家常米粉，煮米粉怎么做好吃煮米粉的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-05-23 00:50:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，煮米粉怎么做好吃煮米粉的家常做法

米粉知放入鍋中煮沸撈出，然后重新起鍋，放入鹵水，水，米粉煮5分鐘，加入配料拌勻，這樣好吃的煮米粉就做好了，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：蔥花 10克、小道油菜 30克、米粉 100克、鹵水 200克、水 200毫升、酸豆角 15克、酸筍 15克、花生米 20克、叉燒肉 30克、辣椒油 5克。1、蔥花，香菜切段，小油菜對半切2、米粉和油菜冷水入鍋，大火煮沸撈出3、另起鍋，加入鹵水，水版，倒入米粉，大火煮5分鐘4、加入酸豆角，酸筍，花生米5、加入叉燒肉，香蔥，蔥花，辣椒油6、完成。注意事項(xiàng)權(quán)：米粉容易熟，所以米粉一定不能煮的時(shí)間過長，口感不好，會(huì)很粘。

煮米粉怎么做好吃煮米粉的家常做法

2，米粉的做法

1、米粉炒胡蘿卜米粉可以單獨(dú)炒，也可以配合其他的食材一起炒，把米粉和胡蘿卜一起炒，就是非常美妙的一種搭配做法，首先要準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)米粉和適量的新鮮胡蘿卜，將胡蘿卜清洗干凈以后切成丁狀，然后在鍋里面灑入少量的食用油，油燒了以后，就把米粉和胡蘿卜丁一起放進(jìn)去翻炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香，炒熟后即可出鍋享用。2、米粉蒸肉米粉還可以用來跟肉一起做成美味的菜肴，米米粉蒸肉是我們生活中很多人都比較愛吃的，其做法其實(shí)也并不是很困難，首先要準(zhǔn)備適量的米粉，將其清洗干凈后瀝干水分備用，在準(zhǔn)備適量的豬肉將其清洗干凈以后切成塊狀，然后將豬肉和米粉一起放入大碗中，再加入少量的食用鹽和其他的一些調(diào)味料，再將其放到蒸鍋里面蒸熟后即可。3、干拌米粉把米粉用來干拌也是非常值得品嘗的一道風(fēng)味美食，做法非常簡單，首先要準(zhǔn)備適量的米粉，洗干凈以后放到鍋里面加入水將其煮熟后撈起來，放到盤子里面放涼，在準(zhǔn)備一些調(diào)味料，比如辣椒醬，胡椒粉，食用鹽，橄欖油等，攪拌均勻，然后就可以慢慢享用了，干拌米粉的味道是非常舒爽的，還能夠提升胃口。

1、主料：米粉400克、肉絲100克、綠豆芽200克、胡蘿卜1根、洋蔥半只、卷心菜半只、蝦干50克。鹽2克、料酒1勺、生抽2勺、雞精1小勺、鰻魚干50克。 2、材料準(zhǔn)備：都切成絲狀備用。 3、魚蝦干清洗下倒上一點(diǎn)料酒稍微浸濕一下去腥。 4、米面一定要用冷水浸泡至軟撈出控干水份備用。 5、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出。 6、接下來下魚蝦干炒一會(huì)兒。 7、依次加入胡羅卜米面翻炒，淋入料酒，加入鹽后炒。 8、加入洋蔥炒一會(huì)，再加卷心菜絲及綠豆芽，淋入生抽翻炒均勻。 9、出鍋前加雞精炒均勻后即可。

米粉的做法

3，家常米粉的做法家常米粉怎么做好吃家常米粉

主料米粉 300g 牛肉 100g 芹菜 50g 輔料油適量豆瓣醬 100g 甜面醬 10g 干紅辣椒 5g 大蔥 10g 姜 3g 胡椒粉 5g 花椒粉 5g 雞精 2g 料酒 2g 步驟1.材料：米粉甜面醬豆瓣醬牛肉芹菜植物油蔥姜雞精胡椒粉花椒粉干紅辣椒 2.米粉洗凈用開水泡軟沒有硬芯撈起3.放入涼水里4.牛肉切小片5.蔥姜切成末干紅辣椒用涼水泡泡切碎芹菜切成段6.鍋里油燒7成熱加蔥姜和干紅辣椒末炒香7.放豆瓣8.甜面醬炒出紅油，再加一點(diǎn)水炒均勻，加牛肉片料酒翻炒9.再加芹菜段一起翻炒均勻10.泡好的米粉在放進(jìn)鍋里一起翻炒均勻11.再加胡椒粉花椒粉雞精12.翻炒均勻炒幾分鐘出鍋

