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1，平菇種植技術

您好!平菇的種植技術和方法，您可以注意下列幾點： 1、種植季節：主要在秋季種植，出菇在晚秋、冬季和春季。有的進行反季節栽培，要利用耐高溫品種，在春季種植，夏季出菇。 2、種植模式：主要采用袋式栽培。每袋裝料（指干料）1～1.5kg。 3、種植原料：主要為棉籽殼、玉米芯和豆秸等。栽培時，栽培料對上水，料水比為1﹕1.2，含水量達到60%左右。為了防止菌袋污染，一般在拌料時，加入1%～3%的生石灰粉，以便增加堿性，避免雜菌生長；或者噴霧5000倍液二氧化氯消毒劑拌料，消滅培養料中的雜菌。 4、接種量：裝袋后，一般為生料栽培，不需要熱力滅菌。接種量掌握在10%～15%，即100公斤料，接種10-15公斤菌種。 5、發菌期管理：菌袋發菌期溫度要求22-25度，空氣相對濕度保持50%-70%，室內要求通風換氣，黑暗條件下培養。 6、出菇期管理：出菇期溫度一般要求8-15度，品種不同，出菇溫度也各異；出菇時，空氣相對濕度保持90%左右，每天菇房噴水2-3次；要求菇房通風換氣，需要散射光條件出菇。

平菇種植技術

2，平菇怎么種植

平菇種植方法如下：一、正確選擇品種。品種的選擇很重要，在引種時一定要到信譽高的科研單位，而且要詳細詢問所購品種的溫型、色澤、菇型等生物性狀，必要時可在引回后作出菇試驗進行鑒定，以做到心中有數，有的放矢。二、保證菌種質量。要想使高溫平菇高產、穩產，掌握菌種的正確制作工藝，保證菌種的良好質量很重要。質量好的菌種生命力強，播種后菌絲生長旺盛，從而可抑制雜菌生長，同時因為菌絲在培養基內分解和吸收營養的能力強，可以更好地為子實體輸送養分和水分，可獲得平菇的高產、穩產。三、場地選擇。高溫平菇的出菇場地可為大拱棚、半地下式菇棚、夏季閑置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚，通風良好、排水方便。四、菌袋制作。熟料栽培是指培養料配置后先經高溫滅菌，再進行播種和發菌的方法。高溫平菇的栽培以這種方式最為適用，其好處是培養料經高溫滅菌后，料內營養能得到充分分解，便于平菇菌絲吸收，平菇菌絲生長速度快，對培養料的營養利用率高，可獲得高產、穩產。五、發菌管理。夏季溫度高，發菌困難，應合理排放菌袋，適時進行倒袋翻堆和通氣增氧，控制好發菌溫度和環境溫度。不論是熟料菌袋或是發酵料菌袋，應一律單層排放，排間距不小于50厘米，袋間距不小于5厘米，發菌場地應加強遮蔭，加大通風散熱的力度，必要是可往菌袋上噴灑涼水降溫，嚴防料袋溫度超過33℃。六、出菇管理。當菌絲長滿發透，手按菌袋硬挺結實，富有彈性，表面有淡黃色水珠及原基出現，表明菌絲已達到生理成熟，再等到80%菌袋有原基出現時，即可碼堆出菇。菌墻最多碼三層，袋與袋之間不能緊靠在一起，應預留3～5厘米的空隙散熱，層與層之間可用小竹竿隔開。整個出菇過程中，通風必須良好；因夏天溫度高，水分蒸發快，所以為了保證濕度，應經常噴水，噴水可每天3～4次，并且可每隔幾天用大水灌棚一次，以保證子實體正常生長發育所需的濕度。高溫平菇從播種到出菇，時間較快，正常管理，約20幾天就可出菇，生物轉化率可達到100～130%。

學好技術

食用菌栽培技術很簡單，但是要真正學會，獲得高產，高效益，還是需要付出一定時間和精力胡。建議你去附近的種植戶那里學習一段時間。不要自己摸索，這樣會耽誤很多時間，錯過市場機會。平菇栽培方式很多，這要靠你的悟性和鉆研精神了。

