假阿膠通常看起來色暗無光，表面不平滑，有的有凹洞，不宜打碎，甚至彎曲。阿膠的成分和驢肉是一樣的，有益成分就是幾種微量元素，和普通的維生素是一樣的，沒有什么特別的地方，有些人是非常迷信的，以為“老祖宗說的”都是正確的，“老祖宗流傳下來的”都是特別有價(jià)值的東西。
1、為什么藥店的阿膠幾百上千，而網(wǎng)上的阿膠才一兩百，有什么區(qū)別？
市面上的阿膠太多了，魚龍混雜。東阿阿膠是具有千年歷史的品牌企業(yè)，也是唯一一個(gè)阿膠生產(chǎn)企業(yè)上市的，真假阿膠鑒別：假阿膠通常看起來色暗無光，表面不平滑，有的有凹洞，不宜打碎，甚至彎曲。正品阿膠是棕褐色長方形或方形扁塊，塊形平整，表面光滑，邊角齊整，有光澤，對(duì)光透視時(shí)邊緣呈半透明，質(zhì)脆易碎，假阿膠有腥臭味。
2、阿膠是什么做的？
阿膠就是用驢皮制作而成的一種“補(bǔ)品”，中國人特別迷信這個(gè)東西，據(jù)說可以對(duì)付婦科病，還可以補(bǔ)血。其實(shí)，科學(xué)機(jī)構(gòu)已經(jīng)搞清楚，阿膠并不具備補(bǔ)血造血的功能，補(bǔ)血需要造血干細(xì)胞，這些與阿膠沒有任何關(guān)系，阿膠的成分和驢肉是一樣的，有益成分就是幾種微量元素，和普通的維生素是一樣的，沒有什么特別的地方。不是說阿膠一點(diǎn)價(jià)值都沒有，也就值幾瓶維生素的錢，你吃別的肉，或者買幾瓶維生素，一樣可以得到吃阿膠的效果，沒有必要花大錢去購買阿膠，
不過，有些人是非常迷信的，以為“老祖宗說的”都是正確的，“老祖宗流傳下來的”都是特別有價(jià)值的東西。但是，阿膠并沒有什么特別的價(jià)值，它就是一塊動(dòng)物身上普普通通的皮，無論你怎么熬制，它就是一種普普通通的事物，到了你的胃里面，最后被胃酸消化掉了，就只剩下一些油脂而已，值得一提的是，驢皮阿膠不但不能多吃，而且吃多了會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。
驢皮對(duì)某些人會(huì)造成過敏癥狀，一些研究表明，如果飼養(yǎng)不當(dāng)，吃了驢還會(huì)造成瘋牛病。所以，對(duì)驢皮沒有必要把它看成是什么圣藥，也沒有必要多吃，多吃未必有益健康，而是可能對(duì)健康造成風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，吃不吃的權(quán)利在你，與我沒有任何關(guān)系，我只是不忍心看你辛辛苦苦的血汗錢去買那些華而不實(shí)的東西，造成了極大的浪費(fèi)，所以來說幾句良心話。
我記得2018年的時(shí)候，衛(wèi)計(jì)委曾經(jīng)懟過阿膠只是“水煮驢皮”，說其主要成分是膠原蛋白，而且并不是一種好的蛋白質(zhì)來源，阿膠到底有沒有滋陰補(bǔ)血，安胎等功效，按照中醫(yī)的說法，這是毋庸置疑的，按照西醫(yī)的理論，這件事情是有些玄幻的。但人體的奧秘誰又能知道呢？就和宇宙一樣，關(guān)于生命和精神力的奧秘我們又能知道多少呢？還是認(rèn)為阿膠是一種很好的補(bǔ)品吧，
山東的東阿阿膠確實(shí)非常有名，從漢唐至明清一直都是皇家貢品，制作工藝和品質(zhì)毫無疑問非常好。阿膠制作魚龍混雜，所以購買阿膠一定要購買大廠商或熟知生產(chǎn)工藝的品牌，以免驢皮造假，PS：其實(shí)我也一直疑惑，為什么只能是驢皮呢？不能是馬皮、騾子皮、牛皮呢？我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，和你一起分享這個(gè)世界。
