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1，千張子怎么做的做法
2，千張的手工制作方法誰知道

1，千張子怎么做的做法

千張子怎么做評分拌家常味35分鐘較高熱量主料 2人份菠菜200克、松子仁30克輔料豆腐皮3片調料芝麻油適量、白糖適量、生抽適量、食鹽適量千張子怎么做步驟1主料集合步驟2?用開水將百葉焯燙一下，然后瀝干水分，備用步驟3將菠菜放入開水燙煮30秒，其間，加入適量的食用油可以保持菠菜翠綠步驟4將焯好的菠菜撈出，瀝干水分，剁碎，加入松子仁步驟5加入適量鹽、白糖、生抽、芝麻油，攪拌均勻步驟6將百葉(千張)鋪在干凈的案板上，在靠近自己的一頭均勻鋪上菠菜碎，慢慢卷起。能力強的孩子可以試著自己卷卷，最后斜刀切開，擺盤即可食用

主料豆腐皮2張輔料柿子椒2個調料干辣椒5個料酒20毫升生抽10毫升老抽5毫升白糖5克素炒千張絲的做法1.千張改刀成寬度適宜的小片后疊起來。改刀成細條狀2.青紅椒斜刀切細圈備用3.鍋中放一點點油防粘，冷油即可將千張絲下鍋翻勻4.加入水沒到一半。開大火5.加入如圖鍋鏟的一鏟生抽，一鏟老抽，一鏟料酒6.加入1湯匙糖。大火收汁7.湯汁收濃后放入青紅椒圈(為了配色不能早放。否則易被醬油染色)。拌勻起鍋

千張子怎么做的做法

2，千張的手工制作方法誰知道

1、取一定量黃豆，洗凈，放入容器內用水浸泡3-6小時（根據黃豆的水分而定）。看黃豆完全胖起來，待用。 2、將豆和水按1：3（或1：5）的比例用石磨或磨漿機磨成豆漿后再用豆腐包或紗布過濾，用夾板將漿全部夾出，去其渣。 3、把磨好的過濾的生豆漿放入大鍋內，用火燒開，邊燒邊攪拌，除去上面浮沫后，把熟豆漿放入缸內。 4、用稀釋好的鹵水一點點倒入缸內，同時慢慢攪拌豆漿，見其出腦為止（憑經驗，這就是人們常說的鹵水點豆腐）。 5、用多個長乘寬乘高（50×30×10cm）長方形模具（邊有孔，用于排漿中的水。木制鐵制均可，寬度可根據干豆腐包的寬度而定），模具內放干豆腐包，將稍冷卻的豆腐腦（俗稱水豆腐）用攪籠攪拌均勻，取一定量均勻潑入模具內的干豆腐包上，折疊一層干豆腐包潑一層漿。 6、壓制。在長方形模具內用重物加壓或用絲杠旋緊加壓，水分一點點溢出，去除漿中的水分。 7、壓制好后，取下重物或卸下旋緊的絲杠，一層層取下長方形模具，再一層層將干豆腐包與干豆腐分離，將干豆腐疊好放在一邊。就這樣干豆腐做好了。在整個加工工序中：主要原料：黃豆。輔助原料：水。輔助材料：燒火柴、煤。主要工具：石磨或磨漿機，模具，夾板，加壓裝置，過濾豆腐包或紗布，干豆腐包，鍋，缸，攪籠，水舀子或瓢等。食品添加劑：鹵水。

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千張的手工制作方法誰知道