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平菇怎么種植

3，平菇的栽培方式有哪些

在食用菌栽培技術中，菌種生產技術難度大，要求高，且需要專門的設備和用品，適宜于專業菌種廠生產。平菇屬木腐菌，凡是適合于木生食用菌的培養基，也都適合平菇菌絲的生長。本節僅對平菇的菌種分離和一些平菇專用的培養基作簡單的介紹。1、母種的生產平菇是用孢子分離和組織分離法獲得菌絲體后擴大轉式管制作母種。特殊情況也用菇木分離法。培養基：平菇母種分離和菌種保存宜用普通培養基（PDA）。平菇菌絲在此培養基上生長速度較慢。擴大轉管適宜用高粱粉培養基，配方和制作方法是：高粱粉30克，加1000毫升蒸餾水，加1%瓊脂，置于鋁鍋中加熱，待瓊脂充分溶化后攪勻，分裝于試管，滅菌接種。平菇在高粱培養基上生長最快，長勢均勻，菌絲旺盛。高粱培養基適合于生產平菇母種。菌種培養：分離后的平菇菌絲應放在最適宜的溫度（25℃±2℃）培養并經過提純、轉管，一般培養7－10天菌絲可長滿試管。如果沒有出現雜菌，分離培養就算成功。但該菌株是否優良，生產價值如何，還需出菇栽培試驗。2、原種的生產母種菌絲數量太少，在實際生產中必須把一級種擴大繁殖成二級種（即原種）才能滿足生產種的需要。平菇原種培養基的配制和生產參照《制種技術》中的木腐菌制種的內容。平菇菌絲在木屑培養基上一般原種20—25天可以滿瓶。在麥粒培養基上15—20天可以長滿使用。好的原種菌絲密集、潔白、長勢均勻、粗壯、呈棉毛狀，有爬壁現象。原種長滿瓶之后，應立即擴大為栽培種，否則一旦營養耗盡，菌絲就會衰老甚至死亡。麥粒種更要及時使用。3、栽培種的生產原種擴大繁殖就成栽培種。栽培種也就是直接用于大生產的生產種，又稱三級種。平菇栽培在培養料配方、制作、滅菌、接種和培養等方面與原種生產相同，其培養容器用玻璃瓶子，也有用塑料薄膜袋的。制作栽培種時，由于數量多，往往比較粗放，培養場所不講究。因此，播種之前也必須檢查菌種有否帶螨類或其它病蟲害。如果發現菌種有螨或病蟲害應及時殺滅及棄去不用。菌絲生活力強弱與菌齡有密切關系，它直接影響到栽培的成敗。菌絲生活力減弱，播種后不容易成活或菌絲生長緩慢，時間長了菌絲沒布滿培養料則易感染雜菌，往往造成栽培失敗。所以，控制菌齡很重要，一般接種一個月之內，菌絲生活力最強。菌種長出原基時為成熟菌種，應盡快用；原基一旦變干枯或菌絲柱收縮，瓶底出現積液時，菌種已老化，不宜再使用，應淘汰。第四節栽培技術栽培者的愿望是能獲得豐產。要達到這個目的必須掌握平菇的生物學特性，在栽培過程中不僅要滿足其各個發育時期對各種生活條件的不同要求，而且要創造一個最有利于平菇與其它微生物競爭的生活環境。1、栽培季節的選擇：平菇雖然有各種溫型的品種，適宜于一年四季栽培。但是，平菇總的屬低溫型，只不過是人為的選育了少數高溫型來滿足夏季生產需要，絕大部分品種還是中、低溫型的。根據平菇生長發育對溫度的要求，春秋兩季是平菇生產的旺季。高寒地區九月份即是中溫型平菇生產季節；低熱地區十月份進入中溫型平菇生產季節。根據不同的品種特性安排適宜的生產季節，輔之以防暑保溫措施和適當的栽培方式可獲得栽培成功。2、培養料的配制（1）短木樁平菇是木腐菌，最早是用闊葉倒木栽培，逐步發展到選擇材質柔軟的樹種鋸成短木進行栽培。為了充分利用資源和節約木材，可盡量利用其他行業使用價值不大的樹種，彎木、樹蔸、枝丫等材料。