每個地方都有自己的酒文化，而山東酒文化獨具著厚重的歷史文化氣質。山東酒文化，是齊魯文化的組成部分，也是孔孟禮儀的延續，除了酒量大，山東豐富的酒文化也讓人印象深刻，山東歸來不喝酒，不只因為山東人酒量好，更多的是山東酒文化的博大精深，座次有講究，喝酒有規矩，勸酒有套路。
1、山東有哪些酒文化？
山東人到底有多能喝？據說，白酒行業對山東有這樣一個估算：山東人一年能喝掉價值200億元的白酒，消費量達400萬噸。平均下來，每人每年要喝掉40升白酒，除了酒量大，山東豐富的酒文化也讓人印象深刻。座次有講究，喝酒有規矩，勸酒有套路，1、喝酒規矩多。山東畢竟是孔孟之鄉，禮儀之邦，做人做事有一套規矩，喝酒吃飯同樣有一套規矩，
在酒桌上，有著“只有山東人吃不完的菜，沒有山東人喝不完的酒”的說法！2、酒桌座位有講究。山東人的酒桌最講究禮儀，酒宴上是要排位子，論輩份，講資歷，一個人是什么身份，有多重要，就看他在酒桌上坐什么位置了，“主陪靠權力，副陪靠酒力”這句話道出了山東酒桌的玄機！3、敬酒規矩多。山東酒桌，敬酒也有規矩，主人要先敬酒，敬過三杯后，副陪敬兩杯。
2、你如何看待山東的酒文化？
且待淵明賦歸去，共將詩酒趁流年，酒文化在中國源遠流長，與眾聚飲，獨自小酌，無酒不歡；婚喪嫁娶，踐行接風，更是無酒不成席。酒是社交的工具，更是一種特殊的文化載體，每個地方都有自己的酒文化，而山東酒文化獨具著厚重的歷史文化氣質。好客山東，孔孟之鄉，山東人善飲，注重酒場禮儀，更講究酒局的規矩。入座分主賓，各司其職；飲酒序長幼，敬罰有據，
在酒場上，每一個山東人都是斗酒學士。山東酒文化，是齊魯文化的組成部分，也是孔孟禮儀的延續，我是江蘇徐州人，和山東省挨著，淺談一下個人對山東酒文化的一些見解。一，好山好水出好酒：山東自古就是出產好酒的地方，有著悠久的制酒歷史，“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。”酒仙李白詩中的蘭陵美酒就產自山東，是中國古代頂級門閥蘭陵蕭氏的家釀，
此外，現在的景芝酒、孔府酒等，也是馳名中外。二，酒量同海量：山東人善飲，酒量好，《水滸傳》里的梁山好漢大碗喝酒，大快朵頤，算是山東人酒量的真實寫照。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯，山東人性情豪爽，酒風亦豪爽。三，酒后守禮：《論語》中曾提到山東人酒后：“鄉人飲酒，杖者出，斯出矣”，其意為：在舉行鄉飲酒禮后，要等拄拐杖的老年人走出去后，自己再出去。
今天所說的山東人淳樸熱情，其實表達的就是山東人自古以來的優良酒德，四，嘉肴美饌：山東人的好客，不只因為酒喝的多，更多的是山東人待客的菜品豐盛。魯菜是中國八大菜系之首，春秋時期的易牙，更是中國第一個私人飯館經營者，是奠定了中式烹調技法基礎的人，得惠于此，山東人也是中國最早享用宮廷美食的人。美肴必配佳釀，古今皆是如此，
五，雅客咸集：山東酒文化最出名的就是勸酒詞了，當然不會像范偉在電影《手機》說的：“俺河南窮，好不容易買點酒，自己舍不得喝，得一杯一杯端給客人喝！”戰國時期，齊國創建的稷下學宮是世界上第一所官辦高等學府。名仕聚集，則百家爭鳴，自然而然，山東人的勸酒功力在全國也是首屈一指了。據說中國勸酒開山人，就是山東人諸葛恪，酒量絕等，口才一流，
山東歸來不喝酒，不只因為山東人酒量好，更多的是山東酒文化的博大精深。附：《三國志》：又一日，大宴官僚，孫權命恪把盞，巡至張昭面前，昭不飲，曰：“此非養老之禮也。”權謂恪曰：“汝能強子布飲乎？”恪領命，乃謂昭曰：“昔姜尚父年九十，秉旄仗鉞，未嘗言老，今臨陣之日，先生在后；飲酒之日，先生在前：何謂不養老也？”昭無言可答，只得強飲。
