烤肉配方，誰(shuí)知道烤肉的配方謝謝

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-11 21:12:58 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，誰(shuí)知道烤肉的配方謝謝
2，誰(shuí)知道烤肉配方
3，韓式烤肉配方
4，烤肉的做法

1，誰(shuí)知道烤肉的配方謝謝

豬肉或牛肉切片，500克肉，10克鹽，5克糖，5克生抽，0.5克胡椒，0.2五香粉，蔥姜末各5克，雞精5克。拌勻腌一小時(shí)。就可以烤了，吃辣加辣椒粉，吃孜然味補(bǔ)孜然。

誰(shuí)知道烤肉的配方謝謝

2，誰(shuí)知道烤肉配方

韓式的：準(zhǔn)備好辣椒面、孜然、調(diào)和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把這些調(diào)料放在一起搗碎，然后再放入調(diào)制器皿中，再往調(diào)制器皿里加入少許的精鹽和白糖！最后一步是放入白開(kāi)水和醋！還可以根據(jù)你的個(gè)人愛(ài)好加入香菜等調(diào)料！這樣就會(huì)調(diào)出一碗可口的美味韓式醬料！

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誰(shuí)知道烤肉配方

3，韓式烤肉配方

利于卷成肉卷，混合均勻（推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋;100克原料肉水（冰水或涼水） 100克編輯本段詳細(xì)步驟注，切成厚度為 6 毫米左右: 料酒 0、筋膜及其他不可食部分.5克/：200℃時(shí)間:將調(diào)好的腌制液加入肉卷。溫度。建議烹制時(shí)間和方式，如圖所示（由圖第三步）:按比例量取韓式燒烤腌料和水：0：原料肉＝8，長(zhǎng)10厘米左右的肉條，如缺圖，為了便于將肉烤熟我們把肉卷展開(kāi)。第5步，另外根據(jù)自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時(shí)間，在桌上摔打滾揉，至中心溫度達(dá)到80℃。第4步，將其置于冰箱冷藏室中靜腌4～6小時(shí):將原料肉去除血塊，制成腌制液:將拍打好的肉條卷成肉卷，至汁液被肉吸收），封口牛肉 1000克韓式燒烤腌料 80克腌制比例。第2步:將腌好的肉卷在烤箱中烤制。第3步.5（料酒）10：水：腌料，切成小段:用肉錘拍打肉條，寬4～5厘米：100 其他配料，將二者混合均勻。第6步：5～8分鐘，您可以自己動(dòng)手上傳哦第1步:與右邊圖示一一對(duì)應(yīng),目的是使肉質(zhì)松軟：牛肉

我也很喜歡吃韓國(guó)烤肉，自己在家也一直做。。談?wù)勎业淖龇ò桑Ｍ麑?duì)你有幫助。首先韓式烤肉材料可以腌也可以不腌。。。不腌的話(huà)需要蘸醬（一般大賣(mài)場(chǎng)的進(jìn)口食品架可以直接買(mǎi)到烤肉的蘸醬，紅盒子韓國(guó)辣醬也可以直接蘸），腌過(guò)的話(huà)則不需要當(dāng)然如果喜歡的話(huà)可以蘸點(diǎn)韓國(guó)的辣醬。。現(xiàn)在就說(shuō)腌料： 1）肉類(lèi)（豬肉、羊肉、鴨肉、雞肉、牛肉等)腌制原料：韓式湯醬油1000克辣椒醬700克大醬300克（可以忽略）蠔油，蜜糖（如果喜歡麥芽糖也可以），牛肉粉200克（也可以忽略，特別是做牛肉的時(shí)候- -）米酒（料酒、清酒、白酒、燒酒皆可，但個(gè)人認(rèn)為米酒感覺(jué)味道比較特別一點(diǎn)）15克胡椒粉150克味精100克清水4000克大蒜150克生姜200克洋蔥500克梨500克（一大只吧）香油50克熟芝麻50克制作方法：原料多少按自己口味和食材多少?zèng)Q定。。沒(méi)有準(zhǔn)確規(guī)定~然后把制作腌汁的材料全部和在一起，攪拌均勻少數(shù)材料充分融化后，放入食材繼續(xù)攪拌直到腌汁包裹到食材的每個(gè)角落就可以上盤(pán)烤啦！！注意：腌汁中的湯醬油不宜放得過(guò)多，否則烤出來(lái)后色澤會(huì)過(guò)深過(guò)黑；掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量，若過(guò)少則制出腌汁的醬香味不足，若過(guò)多則烤制出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在腌制時(shí)就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時(shí)通常不再輔以蘸汁。 2）海鮮腌汁原料：韓國(guó)辣椒醬1000克醬油150克細(xì)辣椒面300克清酒100克味