短木栽培的優點是：一年接種多年采收，用種量少、操作簡單、成功率高、產量穩定。缺點是：受資源限制，只適于林區或林區附近栽培。（2）熟料將闊葉樹林屑、棉子殼或粉碎了的雜木枝丫、農作物秸桿、廢紙等4份加上麩皮、米糠等1份，石膏粉1%，糖1％和適量的水（65%左右）配成合成培養料裝入玻璃瓶或塑料袋后進行蒸汽滅菌（高壓1小時或常壓8—10小時），接種培養。熟料栽培的優點是：用種量少、產量高、易管理、受外界環境影響小，可在高溫季節栽培。它是大規模工廠生產采用的栽培方式，缺點是：耗費一定能源，同時要有一定的工作場所和滅菌、接種設備、投資大、生產成本高；栽培者還必須掌握一定的制種技術。（3）生料生料栽培又分粉料和粗料兩種方式。粉料配方：用熟料栽培的方式再加0.1%多菌靈或高錳酸鉀，也可加1%生石灰粉作殺菌劑拌料后接種培養。粗料配方：將農作物秸桿用2%生石灰水浸泡2天，然后用清水沖洗至PH 8左右時瀝干多余水份切成短節接種培養。生料栽培的優點是：操作簡單，不需特別設備、投資少、見效快、便于推廣。缺點是：用種量大，購買菌種費用大，易受不良環境和氣候影響，尤其是高溫季節和多年栽培的場地易導致栽培失敗。（4）半熟料培養料接種之前，用巴斯德滅菌法消毒，即將培養料浸濕堆積一天之后放在密閉的室內，培養料下橋空以便透氣，然后向室內輸入蒸氣，待培養料冷卻后接種培養。半熟料栽培的優點：可采用簡陋的辦法搞巴斯德滅菌，投資少，便于推廣；產量穩定，成功率高。缺點是：比熟料栽培耗種量大；菌絲生長階段易受高溫威脅，管理難度大。以上介紹的幾種培養料各有利弊。栽培者應根據各自的資源條件和生產條件選擇適宜的培養料及其配制方式。3、栽培方式（1）短木栽培選擇適合平菇生長的材質柔軟的樹種，如：桐、楓香、白楊、梧桐、楓楊等，于頭年落葉后第二年發發芽前砍伐。這個時期樹木營養貯存最豐富。砍樹和運送菇木時要保護好樹皮，樹頭上用生石灰刷滿，以免污染雜菌。菇木運回栽培場后鋸成5—6寸長的短木，將菌種用冷開水調成糊狀后均勻地輔接在斷面上再重疊上第二個短木再鋪菌種，再重上第三短木……直到再疊就不穩了為止，又接第二疊。每接好一疊后兩面或四面釘上木板條固定，以免松動或倒塌。鋸菇木時要給每段編號打記號，以便接種質量的關鍵。接好種后要采取一些保護措施，嚴禁搖松接種疊保證正常定植。疊子上面要蓋上樹枝或茅草遮陰保溫保濕。立秋前后十天就要埋樁。房前屋后，樹林、竹林，葡萄架下等淋得著雨遮得到陰的地方都可埋樁。將長好了菌絲的短木一個一個地豎埋到土中，地面只留下1寸左右高長菇。地面留高了不保濕。樁與樁之間要有適當的間隔，以免出菇擁擠。隔1.5公尺寬要留人行道，以便管理和采菇。出菇管理。9—10月份，氣溫下降，出現秋雨，就要開始出菇。若雨量不足應配合人工澆水。采菇后要停止噴水7—10天，改善通氣條件有利于出下一批菇。短木栽培一次接種可收三年，秋冬采菇，春夏息樁。春夏任其自然息樁，秋冬又可獲得高產。若春夏澆水催菇，會導致產量少爛樁快、秋冬還要嚴重減產，得不償失。短木栽培成功率高，每百公斤短木可收鮮菇60公斤以上，高的可達150公斤以上。（2）枝束栽培將伐木場或栽培時遺棄的小枝條，城市園林或行道樹修剪的小枝條截成1尺長，用鐵絲捆扎成直徑5寸的枝條束。在排水良好的地方挖成深5寸、寬2.5尺、長不限的溝。將枝條束豎立排放干溝中，撒上菌種，上面蓋三層濕報紙、再蓋草席，以保濕度。