大約1-2毫米厚的面片，因為是雜糧的，不能搟的太薄，否則下水煮時會成碎塊的。如果全部用小麥面粉，就要搟得很薄。3、將大面片切成長七八寸，寬兩寸的面片，在橫著切成菱形的方塊。4、將切好的面片放入開水鍋中煮熟，煮面片的同時可放些蔬菜同時煮。煮熟撈出，蘸上自己喜歡的蘸料，這碗蘸片子很適合夏天吃哦！

9，菠菜沾片子怎么做好吃

沾片就是把蔬菜外面裹上面糊，然后煮熟了以后蘸著鹵吃。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，近來也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鮮蘑、土豆來做，口感會因材料不同而別具風味。沾片子的鹵一般是西紅柿醬、炸醬和醋調和三種。你遇到的情況，很可能是菜葉有水，沾不上面糊，面糊里加芡我順便還找到了一個介紹:編輯詞條沾片子這是一種面食,拿菜沾上面煮出來,沾上調和吃,是清徐的一種家常飯,挺好吃的.沾片子是山西清徐縣一帶具有濃郁地方色彩的一款面食，山西的面食在全國很有名，吃法也很多，下面我來介紹一下沾片子的做法。1 和面 --- 這一項很重要，面要和成不稀不稠的那種，用筷子朝著一個方向運動，把面要醒到。2 菜 --- 可以選你愛吃的蔬菜，比如菠菜葉、豆角，土豆片等，但是要記住，不好熟的菜提前在鍋里用水煮一下。撈出，控干水份備用。這是我和好的面、土豆片、豆角、菠菜葉。吃沾片子很重要的一點是要把調和做好，最具地方色彩的要數醋調和，下面是醋調和的配料及做法。小碗里倒一些山西的醋，盤子里是蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末，醋要根據自己的口味定量的多少。醋調和的做法是：將油倒入炒鍋，油熱了以后放入少量的花椒，緊接著放入醋，再放入以上盤子里的配料，加一點水，放一點糖、一點鹽，最后勾一點芡粉，（芡粉不要太多）。喜歡吃西紅柿醬的還可以做一些西紅柿醬。一切準備好了，開始沾片子了，大家記住，很重要的一點就是，一定要在你剛才準備的菜上撒一些干面粉，這樣你調好的面才能掛在菜上。這點很重要！撒在菜上的干面粉。看我就是這樣把土豆片的一面沾上你調好的面。放入開水鍋里，稍煮一會撈出。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

10，蘸片子的蘸料咋做好吃

主料面粉三人份西紅柿四個韭菜250克西芹葉適量輔料大蒜一頭蔥適量香菜少量鹽少量老抽少量蘸片子的做法步驟1. 買來的西芹把葉子摘下，洗凈后用料理機打成菜汁。用菜汁活面，放在一旁餳著。2. 西紅柿洗凈去皮后切成丁，鍋入油待七成熱時，放蔥花炒香，倒入西紅柿丁，蓋上鍋蓋燉。西紅柿由丁變成醬，放蒜末，香菜碎，關火。3. 把蒜搗成泥，用熱油噴香，制成油蒜。4. 韭菜洗凈控水后，炒熟。5. 把餳好的面在案板上揉勻后搟成厚薄均勻的面皮，然后切成銀行卡大小的面片。6. 水開后將面片逐個入鍋，煮面過程中防止粘連。面片熟透后盛入盆內，加面湯，沒過面片。7. 根據個人口味配好蘸料。8. 食用時千萬不要嫌麻煩，一片一片地蘸著吃，香濃的蘸料和勁道的面片帶給你的何止是美味！