用料主料豬肉300克米粉1把輔料柿子椒1個(gè)香菇5個(gè)卷心菜大半個(gè)紅蔥頭9粒蒜1頭調(diào)料食鹽適量生抽適量淀粉適量白糖適量芝麻油適量黑胡椒適量小蔥3根炒米粉的做法準(zhǔn)備材料：豬柳梅300克切細(xì)長條狀，用鹽，糖，生抽，生粉，麻油，黑胡椒粉腌至少二十分鐘備用。青椒一個(gè)，切細(xì)條狀，紅蘿卜一根，刨絲備用。鮮菇五大朵，去蒂切條狀。椰菜大半個(gè)，切絲備用，然后用鹽拌一下一會(huì)炒起來更軟更脆口。蔥花三根，一些切段，一些切花。新竹米粉一包。最重要滴，切記，靈魂-----紅蔥頭九粒及蒜一大只。去皮壓扁備用。這個(gè)沒有它沒有了生氣。我這么認(rèn)為滴！以上準(zhǔn)備完畢，咱開始戰(zhàn)斗。1.先把米粉在煮開滴水中泡三十秒馬上撈起拌點(diǎn)芝蔴油，防粘，一會(huì)更好炒2.鍋洗凈，下蔴油起鍋，把紅蔥頭及蒜全扔進(jìn)去，煸香，馬上把腌好滴豬肉條倒入，快手翻炒3.把青椒，紅蘿卜及鮮菇倒入，快手翻炒均勻4.把椰菜絲倒入翻炒均勻至軟身，放適量蠔蠔油提味提鮮5.把米粉倒入，這時(shí)轉(zhuǎn)為中火，前面一定要全程用大火猛炒啊，這兒要轉(zhuǎn)為中火。切記。然后改用筷子出動(dòng)，勤備滴把手臂腕力用好，將那一團(tuán)滴米粉分開，不能粘成一團(tuán)，快速翻炒均勻，這樣子出來滴米粉才會(huì)條條分明，所以說這道菜也是臺灣人娶媳婦，要考驗(yàn)滴一道菜啊。哈哈6.把米粉炒均勻了，撒點(diǎn)鹽，來點(diǎn)生抽，撒蔥花，再炒勻就上碟開吃了，是否很簡單？吃時(shí)伴點(diǎn)辣椒醬，很簡單，可是很滿足，很享受

