7.提前把肉煮到八分熟，再放入下一種食材，最后放入蔬菜,5.依次是肉、魚、豆制品、蔬菜,6.土豆和蓮藕片煮熟后加入生菜,注:冒菜原料不限，類似串香火鍋,冒菜是具有四川特色的快餐,10.四川冒菜成品圖,冒菜練習1,冒菜應該是川菜冒菜才好吃，川菜冒菜可以是火鍋底料加蓮藕，土豆，平菇。
冒菜應該是川菜冒菜才好吃，川菜冒菜可以是火鍋底料加蓮藕，土豆，平菇。材料:火鍋底料80克，蓮藕80克，土豆140克，平菇44克，生菜66克，綠豆芽131克。輔料:大蒜11g，蔥2根，醬油1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒粉2g，味精1g。生菜、豆芽洗凈，蓮藕、土豆去皮切片，平菇洗凈后用手撕成小塊。2、鍋內油熱，將火鍋料倒入鍋中炸熟。3.加水。4.大火燒開，放入平菇。5.再次煮沸后，加入薯片和蓮藕片。6.土豆和蓮藕片煮熟后加入生菜。7.倒入豆芽。8.用少許鹽調味，關火。9.將辣椒油、少許醬油、花椒粉、味精、蒜末、蔥花放入碗中，然后將煮好的菜放入碗中拌勻。10.四川冒菜成品圖。注:冒菜原料不限，類似串香火鍋。任何東西都可以拿走和端上來。冒菜是具有四川特色的快餐。
2、 冒菜的做法及配方?食材:火鍋底料150g輔料:牛肉丸50g、裹魚丸50g、魚豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、水適量。冒菜練習1，拿一袋火鍋底料。2.用廚房剪刀剪下底料，3.將適量的水倒入鍋中，用中火將水燒開。4.將火鍋底料包倒入水中，用筷子攪拌均勻，5.依次是肉、魚、豆制品、蔬菜。6.將事先用竹簽串好的食材按順序放入鍋中，7.提前把肉煮到八分熟，再放入下一種食材，最后放入蔬菜。8.蓋上鍋蓋，燜30秒后關火，9、將食材沖洗干凈，取適量紅油湯底食用。