2—3個月后，確認菌絲已經蔓延，則在枝條束之間填滿泥土蓋上草席。當氣溫降至20℃以下時，就要架高草席進行水分管理出菇。（3）室內床架式栽培法此法適宜于正規化的專業生產，可充分利用立體空間便于人工控溫周年栽培。使用此法雖一次性投資大，但周轉快、成本收回也快。菇房的建造：選擇地勢干燥、環境清潔、背風向陽、空氣流暢的地段。菇房應座北朝南。每間20平方米左右、高3.5米，墻壁和屋面要厚，可減少氣溫突變的影響，尤其是可防止高溫襲擊。內墻及屋面要粉刷石灰，有利于殺菌。地面要光潔，堅實，以便清掃保持衛生。門窗布局要合理，便于通風和床架設置。墻腳安下窗，房頂安拔風筒。有條件的要配備加溫，降溫設施。現有房屋改選為菇房，主要是開下窗和安拔風筒。簡易菇房設計有兩種：一種是地面挖下1.5—2米深，搞半地下式，有利于冬季保溫和夏季防暑。要求在無地下水處建造。下墻壁和地面整實，四周挖排水溝。從下挖的地面墻壁伸出45度坡的排氣管道，防止通氣不良。上墻用土坯，墻高2.5米左右。兩頭留門，墻外用石灰抹皮，用草蓋頂。另一種是用木樁扎架，用蘆葦、高粱稈圍墻，內外用泥抹面，草蓋頂。此種菇房只適應春秋季用。床架的設置：床架要和菇房方位垂直排列。四周不要靠墻，南北靠窗兩邊要留2尺寬走道，東西靠墻要留1.5尺寬走道，床架間走道寬2尺。每層架間距2尺，底層離地面1尺。上層離屋面4—5尺，床面寬4.5尺。床架必須堅固、平整。床架的材料可以有多種：一種是鋼筋水泥結構；一種是木制；一種是鐵架，也可以幾種材料搭配制作。最簡易的是用磚壘垛，木棒搭橫條、蘆簾鋪層。菇房消毒：菇房在使用前后必須進行嚴格消毒。消毒前一天，先將菇房內打掃干凈，再用清水把室內噴濕，以提高消毒效果。菇房消毒通常在栽培前3天進行。消毒方法可根據具體條件選用如下的一種。①硫磺熏蒸：將菇房密封，然后按每立方米空間5克硫磺的用量點燃熏蒸。②每立方米空間用10毫升甲醛溶液1克高錳酸鉀熏蒸。③用30%有效氯含量的漂白粉1公斤噴霧。④用5%石炭酸液噴霧。消毒后開窗通風兩天即可用于栽培。老菇房的消毒更要徹底。否則雜菌污染和蟲害發生嚴重而導致生產失敗。床式栽培的培養料可用生料，也可用半熟料。可用粉料也可用粗料。一般采用層播法，即在床架上鋪上塑料薄膜，鋪1.5—2寸料，撒一層菌種，再鋪一層紙后復蓋薄膜。接種量：麥粒種為料的5—10%，木屑種加倍。第一層用種量占總用種量的1/3，第二層占2/3。蓋膜前先用木板將料面壓平、壓實。粉料輕壓、粗料重壓。鋪料的厚度要掌握天熱薄鋪，天冷厚鋪；粉料薄鋪，粗料厚鋪。這里所指的厚與薄是相對而言，最薄不得少于3寸，最厚不得超6寸。另一種接種法是穴播：鋪好料后按3×3寸的株行距打穴，每穴種一塊棗大的菌種后撒一薄層菌種封面，壓平蓋膜。（4）袋栽選用面寬22—25CM的筒狀塑料薄膜。剪截成50CM長的塑料筒，也可用一般聚乙烯薄膜熱粘合為上述要求的塑料筒。袋栽分熟料和生料兩種方式。熟料栽培又分兩頭接種法和兩面接種法。兩頭接種法適宜堆疊式栽培，兩面接種法適宜掛袋式栽培。兩頭接種法的裝袋進程是先將一個直徑3.5CM、長3.5—4CM的硬塑料套進袋口，把塑料袋口頭反轉過來，使其緊貼套環后塞上棉塞，將袋旋轉一周使其不留空洞即可裝料，裝好壓緊到一定高度，中間打上接種孔，用同樣的方法上另一頭套環和棉塞。上甑滅菌。常壓滅菌10小時，冷卻后在接種室無菌操作接種培養。兩面接種是把一頭袋口扎緊燒熔袋口密封、裝料，扎緊另一頭密封、滅菌。