家常米粉的做法家常米粉怎么做好吃家常米粉

4，米粉的做法

米粉的做法就是炒、煮、拌等等，對于米粉的選擇很重要，不同的米粉做出來的好吃程度是不一樣的，推薦購買客家米粉，經(jīng)過搜集整理以下是比較全面的米粉的做法，請樓主參考。請各位指教，謝謝！1.客家炒米粉的做法客家炒米粉口感給力，油力十足，焦味里面帶有香味，更多的是回味。歡迎購買長汀客家米粉。客家炒米粉的做法如下：備料：客家米粉 300公克、香菇 5朵、蝦米 50公克、韭菜 100公克、沙拉油 3大匙、肉絲 150公克、高湯 200㏄（大約的數(shù)值）客家炒米粉的做法步驟 1.將香菇浸水泡至軟約1小時(shí)，蝦米洗凈泡水軟化約5分鐘，香菇切成絲狀，韭菜洗凈后切成段狀備用。 2.熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約2分鐘后，撈起瀝乾水份備用。 3.熱鍋加入3大匙沙拉油，將作法1的蝦米和香菇絲瀝乾水份放入鍋中爆香，拌炒至香氣溢出后，倒入肉絲炒至肉變色，在倒入作法2的米粉高湯及所有調(diào)味料續(xù)炒3分鐘。 4.最后將作法1的韭菜放入作法3中拌炒約1分鐘即可?？图颐追劭熘笠资?，久煮不爛，久炒不黏連，耐炒耐煮。http://mifen.china-goo.com/2.廣東炒米粉的做法廣東炒米粉不僅是廣東人愛吃，人人都愛吃。推薦購買長汀客家米粉，炒出的米粉更加美味哦。下面介紹比較普遍的廣東炒米粉的做法炒米粉配料：細(xì)米粉 1/2斤高麗菜少許紅蘿卜少許香菇數(shù)朵蝦米 1兩豬肉 1兩水 4杯醬油 2大匙胡椒粉 1小匙香油少許蒜末 1大匙炒米粉步驟：(1)米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿卜切絲備用。 3.洋蔥炒米粉的做法老少皆宜的家常菜洋蔥炒米粉的烹飪方法洋蔥炒米粉的制作材料：主料：干米粉 1片洋蔥(切絲) 1個(gè) 熟筍絲 1支肉絲 6兩香菇(切絲) 5朵高湯 500C.C. 蝦米 1兩香菜末少許蔥段少許油 1/2碗調(diào)料：醬油 3小匙柴魚味精少許教您洋蔥炒米粉怎么做，如何做洋蔥炒米粉才好吃(1)將米粉燙熟瀝干備用。 (2)起油鍋，放入1/2碗油，放入蔥段爆香，將油盛起，鍋中留油1～2大匙。 (3)再將洋蔥絲、蝦米、筍絲、肉絲、香菇絲等放入爆香炒熟后，倒入高湯后再用醬油、柴魚味精調(diào)味蓋上鍋蓋煮開。 (4)將米粉加入煮開的湯料，用筷子來拌炒，免得將米粉弄的太碎，再慢慢將先前爆香的油慢慢加入拌炒至湯料略微收干即可，盛盤后可再撒上少許香菜末更為美味。 3.臺灣炒米粉的做法炒米粉在臺灣很流行，是臺灣的特色小吃之一。推薦使用長汀客家米粉更好吃哦，現(xiàn)將臺灣炒米粉的做法介紹如下，朋友們不妨做來嘗嘗。　　材料：米粉2小包，豬里脊肉50克，包菜（高麗菜）30克，韭菜20克，雞蛋一顆（煎成蛋皮），胡蘿卜絲20克，水發(fā)香菇20克。　　調(diào)味料：　　豬肉腌料A：生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙　　炒粉調(diào)料B：生抽1大匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，雞精1/2茶匙，高湯或清水（1飯碗）（可選性加白胡椒粉適量）。　　準(zhǔn)備工作：豬肉，包菜，韭菜，胡蘿卜，水發(fā)香菇分別切細(xì)絲。雞蛋一顆打散后用平底鍋煎成蛋皮，切細(xì)絲?！　≈谱鳎好追厶崆鞍胄r(shí)用冷水泡軟，不用泡太久。豬肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均勻后，腌制15分鐘。鍋內(nèi)熱少許油，放入豬肉炒至熟，起鍋備用?！″亙?nèi)熱油，放入香菇條炒香，再放入包菜絲略炒。放入米粉，胡蘿卜，韭菜。加入一碗高湯或水，加入炒粉調(diào)料B。至水快干時(shí)，加入煎好的蛋皮及炒好的肉絲。再翻炒均勻即可，翻炒的時(shí)侯不要用鍋鏟，用筷子夾?！　≈谱饕I(lǐng)：炒米粉的時(shí)侯，油可以適量放多一點(diǎn)才好吃；胡蘿卜絲和韭菜也可以跟蛋皮，肉絲一起放，這樣吃起來爽口。4.魷魚絲蝦仁炒米粉的做法平常很喜歡吃炒米粉，但現(xiàn)在市場上買得到的米粉對火候掌握要求較高，一不小心就容易炒糊，做起來沒什么信心。幾天前收到貓姐寄來的空投救濟(jì)箱，打開后竟然發(fā)現(xiàn)向往已久的客家米粉。以前在美國請客都喜歡表演炒米粉，吃過的人對那柔Q的口感贊不絕口，其實(shí)就是因?yàn)榭图颐追墼趺闯炊疾粫?huì)搞砸的。材料：客家米粉（泡軟慮干水分），魷魚絲（燙飛水），蝦仁，胡蘿卜/洋蔥/芹菜/辣椒切絲。調(diào)味料：高湯小半飯碗，鹽/味精/白胡椒粉。做法：兩大匙油燒熱，放進(jìn)胡蘿卜、洋蔥、芹菜、辣椒絲炒香，加高湯和其它調(diào)味料燒開，放進(jìn)米粉、魷魚、蝦仁，以大火快速翻炒至湯汁收干即可。在廈門吃客家炒米粉都習(xí)慣加點(diǎn)胡椒粉、黑醋，風(fēng)味更佳。5.豆芽米粉的做法　豆芽米粉的做法簡單，豆芽米粉是福建小吃的常見菜，不一定要看豆芽米粉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做豆芽米粉最好吃，推薦購買長汀客家米粉做出的米粉更加美味哦，下面我們開始來做這道豆芽米粉吧。　　所屬地區(qū)：福建小吃　　工藝：爆炒法　　豆芽米粉的制作材料：　　米粉2500克，豆芽1250克，凈蒜瓣150克，韭菜250克，醬油150克，醋、白糖、芝麻各100克，辣椒醬300克，醬色50克，熟豬油750克。（這個(gè)是6個(gè)人的量，大家可以按照比例酌情減少。）　　豆芽米粉的特色：米粉松散柔韌，豆芽青脆，配上醬料味道更美，別具風(fēng)味。　　教您豆芽米粉怎么做，如何做豆芽米粉　　1.將大蒜瓣搗成泥（其中留出5O克加適量的涼開水?dāng)噭颍?，芝麻研成末，一起與白糖、辣椒醬、醋混合攪拌均勻?！　?.鍋內(nèi)加適量清水燒沸，將豆芽下鍋焯一下?lián)破穑賹⒚追巯洛佒笫欤瑩破鹗⑷肱鑳?nèi)，加入熟豬油500克、醬色、醬油、豆芽攪拌?！　?.炒鍋置中火上，下熟豬油250克燒熱，放入米粉、韭菜翻炒至熟，淋上蒜泥水，裝碗時(shí)加上適量料醬即成?！　《寡棵追鄣闹谱饕I(lǐng)：米粉入鍋煮至剛熟即可，但不要煮爛。 http://mifen.china-goo.com/以上請各位參考，還有很多可以到這個(gè)網(wǎng)址查詢！