每個(gè)地方都有自己的酒文化，而山東酒文化獨(dú)具著厚重的歷史文化氣質(zhì)。山東酒文化，是齊魯文化的組成部分，也是孔孟禮儀的延續(xù)，山東酒文化最出名的就是勸酒詞了，當(dāng)然不會(huì)像范偉在電影《手機(jī)》說(shuō)的，山東歸來(lái)不喝酒，不只因?yàn)樯綎|人酒量好，更多的是山東酒文化的博大精深。

1、山東有哪些酒文化？

山東人到底有多能喝？據(jù)說(shuō)，白酒行業(yè)對(duì)山東有這樣一個(gè)估算：山東人一年能喝掉價(jià)值200億元的白酒，消費(fèi)量達(dá)400萬(wàn)噸。平均下來(lái)，每人每年要喝掉40升白酒，除了酒量大，山東豐富的酒文化也讓人印象深刻。座次有講究，喝酒有規(guī)矩，勸酒有套路，1、喝酒規(guī)矩多。山東畢竟是孔孟之鄉(xiāng)，禮儀之邦，做人做事有一套規(guī)矩，喝酒吃飯同樣有一套規(guī)矩，

在酒桌上，有著“只有山東人吃不完的菜，沒有山東人喝不完的酒”的說(shuō)法！2、酒桌座位有講究。山東人的酒桌最講究禮儀，酒宴上是要排位子，論輩份，講資歷，一個(gè)人是什么身份，有多重要，就看他在酒桌上坐什么位置了，“主陪靠權(quán)力，副陪靠酒力”這句話道出了山東酒桌的玄機(jī)！3、敬酒規(guī)矩多。山東酒桌，敬酒也有規(guī)矩，主人要先敬酒，敬過三杯后，副陪敬兩杯。

2、你如何看待山東的酒文化？

且待淵明賦歸去，共將詩(shī)酒趁流年，酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，與眾聚飲，獨(dú)自小酌，無(wú)酒不歡；婚喪嫁娶，踐行接風(fēng)，更是無(wú)酒不成席。酒是社交的工具，更是一種特殊的文化載體，每個(gè)地方都有自己的酒文化，而山東酒文化獨(dú)具著厚重的歷史文化氣質(zhì)。好客山東，孔孟之鄉(xiāng)，山東人善飲，注重酒場(chǎng)禮儀，更講究酒局的規(guī)矩。入座分主賓，各司其職；飲酒序長(zhǎng)幼，敬罰有據(jù)，

在酒場(chǎng)上，每一個(gè)山東人都是斗酒學(xué)士。山東酒文化，是齊魯文化的組成部分，也是孔孟禮儀的延續(xù)，我是江蘇徐州人，和山東省挨著，淺談一下個(gè)人對(duì)山東酒文化的一些見解。一，好山好水出好酒：山東自古就是出產(chǎn)好酒的地方，有著悠久的制酒歷史，“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。”酒仙李白詩(shī)中的蘭陵美酒就產(chǎn)自山東，是中國(guó)古代頂級(jí)門閥蘭陵蕭氏的家釀，

此外，現(xiàn)在的景芝酒、孔府酒等，也是馳名中外。二，酒量同海量：山東人善飲，酒量好，《水滸傳》里的梁山好漢大碗喝酒，大快朵頤，算是山東人酒量的真實(shí)寫照。烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯，山東人性情豪爽，酒風(fēng)亦豪爽。三，酒后守禮：《論語(yǔ)》中曾提到山東人酒后：“鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣”，其意為：在舉行鄉(xiāng)飲酒禮后，要等拄拐杖的老年人走出去后，自己再出去。

今天所說(shuō)的山東人淳樸熱情，其實(shí)表達(dá)的就是山東人自古以來(lái)的優(yōu)良酒德，四，嘉肴美饌：山東人的好客，不只因?yàn)榫坪鹊亩啵嗟氖巧綎|人待客的菜品豐盛。魯菜是中國(guó)八大菜系之首，春秋時(shí)期的易牙，更是中國(guó)第一個(gè)私人飯館經(jīng)營(yíng)者，是奠定了中式烹調(diào)技法基礎(chǔ)的人，得惠于此，山東人也是中國(guó)最早享用宮廷美食的人。美肴必配佳釀，古今皆是如此，

五，雅客咸集：山東酒文化最出名的就是勸酒詞了，當(dāng)然不會(huì)像范偉在電影《手機(jī)》說(shuō)的：“俺河南窮，好不容易買點(diǎn)酒，自己舍不得喝，得一杯一杯端給客人喝！”戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，齊國(guó)創(chuàng)建的稷下學(xué)宮是世界上第一所官辦高等學(xué)府。名仕聚集，則百家爭(zhēng)鳴，自然而然，山東人的勸酒功力在全國(guó)也是首屈一指了。據(jù)說(shuō)中國(guó)勸酒開山人，就是山東人諸葛恪，酒量絕等，口才一流，

山東歸來(lái)不喝酒，不只因?yàn)樯綎|人酒量好，更多的是山東酒文化的博大精深。附：《三國(guó)志》：又一日，大宴官僚，孫權(quán)命恪把盞，巡至張昭面前，昭不飲，曰：“此非養(yǎng)老之禮也。”權(quán)謂恪曰：“汝能強(qiáng)子布飲乎？”恪領(lǐng)命，乃謂昭曰：“昔姜尚父年九十，秉旄仗鉞，未嘗言老，今臨陣之日，先生在后；飲酒之日，先生在前：何謂不養(yǎng)老也？”昭無(wú)言可答，只得強(qiáng)飲。

3、山東人的酒文化有何表現(xiàn)？

山東人豪氣，鐵血漢子多，那水滸一百另八將，個(gè)個(gè)都大碗喝酒、大塊吃肉，對(duì)山東人真接觸不多，岳父是一個(gè)，山東即墨人，米八身高，偏又不喝酒，花生米就茶喝。早年闖關(guān)東，挖參、伐木、掏金、革命！岳母是東北人，滿族，大舅子酒量驚人，中石化采購(gòu)，客戶中酒來(lái)酒往，無(wú)酒不歡我夫人也有酒量，中石化芳村油庫(kù)幾年安全撿查過不了關(guān)，夫人由機(jī)關(guān)派到油庫(kù)工會(huì)，一個(gè)星期就以酒飲大碗，各路神仙都臣服成了！芳村名揚(yáng)，搞到大舅子到家中責(zé)問：你想死呀！說(shuō)起來(lái)，很多以酒解難也成中國(guó)交往一絕，算是不正之風(fēng)，己成故事家里還是泡有藍(lán)梅酒、梅子酒、多種名貴藥材酒。