接種時在接種室用滅過菌的打孔器在袋子的兩面各打二個接種孔，接上種后用醫藥膠布粘在接種孔上，然后培養。生料（或半熟料）栽培，將沒霉變的稻草扎成長2寸、粗1寸的通氣塞扎在袋口一端，裝入一層菌種接著裝料，邊裝邊壓，裝至袋中央又放一層菌種再裝料，最后撒上一層菌種和扎上氣塞，即可入室培養。另一種接種方法是混播，即將菌種和料混合后裝袋。生料袋栽用種量一定要達到料的15%，菌種少了易失敗。接種后的栽培袋先放在適宜的溫度下發菌。一般15—25天菌絲可長滿菌袋，這時可搬進栽培。兩頭接種的菌袋去掉棉塞和套圈，將袋口割掉或向外翻卷，象碼磚垛那樣堆疊起來噴水管理，兩頭出菇，若傍墻堆疊則一頭出菇。兩面接種的菌袋，在菌絲長滿接種孔周圍時，將膠布撕開一角增加通氣量，菌絲長滿袋后，用“S”形鐵絲鉤將菌袋懸掛起來，撕去全部膠布噴水管理，生料菌袋管理與熟料兩頭接種袋同。（5）磚式栽培這種方式操作簡便、工效高、成本低、產量高、經濟效益好。由于便于搬動，特別適宜于山洞、人防地道夏天搞洞外發菌洞內出菇栽培。先制成長1—1.5尺、寬0.8—1尺、高0.3—0.6寸的活動木模。制磚時先鋪長薄膜，然后將生料或半熟料按層播法或混播法制成菌磚，去掉木模，發菌培養。管理方法與床式、箱式等同將在后面“管理方法”中介紹。（6）箱式、籃式、盆式等平菇栽培可充分利用木箱、紙箱、塑料箱、竹籃、蘿筐、各種盆子等容器栽。其栽培方法基本與菌磚栽培法同。只是菌磚是活動木模可脫模而其它方式則直接在容器里的區別。（7）扎捆栽培將用2%石灰水浸泡過的玉米棒，沖洗干凈后用鐵絲綁扎成捆（頭尾不能顛倒）。用鐵鉆把每一個玉米軸頭上扎一個孔，放上蠶豆大一粒菌種。一半陷入孔內，一半露在孔外。蓋一層紙后用消過毒的薄膜將整捆包好發菌。（8）陽畦栽培法平菇陽畦栽培法是近些年發展起來的一種適合農村大面積生產的生料栽培法。適宜于房前屋后、林間空地、葡萄架下、冬閑田土、城市園林、空房屋的充分利用，不需要專門設備、成本低、產量高，簡便易行，技術易于掌握，是一種普及性的培植方式。陽畦的建造：一般有三種方法可根據條件進行選擇。挖畦：陽畦座北朝南，挖深30CM、寬1米、長不限。挖起的泥土放在畦北筑起1尺高的矮墻，畦南挖一淺溝排水。此法適宜于冬閑田土、林間空地。筑畦：用泥坯、磚壘成寬1米、高20CM、長不限的畦。內壁抹泥皮。此法適宜于不便下挖的空屋、水泥場院、陽臺等場地。搭畦：用竹片或鋼筋搭成弓背形南北走向的棚，畦寬2.5米，中間開30CM的溝做為過道，長不限。此畦可與蔬菜輪作。接種前若畦內太干燥可于接種前一天灌水。待水滲下，次日接種；若畦內地下水位高則應在畦內鋪上薄膜再接種。進料接種法與室內床架栽培法的進料接種同。接種后若氣溫低或無遮陰條件，要用草簾保溫或遮陰。（9）地道山洞培植法此法可充分利用人防地道、溶洞、廢礦井作菇房，能避開嚴寒和酷暑的不利栽培季節。其場地消毒與室內栽培同。播種方式可根據地形搞床架、菌磚、菌袋、地面平鋪都可以，不同點是：沒有自然光照；溫差小不利于刺激催蕾；還有的存在通風條件差的問題。因此，在栽培上應采取如下措施：①在洞內安裝電燈代替日光，每4米遠安60瓦燈泡一顆。出菇階段，每天開燈2—5小時。②在通氣不良的洞內安裝風扇和進風扇。每小時換氣5—10分鐘。③用菌磚菌袋栽培。場外發菌、洞內出菇。床架或平鋪栽培則在洞內設置加溫設備，間息加溫。注意：如用火爐加溫則一定要用管道將煙排出洞外。

平菇的栽培方式有哪些