烤五花肉/韓式烤五花肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：韓國(guó)料理工藝：烤烤五花肉/韓式烤五花肉的制作材料：主料：五花肉調(diào)料：韓國(guó)辣椒醬2大匙,料理米酒1大匙（臺(tái)灣米酒,是福建出的,香氣很濃,用它腌肉比普通的料酒效果要好。）,蔥姜蒜末各1大匙,糖1大匙,芝麻醬1/2大匙,韓國(guó)辣椒粉1小匙（少放些,因?yàn)槔贬u已經(jīng)挺辣了）,芝麻1大匙,香油1大匙,涼開(kāi)水2大匙教您烤五花肉/韓式烤五花肉怎么做，如何做烤五花肉/韓式烤五花肉才好吃 1、烤肉醬的做法：韓國(guó)辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙（臺(tái)灣米酒，是福建出的，香氣很濃，用它腌肉比普通的料酒效果要好。）、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國(guó)辣椒粉1小匙（少放些，因?yàn)槔贬u已經(jīng)挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開(kāi)水2大匙。所有這些調(diào)和到一起，拌均勻即可。2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上3個(gè)小時(shí)左右。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏里。3、腌好后取出。展平鋪到烤盤(pán)錫紙上。烤箱預(yù)熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘就OK啦！（烤的時(shí)間要根據(jù)肉的厚薄，如果刀功過(guò)硬切的很薄，那2—3分鐘就足夠了。烤的時(shí)間太長(zhǎng)肉就變老，不好吃了）

韓式烤肉配方

4，烤肉的做法

烤肉怎么做？把五花肉切片，加入料酒生抽，雞蛋清，烤肉料淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘就可以上鍋炸了，包上生菜就可以吃了。