用料大蒜頭兩瓣小蔥兩根生抽若干蠔油若干辣椒面若干花生或腰果一大把白芝麻一小把鮮辣粉若干芹菜或香菜兩根步驟 1花生或腰果油里炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在干凈的鍋里炒香冷卻?；ㄉ怨饬?，用的腰果步驟 2大蒜頭擦成泥步驟 3辣椒面步驟 4鮮辣粉步驟 5根據自己口味和蒜茸放在一起步驟 6再放入蔥末步驟 7鍋里放適量油，加熱到冒煙，關火十秒鐘后淋在放辣椒面的碗里，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒面被油均勻燙到（油量自己控制，倒多就太油膩了）步驟 8燙好后的樣子步驟 9趁熱倒入生抽，可以多一些步驟 10蠔油準備步驟 11蠔油放到另一個碗里，加涼白開調稀步驟 12調稀的蠔油再加到辣椒面碗里攪勻，這時基礎蘸料就做好了。步驟 13花生或腰果放到保鮮袋里用刀拍碎，顆粒大些也無妨，吃起來爽步驟 14芹菜或香菜洗凈切細末，我用的芹菜步驟 15要吃的時候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加進基礎蘸料里，不然花生腰果泡軟就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也會下降。這是個濃縮蘸料，覺得太咸可以加涼白開沖淡些。然后就開吃吧，嘗一口就停不下來。

11，豆角沾片子怎么做好吃

豆角沾片子用料：豇豆面粉五花肉丁蔥姜蒜末生抽白糖醋彩椒鹽料酒水淀粉雞蛋豆角沾片子的做法面糊：面粉里加一顆雞蛋，分幾次加水，順一個方向攪動，調成不干不稀的面糊豇豆泡鹽水10分鐘，洗凈，切10厘米左右段，煮熟，控水，撲少許干面粉，取10多根放入面糊里，讓每根豆角上都均勻地裹上面糊，一根根下鍋煮，等裹上面糊的豆角飄起來，就可以撈出蘸料：花椒熗鍋撈出，下五花肉丁翻炒成白色，加料酒，蔥姜蒜末，彩椒丁，少許糖，鹽，生抽，多些醋，水淀粉勾薄芡，出鍋撒香菜，生蒜末一切就緒，開吃！，豆角的清香，混合蘸料的肉香，醋香，蒜香，味道好極了。小貼士1.除豆角(豇豆比其他豆角嫩)外，許多蔬菜(土豆片，茄子片，芹菜葉等)都能沾片子吃，對于比較難熟的菜，需先斷生 2.面糊需要調成不干不稀的，比攤蛋餅的面稠，比剔尖的面稀3.煮裹上面糊的豆角時，必須一根根下鍋，不能偷懶，否則會粘到一塊4.蘸料還可以根據個人口味用西紅柿醬或蒜醋汁調和

沾片就是把蔬菜外面裹上面糊，然后煮熟了以后蘸著鹵吃。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，近來也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鮮蘑、土豆來做，口感會因材料不同而別具風味。沾片子的鹵一般是西紅柿醬、炸醬和醋調和三種。你遇到的情況，很可能是菜葉有水，沾不上面糊，面糊里加芡我順便還找到了一個介紹:編輯詞條沾片子這是一種面食,拿菜沾上面煮出來,沾上調和吃,是清徐的一種家常飯,挺好吃的.沾片子是山西清徐縣一帶具有濃郁地方色彩的一款面食，山西的面食在全國很有名，吃法也很多，下面我來介紹一下沾片子的做法。1 和面 --- 這一項很重要，面要和成不稀不稠的那種，用筷子朝著一個方向運動，把面要醒到。2 菜 --- 可以選你愛吃的蔬菜，比如菠菜葉、豆角，土豆片等，但是要記住，不好熟的菜提前在鍋里用水煮一下。撈出，控干水份備用。這是我和好的面、土豆片、豆角、菠菜葉。吃沾片子很重要的一點是要把調和做好，最具地方色彩的要數醋調和，下面是醋調和的配料及做法。小碗里倒一些山西的醋，盤子里是蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末，醋要根據自己的口味定量的多少。醋調和的做法是：將油倒入炒鍋，油熱了以后放入少量的花椒，緊接著放入醋，再放入以上盤子里的配料，加一點水，放一點糖、一點鹽，最后勾一點芡粉，（芡粉不要太多）。喜歡吃西紅柿醬的還可以做一些西紅柿醬。一切準備好了，開始沾片子了，大家記住，很重要的一點就是，一定要在你剛才準備的菜上撒一些干面粉，這樣你調好的面才能掛在菜上。這點很重要！撒在菜上的干面粉?？次揖褪沁@樣把土豆片的一面沾上你調好的面。放入開水鍋里，稍煮一會撈出。

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沾片子，介休蘸片子的做法

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