對廣東人不吃公雞，從來沒有人說吃公雞的。他們不吃“公雞”，因了南越王時代用“公雞”祭典先靈的習慣，要想買到廣州代表性的產品，首先要知道廣州代表性手信是什么，作為廣州最有名的手信，你不能錯過，廣式月餅，屬廣州酒家出品的最為正宗，因為廣東人挑吃，公雞一般都賣給外地人。
要想買到廣州代表性的產品，首先要知道廣州代表性手信是什么。雞仔餅，老婆餅，所謂食在廣州，味在西關。作為廣州最有名的手信，你不能錯過，在蓮香樓，陶陶居，都可以買到。金錢酥，皇上皇臘味，當然到廣州酒家買。廣式月餅，屬廣州酒家出品的最為正宗，廣繡，真正可以買到廣繡的地方和店鋪已經少之又少了，有興趣的話網上查探下。
2、廣州哪里有正宗的走地雞賣？
我們這里有，都是農村家家戶戶養的，一家或者一戶的老人養的最多一家也就是養個七八只，都是散養的，如果有需要可以私聊，我幫你搞只快遞過去。雞蛋也有，平時土雞下蛋一天下個六七個老人吃不了的就會積攢起來賣，十塊錢一斤。我最近正想去搞個收集站方便這些老人也方便想買正宗土雞蛋的人，現在一些土雞蛋好多都是假的，弄一些飼料的雞下的第一批蛋因為個小所以當做土雞蛋賣。
3、廣東人為什么不吃公雞？
對廣東人不吃公雞，從來沒有人說吃公雞的，因為廣東人挑吃，公雞一般都賣給外地人。因為以前老人說公雞很陽(就是很熱氣大概這意思)的，結了婚的人可以吃,不然受不了，還有就是腎虛點的人也可以吃公雞肉是發的，還有老病在身的人不能吃，吃了會容易舊病復發。廣東人愛吃雞肉，特別是白斬雞吃出了名，清遠麻雞天下鮮，可是，他們不吃“公雞”，因了南越王時代用“公雞”祭典先靈的習慣。
另外，也有公雞的肉質比較粗的緣故，其實廣東人倒是擅長做雞的，我知道的大概有一百多種的做法。來，喲喲喲跟著陳探長Rap起來！白切雞、鹽焗雞、手撕雞、沙姜雞、豉油雞、蔥油雞、燒雞、水晶雞、花雕雞、三杯雞、香妃雞、啫啫雞廣東人最愛雞就是不嫖雞喲味哦，廣東人選擇好雞還有一個關鍵的標準，那就是高山散養的養殖方式。
只有這樣，才會使得雞得到充分的運動，從而練就出一身皮下脂肪適中，肉質結實的好身段，一般而言，只有放養的雞達到180天以上的生長周期，長出的肌肉纖維才比較細，肉質嫩滑。當下有不少商家打著“放養”的旗號，卻賣著家養的雞，我們可以通過觀察雞的脂肪加以鑒別，未成年放養雞脂肪少且淡黃，成年的放養雞脂肪較多肉粗汁少！。