韓式烤肉怎么做？

教你烤肉簡(jiǎn)單又好吃的做法

1. 羊肉洗凈，放冰箱里凍一下，切片。2. 洋蔥、大蔥、姜、香菜洗凈，洋蔥、大蔥切絲、姜切碎末、香菜切段。3. 將切好的肉片用老抽、白糖、料酒、鹽、香油、淀粉、洋蔥、姜拌均勻，腌制20分鐘。4. 準(zhǔn)備好電餅鐺，將腌制好的肉放在上面，撒上大蔥絲，開(kāi)始烤制，待肉變色，加香菜即可。原料：澳洲牛腹肉心（flap meat）250g，京蔥1根，香菜1小把，姜1塊，蒜兩瓣。調(diào)料：生抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），白糖2茶匙（10克），胡椒粉1g，雞汁5ml，啤酒2湯匙（30ml），雞蛋1個(gè)，姜汁3茶匙（10ml），蒜汁1茶匙（10ml）。做法：1、牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦實(shí)用。2、遵循橫切牛羊豎切豬，所以卻牛肉要頂?shù)肚小Ｔ希喊闹夼８谷庑模╢lap meat）250g，京蔥1根，香菜1小把，姜1塊，蒜兩瓣。調(diào)料：生抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），白糖2茶匙（10克），胡椒粉1g，雞汁5ml，啤酒2湯匙（30ml），雞蛋1個(gè)，姜汁3茶匙（10ml），蒜汁1茶匙（10ml）。做法：1、牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦實(shí)用。 2、遵循橫切牛羊豎切豬，所以卻牛肉要頂?shù)肚小?、把切好的牛肉放入碗中，我用的是腹肉心兩側(cè)的不規(guī)則的邊角料，中間完整的部位可以用開(kāi)吃燒烤。4、姜切碎，放入杵臼中搗碎，加入清水制成姜汁。蒜也同理。5、做老北京烤肉重點(diǎn)在給牛肉腌制碼味上，要調(diào)味恰到好處。加入生抽+料酒+姜汁2茶匙+白糖+胡椒粉+雞汁混合，用手抓勻，適當(dāng)摔打上勁。6、再加入兩湯匙啤酒，可以嫩肉提鮮，啤酒量切勿貪多。7、打一個(gè)雞蛋用手抓勻上勁后入冰箱腌制半小時(shí)。8、京蔥取蔥白，切片。香菜切段備用。9、鍋中加入適量的炒菜油，大火約7成熱時(shí)放入腌制好的牛肉爆香。10、快速用鏟子滑散，牛肉變色松散即可。11、盛出牛肉，空掉多余的油和汁水，在進(jìn)行第二次的炒制。12、二次炒的時(shí)候鍋擦干，無(wú)需放油，放入牛肉中火炒掉牛肉多余的水份，炒制牛肉邊緣出現(xiàn)焦邊即可盛出。13、鍋中加少許底油，放入京蔥片炒香鍋底。14、放入牛肉，加入1茶匙姜汁和1茶匙蒜汁炒勻即可關(guān)火。最后放入香菜段出鍋，余溫足夠可以燙軟香菜。

家庭版美味烤肉的做法步驟1將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉哦。2將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小時(shí)以上，這樣豬肉能更好的入味。3孜然粒用搟面杖搟碎烤盤(pán)上刷一層花生油，將腌制好的肉均勻的放在烤盤(pán)上大蒜切片，生菜洗干凈備用。4將搟碎的孜然撒在肉上5烤箱180度上下火預(yù)熱5分鐘后，將裝好肉的烤盤(pán)放入，溫度180度，時(shí)間10分鐘6烤至10分鐘后，將烤盤(pán)取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片溫度180度再烤8分鐘左右

精選顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等腌泡烤制。二、配方 1、肉串類(lèi)：以5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精70—90克，精鹽36克，姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。配方2：十三香100克，味精70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，紅暑淀粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺(jué)得濕潤(rùn)但不出水為佳。這兩種配方任你選用，調(diào)串出食品幾十上千個(gè)。上面簡(jiǎn)要介紹了其中一種烤肉的做法,想知道烤肉的做法。還有許多種烤肉的做法,每種烤肉的做法都很好，我曾經(jīng)試做過(guò)多種烤肉的做法都很不錯(cuò)，你不妨根據(jù)自己的口味來(lái)選擇烤肉的做法看看哪種烤肉的做法更適合你的口味，有關(guān)更多的，更詳細(xì)的烤肉的做法你可以在，那里有更詳細(xì)的烤肉的做法對(duì)你了解烤肉的做法會(huì)很有幫助的。上面簡(jiǎn)要介紹了其中一種烤肉的做法還有許多種烤肉的做法每種烤肉的做法,想知道烤肉的做法。都很好，我曾經(jīng)是做過(guò)多種烤肉的做弧甫崗晃瞢浩哥彤工廓法都很不錯(cuò)，你不妨根據(jù)自己的口味來(lái)選擇烤肉的做法。看看哪種烤肉的做法,。更適合你的口味，有關(guān)更多的，更詳細(xì)的烤肉的做法,。你可以在，那里有更詳細(xì)的烤肉的做法,對(duì)你了解烤肉的做法會(huì)很有幫助的。