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1，牛胸肉怎么燒好吃

燉牛肉，加土豆。

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2，牛肉胸口肉怎么做好吃

熘胸口的做法1.將熟牛胸口切成大薄片，下沸水中焯燙透，撈出控干，放盆內，加少許醬油抓勻；胡蘿卜洗凈，切成半圓形，焯燙透，撈出瀝凈水分2.用小碗加入精鹽、醬油、白糖、味精、水淀粉調勻成芡汁備用3.牛肉片下入六成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺；原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入胡蘿卜片煸炒，烹紹酒，再放入牛肉片，倒入對好的芡汁，翻炒均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可

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3，牛胸口肉怎么做好吃牛胸肉怎么做好吃

簡易牛胸肉的食材和調料：牛胸肉鹽胡椒橄欖油胡蘿卜芹菜1根大蒜1頭丁香整粒的黑胡椒肉豆蔻水簡易牛胸肉的的家常做法，簡易牛胸肉怎么做好吃一、將牛胸肉用鹽和胡椒腌制二、厚底鍋中放油，將腌制好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色三、接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿卜和芹菜。四、將1整頭大蒜對半切開放入鍋中五、接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入現磨的肉豆蔻粉六、鍋中加水來燉煮牛肉七、將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內。170度，烘烤3-4個小時八、這樣制作的牛肉會非常酥軟。將制作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治里或者配烤土豆食用都非常好

食材主料牛胸肉400g韭菜75g洋蔥100g輔料清酒2勺胡椒粉1/4勺蒜末1.5勺芥末1.5勺醬油3.5勺清水100ml低聚糖2勺步驟1.牛胸肉與【清酒、蒜末、胡椒粉】拌勻。2.洋蔥切細并冷水泡10分鐘后瀝干。韭菜切4cm左右長度。3.在容器中攪拌【清水、醬油、低聚糖、芥末】，制作調味汁。4.在平底鍋中放入腌好的牛胸肉翻炒4分鐘。5.炒熟的牛胸肉用吸油紙將去除多余的油。6.韭菜和【調味汁】拌勻，再放入炒熟的牛胸肉拌勻。

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4，請問不同部位牛肉的吃法

日語牛肉部位名稱圖解有圖但這里粘貼不上，見下面參考資料　　華語有”肉絲”，臺語有”漏蘇”，日語有ロース，英語則有roast，這麼多”肉絲”，分得清楚哪個是哪個嗎？我承認在沒做功課之前，我常常一知半解，有時也會把各部位的名字搞混，所以，現在特別列一張表來，希望自己能記得住，朝盡職的煮婦邁進。　　1）ネック　　英：neck　　華：頸肉　　食：脂肪少，紅肉多，帶些筋，其硬度僅次於牛的小腿肉，為牛身上肉質第二硬的。適合做碎肉或是拿來燉、煮湯。　　2）かたロース（ロース取roast之音而來）　　英：chuck　　華：肩肉　　食：油脂分布適中，但有點硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的風味，可做壽喜燒、涮牛肉或切成小方塊拿來燉或烤著吃。　　3）リブロース　　英：rib　　華：牛脊背的前半段　　食：筋少，肉質極為纖細，適合拿來做壽喜燒、牛肉卷、牛排等。　　4）サーロイン　　英：sirloin　　華：牛脊背的后半段即上腰肉，上里脊肉　　食：肉質柔細，肉形良好，同時又能切成大大塊的，一來可做牛排，二來也可薄切做涮牛肉。　　5）フィレ，或寫成ヒレ，源自法語的fillet　　英：tenderloin　　華：腓力，里脊肉　　食：牛肉中，肉質最柔軟的部分，而且幾乎沒有油脂，即低指高蛋白，是近年講求健康美食者的最愛。煮時，得用小火來煮，不然容易走味變澀而糟蹋了一大美食。　　6）ランプ　　英：rump roast　　華：臀肉，后臀尖　　食：即牛屁股上的紅肉，肉質柔軟，風味也佳，適合各式各樣烹煮法，做牛排味道佳，燒烤的話，據說是絕品，另也有人拿來做生牛肉片，生吃。　　7）かた，漢字為”肩”。　　英：此部分在英語分類上是chuck的一部分，有人翻成shoulder butt　　華：肩肉　　食：脂少肉紅，肉質硬，但肉味甘甜和膠質（ゼラチン質，gelatin）含量也高，適合煮湯。　　8）かたバラ，亦可寫成”肩バラ”。バラ是あばら的簡稱，即胸肋的意思。　　英：brisket　　華：前胸肉　　食：肉雖細，但即厚又硬，可拿來做燒烤。　　9）ともバラ，亦寫成”友バラ”。　　英：short plate ＋ flank　　華：后胸肉，內側腹橫肌排，即五花肉及牛腩的部分　　食：此部分肉質厚，硬一點，但含油脂多，是牛身上容易形成霜降（しもふり）之處。其前半段部分，肥肉和瘦肉可呈現層層排列狀，即日語俗稱的”三枚肉”，華語的”五花肉”，臺語的”三層肉（sam chan bah）”；后半段則為牛腩。煎炒燒烤或燉肉，皆宜。　　10）うちもも，也可寫成”內もも”。　　英：topside　　華：后腿肉之一，約是頭刀的部分　　食：脂少肉粗糙，但容易吸收香辛料的味道，適合經調味烹煮做成冷盤。　　12）そともも，也可寫成”外もも”。　　英：silverside　　華：后腿肉之一，即銀邊三叉的部分　　食：脂少，為牛肉里肉質最粗糙的部分。最好用小火慢慢鹵或燉，煮久一點后，再切成薄肉吃。　　11）しんたま。　　英：Knuckle　　華：后腿肉之一，即和尚頭的部分。　　食：脂肪少肉柔軟，可切薄片烹煮。節食者亦可放心品嘗。　　13）すね　　英：shank　　華：腱子　　食：油脂雖少，但經小火慢燉后，卻能呈現出柔細的口感，很適合拿來燉煮或入湯。　　附注：　　一，牛肉部位在英語的分類上，肩上圖編號2及7的一部分，統稱chunk，而編號3者統稱rib，編號4＋5統稱loin，編號6＋10＋11＋12的統稱為round，編號7的一小部分＋8＋9的叫breast & flank。非以上五部位的雜項肉，全叫miscellaneous cuts。　　二，在華語分類上，大致上：1一樣叫頸，2叫肩，3＋4叫脊背，5叫里脊，6＋10＋11＋12，叫后臀尖及后腿，8＋9則是橫的分成上面的肋條和下面的軟五花，7叫前腿，13也一樣叫牛腱。　　三，牛肉各部位下的細部叫法紛雜，仍盡量繼續努力做功課，以好好認識牛肉中。　　四，根據＜食の醫學百科＞記載，牛肉和豬肉都一樣，若是高溫烹煮，則會產生誘發大腸癌的成分，所以，最好避免炸著吃。炸牛丸便是有健康疑慮食物之一，個人認為其美味就是要少吃為妙，久久吃一次，口感也會更美妙。

牛展用來做肉糜包包子、餃子或切絲爆炒比較好，牛后腿、牛犍子用來鹵食比較好吃，牛胸腩、牛尾巴用于燒或燉比較好吃，也可以用牛胸腩煨湯。