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1，煮螃蟹要煮多久
2，煮螃蟹多長時間

1，煮螃蟹要煮多久

建議清蒸,這樣能更好的保留螃蟹的鮮味,涼水時就把螃蟹放在蒸籠里,注意加蓋,以防螃蟹受熱后逃跑.清蒸十五分鐘就可以了.煮的時間和蒸的差不多,15分鐘左右,時間太長,蟹肉變老了就不好吃了.

論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多，一般煮15分鐘左右，看螃蟹的數量、大小來定，但不能煮太久，否則蟹肉會變老，這樣可就不好吃了哦。

首先螃蟹，不是煮，而是蒸，否則螃蟹里的味道，都煮到水里去了，而水你又不喝，玉米也是一樣，都是蒸~ 海鮮必須蒸20分鐘以上，否則里面的寄生和細菌不容易徹底消滅！

煮螃蟹要煮多久

2，煮螃蟹多長時間

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮10-15分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。　　此外，由于青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。　　去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。

水煮螃蟹的做法　　【材料】螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、醬油各適量　　【做法】　　1、將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干凈螃蟹　　2、在鍋中放入適量清水，加入姜片、烹入花雕酒（一湯勺左右）、然后倒入螃蟹一起煮　　3、待螃蟹的殼變紅后，再煮10分鐘左右即可　　4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃　　水煮螃蟹的做法很簡單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統、簡單的吃法。至于要煮多長時間，一般15分鐘左右即可哦。

開鍋后再煮十分鐘到十五分鐘

1.煮：在鍋內放入少量的水，加入蔥，姜，螃蟹，水開6分鐘左右即可2.蒸：加入水，放姜、蔥、再放上蟹子。蒸8--10分鐘

煮螃蟹多長時間